Gedurende het grootste deel van de geschiedenis was koffie een drank voor de rijken. Nu kan bijna iedereen thuis zijn eigen koffie zetten voor een cent per mok, of voor een paar dollar een voorgebrouwen kopje kopen.
Als je je koffie zwart drinkt, is er goed nieuws. Zwarte koffie geeft je niet alleen een energieboost - het kan je op meerdere manieren gezond houden.
Voordelen voor de gezondheid
Zwarte koffie kan de symptomen van een aantal gezondheidsproblemen helpen beheersen of zelfs voorkomen. Met mate kan zwarte koffie helpen:
Preventie van de ziekte van Alzheimer
Het drinken van koffie kan helpen het risico op de ziekte van Alzheimer te verminderen. De ziekte van Alzheimer treft één op de acht mensen van 65 jaar en ouder. Wetenschappers schatten dat het risico 16% lager is voor koffiedrinkers dan voor niet-koffiedrinkers, maar er moeten nog meer studies worden gedaan om het verband te bevestigen.
Minder risico op kanker
Koffie kan sommige vormen van kanker helpen voorkomen, waaronder mondkanker, prostaatkanker, leverkanker en darmkanker. Wetenschappers hebben nog niet vastgesteld waarom koffie het risico op kanker kan verminderen. Een deel van de reden kan zijn dat koffie veel antioxidanten bevat, die volgens sommige studies kanker kunnen helpen voorkomen.
Minder risico op cirrose
Ongeveer 31.000 mensen sterven jaarlijks aan levercirrose. Studies tonen aan dat het drinken van koffie uw risico op cirrose kan verminderen, vooral wanneer de schade afkomstig is van alcohol. Het drinken van vier of meer kopjes per dag kan uw risico op alcoholische cirrose met maar liefst 80% verminderen. Het drinken van dezelfde hoeveelheid kan uw risico op niet-alcoholische cirrose tot 30% verminderen.
Stemmingsverbetering
Depressie treft meer dan 18 miljoen volwassenen in het hele land. Studies hebben aangetoond dat koffie het risico op depressie kan helpen verminderen, vooral als u vier of meer kopjes per dag drinkt.
Beheer van diabetes
Mensen die regelmatig koffie drinken hebben een lager risico op het krijgen van diabetes type 2. Diabetes type 2 treft vooral volwassenen. Het ontwikkelt zich wanneer iemands lichaam geen insuline kan gebruiken om glucose (suiker) in de cellen te krijgen, zodat in plaats daarvan suiker wordt opgebouwd in het bloed.
Meerdere studies tonen aan dat het drinken van koffie het risico op diabetes kan verminderen. Eén groep onderzoekers ontdekte dat het risico 35% lager is voor mensen die zes of meer kopjes koffie per dag drinken en 28% lager voor mensen die vier tot zes kopjes drinken. Uit een ander onderzoek bleek dat voor elk extra kopje koffie dat iemand per dag drinkt, het risico op het ontwikkelen van diabetes met 7% daalt.
Beheersing van obesitas
Het cafeïnegehalte in koffie kan helpen bij gewichtsbeheersing. Uit onderzoek blijkt dat je meer calorieën verbrandt als je gedurende de dag regelmatig koffie drinkt. Koffie helpt je lichaam ook om meer vet te verbranden, vooral wanneer je sport.
Preventie van de ziekte van Parkinson
Net als de ziekte van Alzheimer treft de ziekte van Parkinson vooral oudere volwassenen. De meest voorkomende symptomen zijn trillen, spierstijfheid en veranderingen in spraak en lopen.
Uit onderzoek blijkt dat hoe meer koffie je drinkt, hoe kleiner de kans is dat je Parkinson ontwikkelt. Wetenschappers denken dat de cafeïne in koffie hiervoor verantwoordelijk is. Volgens een ander onderzoek werkt het echter mogelijk niet als je oestrogeen als hormoontherapie neemt.
Voeding
Zwarte koffie is rijk aan antioxidanten, die celschade kunnen bestrijden en uw risico op ernstige gezondheidsproblemen zoals kanker en hartziekten kunnen verminderen. Koffie is de primaire bron van antioxidanten in de meeste Amerikaanse diëten.
Zwarte koffie bevat ook matige hoeveelheden vitamine B2 en magnesium.
Voedingsstoffen per portie
Een portie zwarte koffie bevat:
-
Calorieën: 2
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
-
Natrium: 5 milligram
Portiegrootte
Een enkele portie zwarte koffie is 8 ons, veel minder dan de meeste commerciële kopjes koffie.
Vergeet niet dat er ongeveer 96 milligram cafeïne in die ene portie zit, en het is geen goed idee om meer dan 400 milligram cafeïne per dag binnen te krijgen. Als u een grote koffiedrinker bent, houd dan uw inname bij en vermijd meer dan 4 kopjes per dag.
Hoe zwarte koffie bereiden
U kunt koffie krijgen in verschillende stadia van bereiding, van rauwe bonen tot voorgebrouwen koffie van uw plaatselijke koffiewinkel. De smaak van uw koffie hangt af van het soort boon, want sommige hebben een sterkere smaak dan andere.
Vers gemalen bonen smaken meestal beter. Wat je daarna doet om je koffie te bereiden is een persoonlijke beslissing. Probeer enkele van deze manieren om zwarte koffie te zetten:
-
Een automatisch koffiezetapparaat
-
De pour-over methode
-
Een Franse pers
-
Een AeroPress
