Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 139 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 77 mg 3% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 31 g 10% Voedingsvezels 10 g 40% Suiker 22 g Eiwit 5 g 10%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 162%
-
IJzer 11%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 18%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
? Rutabaga, ook wel Zweedse raap genoemd, is een wortelgroente die lijkt op een koolraap. Het behoort tot dezelfde plantenfamilie als kruisbloemige groenten zoals kool, broccoli, radijs, raap en bloemkool.
Zoals alle kruisbloemige groenten zit koolraap boordevol voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Het is goed voor de gezondheid, en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.
Wat is koolraap?
Koolraap is een knolgewas waarvan vaak wordt gezegd dat het een kruising is tussen koolraap en kool. Hoewel hij een sterke, scherpe smaak en een aardse geur heeft, smaakt hij rauw milder dan een koolraap. Gekookt smaken koolrapen licht zoet, hartig en boterachtig zoals zoete aardappelen, maar met een licht bittere smaak.
Koolrapen lijken op rapen. Ze zijn bruingeel of paars van buiten en geel of wit van binnen. Ze komen algemeen voor in Chinese, Japanse, Indiase, Scandinavische, Europese, Britse en Amerikaanse keukens, en het zijn veel gebruikte groenten vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen.
Koolraap Voeding
Koolraap is een uitstekende bron van vitaminen, mineralen, vezels, antioxidanten en nog veel meer. Een middelgrote koolraap van ongeveer 386 gram (iets minder dan een pond) heeft:?
-
143 calorieën
-
33,3 gram koolhydraten
-
4,17 gram eiwit
-
0,618 gram vet
-
8,8 gram vezels
-
166 milligram calcium?
-
77,2 milligram magnesium
-
1180 milligram kalium
-
96,5 milligram vitamine C
-
1,16 milligram vitamine E
Rutabaga heeft geen transvet of cholesterol. Het is ook rijk aan antioxidanten en glucosinolaten, die gezondheidsaandoeningen zoals hartziekten en kanker kunnen helpen voorkomen.
Gezondheidsvoordelen van koolraap
Rutabagas bieden tal van gezondheidsvoordelen, waaronder:
Rijk aan vezels. Ze zijn een ideale bron van ruwvoer in uw dieet. Het eten van koolraap kan uw stoelgang reguleren en u helpen een gezonde darm te behouden. Vezelrijke voeding kan ook helpen om darmkanker te voorkomen.
Laag in calorieën. Het toevoegen van koolraap aan uw maaltijden kan helpen bij gewichtsverlies, wat langdurige (chronische) aandoeningen zoals diabetes en hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen.
Rijk aan kalium. Uw lichaam heeft kalium nodig om uw zenuwstelsel en spieren zo goed mogelijk te laten werken. Het helpt ook de bloeddruk op peil te houden, beschermt tegen een beroerte en voorkomt nierstenen.
Rijk aan vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je immuunsysteem en zenuwstelsel. Het helpt ook bij de collageenvorming, die uw huid helpt onderhouden en veroudering vertraagt.?
Bevat antioxidanten. Rutabagas zijn rijk aan antioxidanten zoals carotenoïden en vitamine C en E. Antioxidanten kunnen oxidatieve schade aan je cellen helpen omkeren en chronische gezondheidsproblemen voorkomen. Ze helpen je gezond te blijven door je immuunsysteem en organen te beschermen tegen vrije radicalen.
Helpt kanker te voorkomen. Koolraap bevat glucosinolaten, chemische verbindingen met zwavel die kruisbloemige groenten hun aparte smaak geven. In je lichaam worden ze afgebroken tot verbindingen die kanker helpen bestrijden.
Gezondheidsrisico's van koolraap
Hoewel koolraap veel gezondheidsvoordelen heeft, moet het met mate worden gegeten. Ze kunnen ongemak veroorzaken als je het prikkelbare darm syndroom of allergieën voor kruisbloemige groenten hebt. Praat in dat geval met uw arts voordat u ze aan uw dieet toevoegt.
Het toevoegen van koolraap aan uw dieet
?Rutabagas zijn een geweldige caloriearme vervanging voor voedsel in uw reguliere dieet.?Probeer: ?
-
Puree van koolraap en zoete aardappel
-
Puree van koolraap
-
Gekookte koolraap
-
Koolraap frietjes
-
In de oven geroosterde groenten met jus
-
Koolraap- en pastinaaksoep
-
Groenteschotel
-
Salade met geraspte koolraap?
Zorg ervoor dat je ze wast en de schil verwijdert voordat je ze kookt of eet.
