Voor veel gezinnen zou het ontbijt op zaterdagochtend niet hetzelfde zijn zonder de geur van spek in de lucht. Maar wist u dat de term spek verwijst naar een heel specifiek stuk vlees? De term spek verwijst specifiek naar gezouten vlees van de buik van een varken.
Hoewel mensen al jaren van spek genieten, heeft spek recentelijk een culturele explosie doorgemaakt in vele delen van de wereld. Maar terwijl u misschien denkt aan spek alleen als vet, vettig voedsel, zijn er enkele gezondheidsvoordelen aan het eten van spek met mate.
Voordelen voor de gezondheid
Hoewel spek slechts af en toe en in kleine hoeveelheden moet worden gegeten, vanwege het hoge gehalte aan vet, cholesterol en natrium, zijn er enkele gezondheidsvoordelen aan het eten van spek. Deze gezondheidsvoordelen kunnen belangrijk zijn voor mensen met bepaalde medische aandoeningen.
Vasthouden van water
U bent misschien gewaarschuwd om zout te vermijden, maar er zijn een paar mensen die niet genoeg zout in hun dieet krijgen. Atleten, bijvoorbeeld, kunnen zoveel zout uitzweten dat ze een disbalans van elektrolyten veroorzaken. Een natriumrijk dieet kan ook mensen met het Postural Orthostatic Tachycardia Syndrome (POTS) helpen hun symptomen onder controle te houden.
In deze gevallen kan natriumrijk voedsel zoals spek mensen helpen voldoende zout in hun dieet te krijgen, vooral als ze niet houden van de smaak van keukenzout dat aan hun eten wordt toegevoegd.
Hulp bij kater
Spek en ander vet voedsel zijn vaak gebruikt als huismiddeltjes om te helpen bij een kater. Hoewel de hoge concentraties zout en kalium in bacon zouden kunnen helpen bij het vervangen van elektrolyten die verloren gaan door uitdroging en het verlichten van sommige symptomen van een kater, is er geen wetenschappelijk bewijs dat bacon een kater daadwerkelijk behandelt of geneest.
Voedingsstoffen per portie
Een portie staat gelijk aan ongeveer 1 middelgrote reep spek. Die kleine portie voorziet u van:
-
Calorieën: 43
-
Vet: 3 gram
-
Cholesterol: 9 milligram
-
Eiwit: 3 gram
-
Natrium: 185 milligram
Vergeleken met andere vleessoorten bevat bacon relatief weinig vitaminen en mineralen, maar wel kleine hoeveelheden van de volgende voedingsstoffen:
-
IJzer
-
Magnesium
-
Fosfor
-
Kalium
Hoe spek te bereiden
Tegenwoordig is er geen tekort aan manieren om spek te bereiden. Veel mensen genieten nog steeds van gegrild spek naast hun eieren en toast voor een stevig ontbijt. Maar spek is niet meer alleen een ontbijtvoedsel.
Door een beetje spek te combineren met gezonde groenten en andere voedzame producten kunt u spek gebruiken als een manier om smaken te accentueren en een beetje extra vet en natrium in uw dieet op te nemen zonder het te overdrijven. De sleutel tot het genieten van spek als onderdeel van een gezonde levensstijl is om het af en toe te eten, niet elke dag.
Hier zijn enkele ideeën voor spekcombinaties die gezond en lekker zijn:
-
Spek, sla en tomaat gevulde avocado.
-
Verkruimeld spek over tuinsalade.
-
Verwelkte spinaziesalade met hardgekookte eieren en spek.
-
Zucchini noedels met alfredo saus en gekonfijte bacon.
