De cantaloupe die we in de Verenigde Staten kennen, is eigenlijk een muskmeloen. Deze vruchten (Cucumis melo var reticulatus) hebben een "net" op hun harde, buitenste schil. "Echte" cantaloupes (Cucumis melo var cantalupensis) hebben niet hetzelfde, ordelijke gaas. In plaats daarvan hebben ze zwaarder gegroefde "hechtingen".
Als lid van de Cucurbitaceae-familie zijn cantaloupes verwant aan diverse andere meloenen, pompoenen en komkommers. Historici debatteren over de oorsprong van meloenen, maar algemeen wordt aangenomen dat de meloen uit Afrika komt. Tegenwoordig groeit de cantaloupe over de hele wereld, ook in de Verenigde Staten. Enkele van de grootste producenten zijn Californië, Colorado, Texas, Georgia en Arizona.
Een populaire vrucht met een milde en zoete smaak, cantaloupe is een heerlijke favoriet die vele belangrijke gezondheidsvoordelen biedt.
Voordelen voor de gezondheid
Antioxidanten in cantaloupe helpen ontstekingen in het lichaam te bestrijden. Ze bestrijden vrije radicalen die oxidatieve stress en celschade veroorzaken, waardoor u minder risico loopt op ernstige gezondheidsproblemen zoals diabetes, hartaandoeningen, artritis en meer.
Andere voordelen van cantaloupe zijn:
Gezondheid van de huid
Een kopje cantaloupe bevat meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Het bevat ook bijna 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Beide voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het behoud van een gezonde huid. Vitamine A helpt de huid te beschermen tegen schade door de zon en vitamine C ondersteunt de natuurlijke collageenproductie.
Gezondheid van de ogen
Cantaloupe bevat luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die fruit en groenten hun gele en rode kleur geven. In combinatie met vitamine A spelen deze antioxidanten een belangrijke rol bij de bescherming van uw gezichtsvermogen en de gezondheid van uw ogen. Ze kunnen ook helpen de progressie van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te vertragen.
Astma beheersen
Bètacarotenen, die als vitamine A in cantaloupes zitten, kunnen helpen om astma op latere leeftijd te voorkomen. Choline, een antioxidant in cantaloupes, kan ook helpen om ontstekingen te verminderen bij mensen met astma.
Preventie van hartziekten
De vezels, kalium en vitamine C in cantaloupe zijn vitale voedingsstoffen voor de gezondheid van het hart. Kalium kan helpen om hoge bloeddruk, een risicofactor voor hartziekten, te verlagen. Vezels helpen het niveau van "slechte cholesterol" in uw lichaam te verlagen. Het kan ook uw bloeddruk onder controle houden.
Minder risico op kanker
De antioxidanten in cantaloupe die ontstekingen bestrijden en oxidatieve stress verminderen, kunnen helpen het risico op kanker te verminderen. De vezels in de vrucht kunnen helpen om uw risico op het ontwikkelen van darmkanker te verminderen.
Voeding
Kantaloepen zitten vol antioxidanten, waaronder bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine en cryptoxanthine. De vrucht bevat ook bijna 100% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, wat cruciaal is voor je immuunsysteem.
Andere voedingsstoffen in cantaloupes zijn:
-
Vitamine A
-
Kalium
-
Foliumzuur
-
Vitamine K
-
Vitamine B3
-
Calcium
-
Magnesium
-
Mangaan
-
Fosfor
-
Koper
-
Selenium
-
Zink
Voedingsstoffen per portie
Een kop vers gesneden cantaloupe levert:
-
Calorieën: 54
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 13 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 12 gram
Dingen om op te letten
Cantaloupe is een uitstekende bron van kalium. Teveel eten kan echter schadelijk zijn voor je nieren. Uw nieren zijn verantwoordelijk voor het verwerken van mineralen. Als er te veel kalium in één keer wordt verwerkt, kun je een aandoening ontwikkelen die bekend staat als hyperkaliëmie. Te veel kalium in je bloed verhoogt het risico op een hartaanval.
Het eten van te veel cantaloupe kan ook hard zijn voor uw darmen en diarree, maagkrampen en andere spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als u kanker heeft, een darmoperatie heeft ondergaan of een ontstekingsziekte heeft, moet u uw vezelinname goed in de gaten houden.
Manieren om Cantaloupe te bereiden
U kunt hele meloenen kopen bij de meeste grote supermarkten. Meloenen worden vaak geplukt voordat ze helemaal rijp zijn, zodat ze niet bederven voordat ze in de groentewinkel liggen. Als een meloen zwaarder aanvoelt dan je verwacht en een diep, dof geluid maakt als je erop tikt, is hij waarschijnlijk klaar om te eten. Controleer ook de kleur van de schil. Rijpe meloenen zijn crèmekleurig of geel zonder tekenen van groen of grijs.
Als de cantaloupe rijp is, moet je hem in de koelkast bewaren. Niet-rijpe vruchten kunnen op kamertemperatuur worden bewaard. Was de meloen pas als je hem wilt snijden, want vocht op de schil kan leiden tot schimmelvorming. Eenmaal gesneden moeten cantaloupes in de koelkast bewaard worden.
Een van de meest populaire manieren om cantaloupe te eten is rauw, op zichzelf of gemengd met ander fruit als onderdeel van een fruitsalade. Dit zijn echter niet de enige manieren om cantaloupe te bereiden. Andere manieren om ervan te genieten zijn:
-
Sap maken en mengen met spuitwater.
-
Het mengen met ander fruit om een smoothie te maken.
-
Het fruit pureren, limoensap toevoegen en in vormpjes invriezen om ijslolly's te maken.
-
Spiesen met druiven en kaas om kebab te maken.
-
Ze grillen.
-
Mengen met rijpe perziken en een vleugje honing voor een gekoelde soep.
