Van de dokter Archief
Bepaalde essentiële voedingsstoffen ontbreken in het dieet van onze kinderen. De "Dietary Guidelines for Americans" van de Amerikaanse overheid moedigt kinderen aan om meer voedsel te eten met deze vijf voedingsstoffen -- calcium, vezels, magnesium, vitamine E, kalium -- als onderdeel van een evenwichtige voeding.
Uw kind kan zich verzetten tegen uw inspanningen om hem te helpen beter te eten, dus gebruik de geheime gezondheidstip in elk hoofdstuk om heimelijk op te nemen wat hij nodig heeft om een sterk, gezond lichaam te ontwikkelen en veel voorkomende ziekten af te weren.
Calcium: essentiële voedingsstof voor het versterken van de botten
Zuivelproducten zijn de beste bronnen van calcium, een mineraal dat essentieel is voor het versterken van de botten en de ontwikkeling van groeiende kinderen, en het bevorderen van een normale hart- en spierfunctie en bloedstolling. Zuivelproducten zijn de beste bronnen van calcium; de meeste kinderen hebben drie porties per dag nodig.
-
Serveer een kom volkoren granen met melk en vers fruit als ontbijt of tussendoortje.
-
Maak smoothies met melk, yoghurt of sinaasappelsap of sojadrank met calciumtoevoeging en fruit.
-
Top pannenkoeken of wafels met een mengsel van yoghurt en fruit in plaats van stroop.
-
Serveer kaas en fruit als tussendoortje of dessert; voeg een plak harde kaas, zoals cheddar, toe aan sandwiches.
-
Roer magere geraspte kaas door roerei; strooi geraspte Parmezaanse kaas over popcorn.
-
Serveer melk bij elke maaltijd; melk met een smaakje en lactosevrije melk bevatten evenveel calcium als gewone melk. Niet-melkdrinkers moeten calciumverrijkte sojadranken of sinaasappelsap drinken.
-
Maak pudding met magere melk en serveer dit aan kinderen in plaats van koekjes, cake en snoep.
Stealth Health Tip: Magnetron havermout met 8 ons melk in plaats van water.
Vezels: Essentiële voedingsstof voor de spijsvertering
Vezels doen meer dan het spijsverteringsstelsel van een kind op orde houden. Een gewoonte maken van vezelrijk voedsel kan ook de kans verkleinen dat je kind later hartaandoeningen en diabetes type 2 ontwikkelt. Volle granen, peulvruchten, fruit en groenten zijn over het algemeen rijk aan vezels.
-
Serveer gesneden, rauwe of gekookte groenten met pindakaas of een dip op basis van yoghurt.
-
Neem bij elke maaltijd en snack een stuk fruit of groente.
-
Vervang wit brood door volkorenbrood en geraffineerde granen door volkorengranen, waaronder havermout.
-
Probeer volkoren pasta en bruine rijst als bijgerechten.
-
Voeg gehakte groenten zoals broccoli en wortels toe aan marinara-sauzen.
-
Kies voor heel fruit voor de meeste vezels, en beperk de sapinname.
Stealth Health Tip: Bereid uw favoriete chili recept met twee keer de bonen en de helft van het vlees. Pureer gekookte witte, zwarte of marinebonen en voeg ze toe aan soepen en stoofschotels voor meer magnesium en vezels.
Vitamine D: essentieel voor botten en algemene gezondheid
Vitamine D, of de zonnevitamine, is zowel een vitamine als een hormoon dat kan worden aangemaakt uit zonlicht. Vitamine D uit voedsel helpt calcium beter in de botten. Het wordt ook wel de wondervitamine genoemd, omdat talrijke studies suggereren dat vitamine D verder gaat dan botgezondheid en het risico op kanker, hartziekten, beroerte, diabetes, auto-immuunziekten en meer kan verminderen.
Stealth Health Tip: Voeg magere melk toe aan puddingen, soepen en smoothies.
Kalium: Essentiële voedingsstof voor spieren
Kalium betekent meer dan sinaasappelsap en bananen. Elk voedingsmiddel bevat kalium. Vlees, zuivelproducten en zeevruchten zitten vol met kalium dat het lichaam van je kind nodig heeft voor een normaal hartritme, een goede werking van de spieren en een goede bloeddruk. Hoe verser het voedsel, hoe beter.
-
Serveer vers (gekookt) vlees aan uw kind. Varkenshaas en varkensgebraad zijn bijzonder rijk aan kalium.
-
Stimuleer drie porties magere zuivelproducten per dag, zoals yoghurt en melk.
-
Gooi uitgelekte en afgespoelde bonen uit blik in salades, soepen en stoofschotels.
-
Pureer vruchten in sap uit blik als topping voor magere yoghurt. Of meng met gewone yoghurt.
-
Maak een fruitcrisp als dessert in plaats van koekjes.
-
Maak bevroren sap pops met 100% sap.
-
Maak een boterham met pindakaas, zonnebloempittenboter of amandelboter en banaan of appel op volkorenbrood.
-
Beleg cornflakes met fruit.
Stealth Health Tip: Maak je eigen kaliumrijke trailmix met gehakte gedroogde abrikozen of perziken, volkorengranen, geroosterde sojanoten en een paar mini-chocoladechips.
Maak gebruik van deze eenvoudige hints en tips - of bedenk je eigen tips - en je kinderen krijgen gemakkelijk meer van deze vijf essentiële voedingsstoffen binnen die hun groeiende lichaam nodig heeft.
