Kiwano, ook wel Afrikaanse hoornkomkommer of geleimeloen genoemd, is een tropische vrucht die oorspronkelijk uit Afrika, Australië en sommige eilanden in de Stille Oceaan komt. Het is een lid van de komkommer familie. Hij wordt ook wel oranje stekelvrucht genoemd omdat de schil bij rijpheid oranje is en bedekt met stekels. De binnenkant van de vrucht bevat geleiachtige pulp en eetbare zaden.?
Voedingsstoffen in Kiwano
Kiwano bevat veel essentiële vitaminen en mineralen. Het is waterrijk en caloriearm. Kiwano fruit bevat de volgende voedingsstoffen:?
-
Eiwit
-
Vitamine C
-
Vitamine A
-
Vitamine B6
-
Magnesium
-
IJzer
-
Fosfor
-
Zink
-
Kalium
-
Calcium
De vrucht bevat de antioxidanten vitamine C, vitamine A, zink en luteïne. De zaden bevatten de antioxidanten a-tocoferol en -tocoferol, dat zijn organische vormen van vitamine E.?
Hoe Kiwano uw gezondheid kan verbeteren
De voedingsstoffen en antioxidanten in Kiwano bieden tal van voordelen voor de gezondheid, waaronder:
Versterkt de werking van het immuunsysteem. A-tocoferol is een antioxidant die uw lichaam nodig heeft om gezond te blijven. Het bevordert de werking van het immuunsysteem en voorkomt dat uw lichaam bloedstolsels vormt. Het helpt ook je cellen te beschermen tegen schade door zeer reactieve chemicaliën, vrije radicalen genaamd.
Voorkomt bloedarmoede door ijzertekort. IJzer helpt je lichaam hemoglobine te maken, een eiwit in rode bloedcellen. Dit vervoert zuurstof van uw longen naar alle delen van uw lichaam. Uw lichaam gebruikt ijzer ook om myoglobine te maken, een eiwit dat uw spieren van zuurstof voorziet. Het ijzer in kiwano en andere plantaardige bronnen is non-heemijzer. Het wordt beter opgenomen als je het eet met voedsel dat vitamine C bevat, wat kiwano ook heeft.
Voorkomt verlies van elektrolyten. De elektrolyten in kiwano helpen je cellen te functioneren zoals het hoort. Elektrolyten, dat zijn essentiële mineralen zoals calcium, natrium en kalium, helpen je zenuwen en spieren te functioneren. Een disbalans van elektrolyten kan uw normale lichaamsfuncties verstoren en leiden tot levensbedreigende aandoeningen.
Beschermt uw hart. Kiwano bevat magnesium, dat een belangrijke rol speelt in de functie van uw hart. Magnesium kan hartaandoeningen helpen voorkomen en behandelen en uw bloeddruk reguleren. Een laag magnesiumgehalte wordt in verband gebracht met hartaandoeningen en hartfalen.
Bevordert een gezonde huid. Een gezonde huid heeft een hoog gehalte aan vitamine C. Vitamine C helpt uw huid te beschermen tegen schade door de zon en kan de schade door normale veroudering helpen beperken. Het helpt je huid ook genezen van wonden of brandwonden. Het eten van meer fruit en groenten zoals kiwano kan hyperpigmentatie (huidverduistering) als gevolg van zonneschade helpen verbeteren.?
Bouwt sterke botten op. Het magnesium in kiwano kan gezonde botten helpen bevorderen. Een tekort aan magnesium wordt in verband gebracht met osteopenie en broze botten. Postmenopauzale vrouwen die niet genoeg magnesium krijgen kunnen sneller botverlies of een lagere botmineraaldichtheid hebben.?
Reguleert de bloedsuikerspiegel. Kiwano heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het geen piek in je bloedsuiker veroorzaakt. Ook kan het magnesium in kiwano helpen de bloedsuiker te reguleren. Mensen met een laag magnesiumgehalte kunnen chronische complicaties krijgen door diabetes. Laag magnesiumgehalte wordt ook in verband gebracht met insulineresistentie, dat is wanneer je lichaam insuline niet effectief gebruikt. Het verhogen van lage niveaus van magnesium bij mensen met diabetes hielp hen de bloedsuiker beter onder controle te krijgen.
Beschermt je gezichtsvermogen. De zink in kiwano is in verband gebracht met een verminderd risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, een oogziekte die verlies van gezichtsvermogen kan veroorzaken. Een studie in Nederland toonde aan dat mensen die een dieet aten met veel zink een verminderd risico hadden op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
Hoe Kiwano te eten
De buitenste schil van de kiwano is dik en bedekt met sporen, zodat hij er op het eerste gezicht niet erg eetbaar uitziet. Als hij rijp is, is de buitenkant oranje. De smaak wordt beschreven als een mengeling van komkommer, courgette en kiwi. Naarmate hij rijper wordt, krijgt hij ook een bananensmaak. ?
Als je hem gewoon wilt eten, kun je hem gewoon met een mes doormidden snijden. U kunt de zaden eruit knijpen als u dat wilt, hoewel ze eetbaar zijn en krachtige antioxidanten bevatten. Als je de pitjes erin wilt laten, schep je de vrucht met een lepel uit de schil. Je kunt ze gewoon eten of aan een fruitsalade toevoegen.
