Voedingskleurstof is een kunstmatig product dat aan veel voedingsmiddelen wordt toegevoegd om ze er aantrekkelijker uit te laten zien. Voedselkleurstof geel 5 is ook bekend als tartrazine. Dit pigment lost op in water en heeft een heldere, citroengele kleur die in veel voedingsmiddelen en dranken wordt gebruikt.?
Waar vind je het?
Geel 5 is een populaire voedselkleurstof omdat fabrikanten het kunnen mengen om talloze andere kleurstoffen te maken. U kunt Geel 5 consumeren als onderdeel van uw normale dieet. Het kan worden gevonden in een verscheidenheid van levensmiddelen, waaronder:
-
Graan
-
Soda
-
Gelatines
-
Glazuur
-
Kruiden
-
Sauzen
-
Yoghurt
-
Sappen
Deze populaire kleurstof is ook te vinden in medicijnen, cosmetica en zelfs verf.?
Andere veel voorkomende voorbeelden van producten die tartrazine bevatten zijn:
-
Lipsticks
-
Mondwater
-
Tandpasta
-
Wasmiddelen
-
Shampoos
-
Vitaminepillen
Tartrazine wordt ook gebruikt in voedsel voor katten, honden, vissen, vogels en kleine knaagdieren. ?
Geschiedenis van veiligheidsproblemen
In de jaren 1920 was er enige controverse over de vraag of tartrazine al dan niet negatieve effecten had op de gezondheid van kinderen. Sommige mensen beweerden dat het hyperactiviteit veroorzaakte. Maar pas in 1973 begon deze bezorgdheid aandacht te krijgen in de wetenschap. Onderzoek suggereerde dat bepaalde voedseladditieven, waaronder salicylaten, leerproblemen veroorzaakten bij kinderen.
Verder onderzoek kon deze beweringen niet bewijzen. In 2004 leverde een poging om het verband aan te tonen tussen blootstelling aan tartrazine en hyperactiviteit opnieuw geen overtuigende resultaten op.?
De Voedsel Landbouw Organisatie en de Wereld Gezondheids Organisatie voerden in 2017 veiligheidsstudies uit om tartrazine te testen. Zij concludeerden dat incidentele blootstelling aan deze voedingskleurstof geen significant gezondheidsrisico vormt bij kinderen of volwassenen.
Gezondheidsrisico's van Geel 5
Gele 5 voedingskleurstof en uw gezondheid van de luchtwegen. Uit analyse is gebleken dat sommige bronnen van tartrazine deeltjes van respirabel formaat kunnen bevatten. Dit betekent dat u ze kunt inademen. Omdat blootstelling aan deze kleurstof vaak voorkomt, zult u waarschijnlijk ooit in contact komen met Yellow 5 stof.
Beperkte studies bij mensen hebben nog geen conclusie opgeleverd over de veiligheid van het inademen van tartrazine. Omdat er geen definitief bewijs is om te bevestigen of te ontkennen dat het inademen van gele 5 voedingskleurstof giftig kan zijn, classificeren volksgezondheidsautoriteiten tartrazine als potentieel gevaarlijk.
Gele 5 voedingskleurstof en uw huidgezondheid. Tartrazine kan huidirritatie en gevoeligheid veroorzaken, maar er zijn beperkte gegevens beschikbaar om deze beweringen te staven. Eén onderzoek bij kinderen van 1 tot 6 jaar toonde aan dat het bij minstens 1 op de 12 mensen de eczeemsymptomen verergerde.
Uit onderzoek is gebleken dat de kans dat tartrazine andere huidproblemen veroorzaakt, zoals acute urticaria (of huiduitslag), klein is.
Naar schatting heeft minder dan 0,1% van de mensen een gevoeligheid of intolerantie voor gele kleurstof. Deze mensen kunnen netelroos, jeuk, hoesten en overgeven bij blootstelling eraan.
Eén studie analyseerde verschillende hoeveelheden van de controversiële voedingskleurstof in koekjes voor huisdieren. Er was geen overtuigend bewijs dat tartrazine schadelijk is voor dieren.
Beperkingen voor gele 5 voedingskleurstof
In de VS, Canada en veel landen in de Europese Unie zijn producten die voedingskleurstof geel 5 bevatten legaal. Ze moeten worden verkocht met een waarschuwingsetiket. Op het etiket moet staan dat het product allergische reacties kan veroorzaken, zoals bronchiale astma. Gevoeligheid voor tartrazine komt vaak voor bij mensen met een gevoeligheid voor aspirine.
Uw blootstelling beperken
Veel van de artikelen in uw voorraadkast kunnen deze kleurstof in hun ingrediënten hebben. Met mate kan het waarschijnlijk geen kwaad voor u en uw gezin. Maar als u van tartrazine af wilt blijven, kijk dan eens goed naar de etiketten van uw voedsel, medicijnen en cosmetische producten. Gele 5 voedingskleurstof kan in de ingrediëntenlijsten voorkomen in de volgende vormen:
-
1310 of 1409 Geel
-
?Acid Leather Yellow T of Acid yellow 23
-
?Calcocide Geel MCG
-
? Cilefa Geel T
-
?Dye Yellow Lake
-
?E 102
-
?E102
-
?Hispacid Fast Yellow T
-
? Hydrazine Geel
-
Meer Geel
-
Lemon Yellow A Geigy
-
?Maple Tartrazol Yellow
-
? Oxanal Geel
-
Tartraphenine
-
Tartrazine
-
? trinatriumzout
-
?W-107716
-
?Wol Geel
-
? Xyleen snel geel GT
-
?Y-4
?Praat met uw arts als u zich zorgen maakt over hoe Geel 5 uw gezondheid kan beïnvloeden, vooral als u in het verleden gevoelig bent geweest voor voedingskleurstoffen.
