Van mild tot pittig en verkrijgbaar in veel verschillende maten, kunnen paprika's worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten of vers worden gegeten als snack. De soort Capsicum annuum omvat verschillende favoriete pepersoorten, waaronder een van de populairste: de banaanpeper.
Banaan paprika's zijn vaak te vinden in broodjeszaken en salade bars, en staan bekend om hun volle smaak zonder zo pittig te zijn als andere gewone paprika soorten. Bananen paprika's zijn genoemd naar hun langwerpige vorm en gele kleur, waardoor ze veel lijken op bananen. Echter, als ze rijpen, kunnen deze paprika's andere kleuren aannemen, zoals oranje of rood.
Voordelen voor de gezondheid
Door hun hoge vezelgehalte vullen bananen paprika's ondanks dat ze weinig calorieën bevatten. Paprika's zitten ook boordevol belangrijke voedingsstoffen, waaronder een aantal belangrijke vitaminen en mineralen.
Hier zijn een paar van de meest opvallende gezondheidsvoordelen van bananen paprika's:
Lagere bloeddruk
Een portie bananen paprika van één kop bevat 103 milligram vitamine C, ruim boven de aanbevolen dagelijkse waarde. Voorlopig onderzoek suggereert dat vitamine C een rol kan spelen bij het beheersen van de bloeddruk.
Verbeterde hersenfunctie
Eén kopje bananenpeper bevat bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6. Vitamine B6 helpt het lichaam dopamine en serotonine te produceren, die van invloed zijn op alles van motivatie tot communicatie met andere delen van het lichaam. Door voldoende B6 binnen te krijgen kun je het risico op slaapproblemen, stemmingswisselingen en andere problemen verminderen.
Bestrijdt obesitas
Bananen pepers bevatten een stof genaamd capsaïcine. Capsaïcine is de chemische stof die pepers pittig maakt, maar het kan ook een rol spelen bij het aanpakken van obesitas en gerelateerde gezondheidsproblemen. Onderzoek suggereert dat capsaïcine kan helpen de stofwisseling van het lichaam te verbeteren en de ophoping van lichaamsvet te verminderen.
Verbeterde spijsvertering
De capsaïcine in bananenpeper kan het spijsverteringsproces versnellen, de stofwisseling verhogen en zelfs beschermen tegen maagzweren. Hun hoge vezelgehalte kan ook helpen constipatie en andere spijsverteringsproblemen te verminderen of te behandelen.
Voedingsstoffen per portie
Een kopje bananen paprika's bevat:
-
Calorieën: 33
-
Eiwit: 2 gram
-
Vet: 1 gram
-
Koolhydraten: 7 gram
-
Vezels: 4 gram
-
Suiker: 2 gram
Bananen paprika's zijn ook een uitstekende bron van:
-
Vitamine C
-
Vitamine A
-
Vitamine B6
-
Vitamine K
-
Kalium
-
Calcium
-
Foliumzuur
Hoe bereid je bananen paprika's
Let bij het kiezen van bananen paprika's op de kleur. Milde, gele paprika's smaken het zoetst, en ze worden pittiger naarmate ze van geel naar rood verkleuren.
De meeste soorten bananenpeper zijn in juli of augustus klaar voor de oogst. Sommige soorten hebben een langer groeiseizoen nodig en worden in september geoogst. Bananenpepers zijn te vinden in de supermarkt of op boerenmarkten, maar veel mensen kweken ze in hun eigen tuin. Zolang ze voldoende water en zonlicht krijgen, zijn ze gemakkelijk te kweken.
Na de oogst of aankoop moeten bananen in een koele omgeving worden bewaard. Goed bewaard in de koelkast zijn ze ongeveer een week houdbaar. In stukjes gesneden en in luchtdichte verpakkingen kunnen ze tot een jaar in de vriezer bewaard worden. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om bananen paprika's aan de lucht te drogen of te dehydrateren.
Bananen paprika's kunnen veel recepten verbeteren. Probeer deze ideeën om ze in je dieet te verwerken:
-
Combineer met komkommers, kerstomaatjes en Feta om een frisse Griekse salade te maken.
-
Voeg toe als topping op uw favoriete zelfgemaakte pizza.
-
Vul ze met roomkaas, wikkel ze in spek en bak ze in de oven voor een lekkere snack.
-
Leg plakjes over kalkoen en kaas in een sandwich.
-
Gebruik in salsa naast of in plaats van jalapeno pepers.
-
Voeg toe aan taco's, burrito's of nacho's.
Feature met andere soorten pepers in een hete peper gelei.
