Natriumbenzoaat wordt gebruikt als conserveermiddel om te voorkomen dat voedsel gaat schimmelen. Het helpt onze producten ten minste twee jaar houdbaar te houden vanaf de aankoopdatum en wordt gebruikt in concentraties van minder dan 0,5% per volume.
Hoewel natriumbenzoaat als veilig wordt beschouwd, hebben wetenschappers aangetoond dat er negatieve bijwerkingen optreden wanneer het wordt gemengd met ascorbinezuur (vitamine C). Uit hun studies blijkt dat het dan verandert in benzeen, een bekende kankerverwekkende stof die kanker kan veroorzaken.
Toepassingen van natriumbenzoaat
Voedsel. In de voedselindustrie wordt natriumbenzoaat gebruikt om bederf door schadelijke bacteriën, gisten en schimmels te voorkomen. Het helpt ook de versheid van voedsel te behouden door veranderingen in kleur, smaak, PH en textuur te vertragen of te voorkomen.
Andere voedingsmiddelen die vaak natriumbenzoaat bevatten zijn:
-
Salade dressings
-
Pickles
-
Sauzen
-
Specerijen
-
Vruchtensappen
-
Wijnen
-
Snacks
Drank. Natriumbenzoaat wordt gebruikt als conserveermiddel in frisdranken om de zure smaak te verhogen en als bewaarmiddel om de houdbaarheid te verlengen.
Coca-Cola. Natriumbenzoaat, kaliumbenzoaat en kaliumsorbaat zijn de drie gebruikelijke conserveringsmiddelen in Coca-Cola drank. Natriumbenzoaat wordt gebruikt om de smaak te beschermen en het wordt gebruikt als een antimicrobieel middel. Bovendien vinden we natriumbenzoaat vaak terug in de ingrediëntenlijst van Fanta en Sprite.
PepsiCo. Natriumbenzoaat wordt ook gebruikt om de frisheid van Pepsi koolzuurhoudende frisdranken te bewaren. Het wordt echter minder gebruikt in PepsiCos populaire frisdranken, Diet Pepsi en Pepsi, die kaliumbenzoaat gebruiken als belangrijkste conserveringsmiddel.
Cosmetica. Net als voedsel en drank hebben ook cosmetica conserveringsmiddelen nodig om de groei van bacteriën te voorkomen. Natuurlijke producten zonder conserveringsmiddelen kunnen niet lang bewaard worden.
Persoonlijke verzorgingsproducten. Natriumbenzoaat kan worden gebruikt als een anticorrosief en conserveringsmiddel in een groot aantal persoonlijke verzorgingsproducten zoals:
-
Mondwater
-
Haarproducten
-
Zonnebrandcrème
-
Vochtinbrengers
-
Serums
-
Babydoekjes
Tandpasta. Om de groei van micro-organismen in tandpasta te remmen, voegen de producenten gewoonlijk een bepaalde hoeveelheid conserveermiddelen toe. Gezien het antimicrobiële effect, de veiligheid en de prijs, is natriumbenzoaat vaak de betere keuze in vergelijking met andere veelgebruikte conserveringsmiddelen in tandpasta.
Geneesmiddelen. Natriumbenzoaat kan ook worden gebruikt in farmaceutische producten vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen, zoals bij de formulering van tabletten, capsules en hoestsiroop.
Is natriumbenzoaat veilig?
Natriumbenzoaat is algemeen erkend als veilig en kan worden gebruikt als antimicrobieel middel en smaakstof in levensmiddelen met een maximaal gebruik van 0,1%. Het wordt ook algemeen als veilig erkend (GRAS) bij gebruik als conserveermiddel in diervoeder.
De FDA beschouwt het maximaal toegestane niveau voor natriumbenzoaat in drinkwater als 5 ppb. Bijna alle drankproducten zitten onder dit getal en vormen geen bedreiging voor onze gezondheid.
Veel klanten maken zich zorgen over conserveringsmiddelen zoals natriumbenzoaat. Algemeen wordt aangenomen dat natriumbenzoaat slecht is voor de gezondheid en verschillende bijwerkingen heeft.
Kanker. Wanneer natriumbenzoaat wordt gecombineerd met vitamine C, wat in sommige frisdranken en andere dranken gebeurt, en wordt blootgesteld aan hoge temperaturen of licht, kan de kankerverwekkende chemische stof benzeen worden gevormd.
De FDA heeft geen recentere productanalyses gepubliceerd, maar heeft verklaard dat de lage benzeenniveaus in dranken geen gezondheidsrisico vormen. Langetermijnstudies naar het verband tussen de regelmatige consumptie van lage benzeenniveaus en het kankerrisico ontbreken nog.
Zwangerschap. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd tijdens de zwangerschap, maar u kunt beter uw arts raadplegen voordat u producten met natriumbenzoaat gebruikt.
Allergieën. Een klein percentage mensen kan overgevoelig zijn voor conserveringsmiddelen zoals natriumbenzoaat en kan de volgende allergische symptomen ervaren:
-
Epidemiologisch relevant (jeuk en zwelling)
-
Periorale contacturticaria (huidirritatie zoals bij rosacea)
-
Pruritus (een ongemakkelijke drang om te krabben)
ADHD. Mensen die dranken dronken die veel natriumbenzoaat bevatten, zoals frisdrank, meldden een toename van de symptomen van de aandachtstekortstoornis/ hyperactiviteit (ADHD).
Ontsteking. Uit een studie uit 2012 bleek dat conserveringsmiddelen zoals natriumbenzoaat in voeding en dranken kunnen leiden tot laaggradige ontstekingen in het lichaam. Dit type laaggradige ontsteking kan chronisch zijn bij mensen met obesitas.
Alternatieven voor het consumeren van natriumbenzoaat
Volgens de FDA, als je je zorgen maakt over de blootstelling aan benzeen, vermijd dan het kopen van frisdranken die zowel natriumbenzoaat als ascorbinezuur of zijn chemische neef, erythorbinezuur, vermelden.
Als u problemen ondervindt om blootstelling aan benzeen volledig te vermijden, kunt u uw blootstelling eraan beperken door vast te houden aan:
-
Vers fruit
-
Groenten (niets ingemaakt)
-
Geperst vruchtensap
-
Water
De bodemlijn
De FDA staat maximaal een concentratie van 0,1% van het gewicht van natriumbenzoaat toe in voedingsmiddelen en dranken. Als het wordt gebruikt, moet het worden opgenomen in de ingrediëntenlijst van het product dat wordt verkocht.
Uw lichaam stapelt natriumbenzoaat niet op. Het wordt binnen 24 uur gemetaboliseerd en uitgescheiden in de urine, wat de veiligheid ten goede komt.
Toch kunnen sommige mensen gevoeliger zijn voor dit additief. Raadpleeg een arts voor de juiste tests als u vermoedt dat u allergisch bent voor natriumbenzoaat.
