Arganolie is vooral bekend als toevoeging aan haar- en huidproducten, maar het gebruik ervan gaat verder dan alleen cosmetica. Arganolie heeft een zoete, nootachtige smaak die perfect is voor een breed scala aan voedingsmiddelen. Het staat ook bekend als een van de zeldzaamste culinaire oliën ter wereld.
De olie is afkomstig van de arganboom, die oorspronkelijk uit Marokko komt. De vrucht wordt geschild en de zaden worden gedroogd, geroosterd en geperst om de olie te extraheren. Het eindresultaat is een zachte, heerlijke olie die wereldwijd populair is geworden om zijn smaak en gezondheidsvoordelen.
Voordelen voor de gezondheid
De vetten en antioxidanten in arganolie kunnen uw lichaam helpen gezonder te blijven.
De hoge concentratie vitamine E in arganolie maakt het effectief in het stimuleren van het immuunsysteem. Het helpt je lichaam ook om je ogen en huid te onderhouden en te herstellen.
Andere gezondheidsvoordelen van arganolie zijn:
Cholesterol controle
De vetzuren in arganolie kunnen helpen het niveau van het "goede" cholesterol te verhogen en het "slechte" cholesterol te verlagen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten kan worden verminderd.
Kankerbestrijdende eigenschappen
Sommige vroege studies tonen aan dat arganolieverbindingen de groei van kanker kunnen vertragen en de dood van kankercellen kunnen verhogen.
Anti-aging
Het aanbrengen van arganolie op de huid kan de gezondheid en elasticiteit van de huid ondersteunen. Dit resulteert in een huid die minder snel verslapt of rimpelt, waardoor veel voorkomende tekenen van veroudering worden voorkomen.
Wondgenezing
Dezelfde eigenschappen die arganolie nuttig maken om de huid er jong te laten uitzien, kunnen ook helpen bij de genezing van wonden. De antioxidanten in arganolie kunnen ontstekingen helpen verminderen. Een vroege studie toonde aan dat brandwonden sneller genezen wanneer arganolie regelmatig wordt toegepast, maar er moeten nog menselijke proeven worden gedaan voordat arganolie officieel kan worden voorgeschreven.
Voedingsstoffen per portie
Een eetlepel culinaire arganolie bevat:
-
Calorieën: 72
-
Eiwitten: Minder dan 1 gram
-
Vet: 8 gram
-
Koolhydraten: Minder dan 1 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: Minder dan 1 gram
Arganolie zit vol polyfenolen, ook bekend als flavonoïden. Deze verbindingen werken als krachtige antioxidanten en helpen de olie zijn unieke smaak te geven.
Arganolie is ook rijk aan:
-
Vitamine E
-
Omega vetzuren
-
Melatonine
Studies hebben aangetoond dat het consumeren van arganolie verband houdt met het verlagen van het "slechte" LDL-cholesterol en het verbeteren van de gezondheid van het hart op lange termijn.
Hoe arganolie te bereiden
Arganolie kan worden gegeten of plaatselijk worden gebruikt, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je de juiste soort gebruikt.
Food-grade arganolie, ook bekend als virgin arganolie of culinaire arganolie, kan worden gevonden in reformwinkels, Marokkaanse kruidenierswinkels, of online. Deze olie is gegarandeerd veilig om te eten, in tegenstelling tot de olie die bedoeld is voor haar of huid.
In Marokko wordt arganolie gebruikt als olie om in te dippen of om over ander voedsel te sprenkelen. Het wordt niet gebruikt als olie om ander voedsel in te koken, omdat arganolie gemakkelijk verbrandt. Het wordt voornamelijk koud gegeten of aan het eind van het kookproces aan warm voedsel toegevoegd.
Hier zijn enkele manieren waarop u arganolie kunt toevoegen aan uw dagelijkse voeding:
-
Maak amlu, een Marokkaanse dip van geroosterde, gemalen amandelen, honing en arganolie.
-
Maak salade dressing met de olie.
-
Neem arganolie op in humus.
-
Besprenkel het over gegrilde vis.
-
Smeer arganolie op brood.
Meng het door rijst of couscous.
