Aardappel
1/11
Hoewel je misschien meer geïnteresseerd bent in wat er in de aardappel zit, bevat de schil vezels en tonnen voedingsstoffen, zoals vitamine B en C, kalium, calcium en ijzer.
Perzik
2/11
De donzige schil van perziken zit boordevol antioxidanten en vitaminen. Niet alleen dat, het heeft ook veel voedingsvezels. Perzikhuid bevat veel vitamine A. Er zitten ook carotenoïden - een soort antioxidant en provitamine - in perzikhuid. Deze kunnen uw kans op staar helpen verminderen. Je krijgt ook een goede hoeveelheid vezels binnen, die je lichaam helpen bij het verteren van voedsel.
Aubergine
3/11
De schil van een aubergine bevat veel antioxidanten. Dit geldt vooral voor auberginevariëteiten die donkerder van kleur zijn. Bijvoorbeeld, paarse aubergine soorten hebben meer voedingsstoffen in hun schil dan de witte soorten. Het kan zijn dat je de schil van een aubergine een beetje te taai vindt om te eten.
Watermeloen
4/11
Watermeloen schillen hebben een aminozuur genaamd citrulline. Het kan helpen stikstof in je bloed kwijt te raken en kan ook helpen de pijn te verlichten als je pijnlijke spieren hebt. In feite bevat de schil meer citrulline dan het sappige vruchtvlees. Als je de schil niet graag rauw eet, zijn er andere manieren om hem te bereiden en te eten. Je kunt het inmaken, sap maken of roerbakken als groente.
Appel
5/11
Interessant is dat appelschillen meer vitaminen en vezels bevatten dan de binnenkant. Vezels helpen de opbouw van cholesterol in de bloedvaten tegen te gaan. Er is ook een antioxidant, quercetine, die je hersenen en longen kan helpen beter te werken.
Komkommer
6/11
De meeste voedingsstoffen van een komkommer zitten in de donkergroene buitenkant. Hij bevat veel kalium, antioxidanten en vezels. De schil is ook rijk aan vitamine K, een voedingsstof die de gezondheid van de botten en de bloedstolling ondersteunt. Maar als de komkommer die u wilt eten niet biologisch is en een zware waslaag heeft, wilt u hem misschien toch schillen.
Mango
7/11
Giftige klimop heeft een chemische stof genaamd urushiol. Dat veroorzaakt de jeukende uitslag bij de meeste mensen die ermee in contact komen. Mango's hebben dezelfde chemische stof, meestal in de huid. Als je geen uitslag krijgt van poison ivy, goed nieuws - de schil van een mango zit boordevol voedingsvezels. Het zit ook vol met vitamine E en C, antioxidanten, polyfenolen en carotenoïden. Bovendien bevat het meervoudig onverzadigde vetzuren en zowel omega-3 als omega-6.
Kiwi
8/11
Kiwi's hebben een pluizige, taaie huid, maar laat dat je niet tegenhouden. Je kunt de schil eraf schrapen als je het niet lekker vindt. Als je de schil eet, krijg je antioxidanten, flavonoïden (plantaardige chemicaliën) en vitamine C. De schil bevat zelfs meer van deze voedingsstoffen dan de binnenkant.
Courgette
9/11
De schillen van courgettes kunnen een beetje bitter smaken, maar ze zijn zeer voedzaam. Je krijgt vezels, kalium en wat extra vitamine C. De schil van een courgette bevat ook veel antioxidanten, zoals luteïne, carotenoïden en zeaxanthine. Je kunt de voordelen van deze groenteschil benutten door ze te combineren met andere smaken, zoals in een salade, of door ze te koken.
Banaan
10/11
Bananen hebben een schil die moeilijk te eten is en bitter smaakt. Toch heeft de schil een aantal grote voordelen voor de gezondheid. Het bevat kalium en antioxidanten, zoals luteïne. Luteïne is goed voor de gezondheid van de ogen. Bananenschillen bevatten ook tryptofaan, een aminozuur. Omdat de schil taai en bitter is, kun je hem een paar minuten koken en dan in de oven bakken om hem te drogen voor een thee of een smoothie.
Sinaasappel
11/11
Sinaasappelschillen bevatten een ongelooflijke hoeveelheid vitamine C - tweemaal de hoeveelheid die in de vrucht zit. Ze zitten ook boordevol vitamine B6, calcium, kalium, magnesium en riboflavine (een B-vitamine). Sinaasappelschillen zijn moeilijk te verteren en kunnen bitter zijn. Gebruik dus een rasp om sinaasappelschil te maken. U kunt de schil verwerken in saladedressings of direct over een salade strooien. De smaak van de schil gaat ook goed samen met chocolade en ijs.
