Meer zieken door E. Coli uitbraak gelinkt aan Wendy's Restaurant sla

Door Ernie Mundell HealthDay Reporter

HealthDay Reporter

VRIJDAG, 26 augustus 2022 (HealthDay News) - - In totaal zijn nu 84 mensen in vier staten ziek geworden door E. coli, in een uitbraak die mogelijk verband houdt met besmette sla die wordt gebruikt in sandwiches die worden verkocht in Wendy's restaurants.

"Sinds de laatste update op 19 augustus 2022, zijn er nog 47 ziektes gemeld bij de CDC," zei de U.S. Centers for Disease Control and Prevention in een bijgewerkte verklaring van donderdag. Dat omvat 53 gevallen in Michigan, 23 gevallen in Ohio, 6 in Indiana en 2 in Pennsylvania.

Ziektes door besmetting met de maagdarmbacterie zijn vaak ernstig.

"Achtendertig mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen, waaronder 8 mensen in Michigan met een vorm van nierfalen die hemolytisch uremisch syndroom wordt genoemd", aldus de CDC, hoewel er geen sterfgevallen zijn gemeld.

De exacte bron van de uitbraak is niet officieel bevestigd, maar de CDC zei dat in 84% van de gevallen mensen meldden dat ze bij Wendy's hadden gegeten voordat ze ziek werden.

"Van de 17 mensen met gedetailleerde informatie over wat ze bij Wendy's aten, meldden 15 (88%) dat ze Romeinse sla hadden gegeten, geserveerd op hamburgers en sandwiches," merkte het agentschap op.

Op 19 augustus kondigde Wendy's aan dat het Romeinse sla had verwijderd van haar broodjes in Michigan, Ohio en Pennsylvania.

"Wendy's neemt de voorzorgsmaatregel om de romaine sla die wordt gebruikt in sandwiches te verwijderen uit restaurants in die regio," zei de CDC. "Onderzoekers zijn bezig om te bevestigen of romaine sla de bron is van deze uitbraak, en of romaine sla gebruikt in Wendy's sandwiches werd geserveerd of verkocht in andere bedrijven."

Romeinse sla die in supermarkten wordt verkocht lijkt niet te zijn aangetast, zei de CDC, en mensen kunnen nog steeds bij Wendy's eten en de Romeinse sla in de salades die het bedrijf verkoopt. Wendy's verklaarde in een verklaring dat de sla in de salades niet dezelfde is als die in de sandwiches.

"We werken volledig samen met de volksgezondheidsautoriteiten in hun lopende onderzoek naar de regionale E. coli uitbraak die is gemeld in bepaalde staten in het middenwesten," zei het bedrijf. "Hoewel de CDC nog niet heeft bevestigd dat specifiek voedsel de bron van die uitbraak is, nemen we de voorzorgsmaatregel om de broodjessla in sommige restaurants in die regio weg te gooien en te vervangen."

De meeste mensen met een E. coli-infectie "beginnen zich 3 tot 4 dagen na het eten of drinken van iets dat de bacterie bevat ziek te voelen", aldus de CDC. "Ziektes kunnen echter overal beginnen 1 tot 10 dagen na blootstelling." De ziekte duurt meestal 5 tot 7 dagen.

Wat te doen:

• Let op symptomen van ernstige E. coli, waaronder diarree die langer dan drie dagen duurt of diarree die gepaard gaat met koorts hoger dan 102°F, bloederige diarree, braken en gebrek aan urineren.

• Als u last heeft van deze symptomen, bel dan onmiddellijk uw arts.

• Houd bij wat en waar je hebt gegeten in de week voordat je ziek werd en meld dit aan je lokale of staatsgezondheidsdienst.

Meer informatie

Ga voor meer informatie over de uitbraak naar de U.S. Centers for Disease Control and Prevention.