Zowel vers als bevroren fruit zijn geweldige toevoegingen aan uw dieet. Maar sommige vruchten hebben meer baat bij vers dan bij bevroren en omgekeerd. Meer informatie over de keuze tussen vers en bevroren fruit?
Gezondheidseffecten van fruit
Als je veel groenten en fruit eet, profiteer je van effecten als:
-
Verlaging van uw bloeddruk
-
Het verminderen van uw risico op een hartziekte of beroerte
-
Het voorkomen van sommige soorten kanker
-
Verlaging van het risico op oog- en spijsverteringsproblemen
-
Verbetering van uw bloedsuikerspiegel
-
Hulp bij gewichtsbeheersing of gewichtsverlies?
Voordelen van bevroren fruit en vers fruit
Afhankelijk van het fruit behouden sommige vruchten meer voedingsstoffen in bevroren toestand, terwijl andere beter vers zijn. Voedingsstoffen in fruit zijn op hun hoogtepunt direct na het plukken. Omdat fruit snel wordt ingevroren, behoudt het zijn voedingswaarde.?
Als uw vers fruit echt vers is, kan de voedingswaarde vergelijkbaar zijn. Als uw vers fruit is verzonden en een tijdje in de winkel heeft gelegen, kan het minder voedingsstoffen bevatten.
Als je alle variabelen in overweging neemt, zijn de gezondheidsvoordelen van vers en bevroren fruit zeer vergelijkbaar. Toch zijn er enkele verschillen die beide op unieke wijze heilzaam maken.
Bevroren fruit. Als fruit wordt ingevroren, wordt het op het hoogtepunt van de rijpheid geplukt en kort daarna in een flits ingevroren om de optimale voedingswaarde te behouden. Bevroren fruit is vaak enkele maanden houdbaar en kan voordeliger zijn dan vers fruit dat sneller bederft. Met bevroren fruit kunt u zoveel stukken eruit halen als u nodig hebt en de rest voor de volgende keer bewaren.
Bevroren fruit is ook voordelig omdat het al voor u is klaargemaakt. Het is meestal schoongemaakt en voorgesneden voor uw gemak. Dit kan u tijd besparen bij het maken van gerechten met fruit.
Bevroren fruit is ook geweldig om toe te voegen aan yoghurt en smoothies. Pak gewoon een handvol aardbeienplakjes, bijvoorbeeld, en gooi ze in je kom yoghurt of je blender en geniet van je tussendoortje. Als fruit dat je graag in deze gerechten verwerkt buiten het seizoen is, is het misschien nog wel bevroren verkrijgbaar.?
Vers fruit. Als je vers fruit kiest, is het vaak in het seizoen en veelzijdiger dan bevroren fruit. Invriezen kan de textuur van uw fruit beïnvloeden wanneer het ontdooit, maar vers fruit behoudt zijn natuurlijke textuur beter.
Een voordeel van vers fruit is dat je het meestal kunt vinden als het in het seizoen is. Er zijn veel voedselgidsen online die je vertellen wat wanneer in het seizoen is. Door in het seizoen fruit te kopen, vermijd je het risico van fruit dat afhankelijk is van meststoffen of additieven om buiten het seizoen te groeien.
Risico's van bevroren fruit en vers fruit
De voordelen van fruit wegen zwaarder dan de risico's, maar dat betekent niet dat er geen risico's bestaan. Om te beginnen bevatten sommige vruchten veel suiker, wat gevaarlijk kan zijn voor mensen met diabetes. Ze kunnen ook schadelijke kiemen bevatten zoals:
-
Salmonella
-
E. coli?
-
Listeria
De CDC schat dat een groot percentage van alle door voedsel overgedragen ziekten, of voedselvergiftiging, in de VS het gevolg is van verse producten die niet goed zijn schoongemaakt voordat ze worden gegeten. De veiligste manier om producten te eten is door ze te koken om ziektekiemen te doden, maar meestal wordt fruit niet gekookt voordat het wordt gegeten.
In plaats daarvan moet u uw producten goed wassen voordat u ze opeet. Schrob de schil en zorg ervoor dat alle afzonderlijke stukken goed worden afgespoeld. U kunt uw producten spoelen wanneer u ze uit de winkel mee naar huis neemt of wachten met spoelen in individuele porties wanneer u ze gaat gebruiken.
Andere manieren om uw risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen zijn:
-
Fruit kiezen dat niet gekneusd of beschadigd is.
-
Koelen van fruit dat u voorgesneden koopt of fruit dat u thuis snijdt en bewaart, omdat dit de groei van bacteriën vermindert
-
Houd je fruit gescheiden van andere artikelen zoals groenten, vlees en zuivel in je winkelwagentje?
-
Al uw oppervlakken voor voedselbereiding schoonmaken om ervoor te zorgen dat u geen bacteriën van of naar het fruit overbrengt.
-
Gebruik stromend water om uw fruit schoon te maken en bacteriën weg te wassen
-
Geen desinfecterende zeep of bleekmiddel gebruiken op uw producten
-
Uw fruit onmiddellijk na het wassen afdrogen met een papieren handdoek of een schone vaatdoek ?
-
Beschadigde of gekneusde delen van uw fruit afsnijden voordat u het eet?
Bedenk dat sommige mensen van nature een hoger risico lopen op een door voedsel overgedragen ziekte. Factoren zijn onder andere:
-
65 jaar of ouder zijn
-
Jonger zijn dan vijf jaar
-
Gezondheidsproblemen hebben?
-
Neemt u medicijnen die de immuunrespons van uw lichaam verlagen?
-
Zwanger zijn
