Je volgende zomerfeest hoeft geen oefening te zijn in vet eten, te veel alcohol en spijt na het feest. Leef je uit en voel je de volgende ochtend nog steeds goed met dit recept voor zomers plezier, zonder de ongezonde overdaad.
Wat is het geheim van gezond feesteten? Behandel je favoriete traktaties als gewoon dat -- traktaties. Geniet met mate van dat lekkers. Vul vervolgens de rest van het feestmaal aan met smakelijke, gezonde voedingsmiddelen, zoals dit dozijn aan verrukkelijke traktaties voor uw feest.
Grill Up a Good Time
De grill speelt meestal de hoofdrol op een feestje in de achtertuin, dus laat hem, terwijl u hem opwarmt, een dubbele functie vervullen door gezonde maaltijden te bereiden in plaats van alleen hamburgers en frietjes.
-
Geroosterde groenten. Verander zoete rode uien, gele courgettes, knapperige broccoli en levendige paprika's in fingerfood waar zelfs de kinderen dol op zullen zijn. Marineer deze en andere seizoensgroenten kort in olijfolie en balsamicoazijn, voeg een beetje zout, peper en oregano toe en rooster alles op de grill. Een gebrek aan restjes is vrijwel gegarandeerd.
-
Veggie pita pizza's en quesadilla's. Maak een maaltijd van die geroosterde groenten. Hak ze in stukjes, verdeel ze over pitabroodjes en beleg ze met magere kaas, en leg ze op de grill. Of voeg groenten toe aan een tortilla, bedek ze met kaas, vouw ze om en gril ze voor makkelijke, snelle quesadilla's.
-
Fruit op de barby. Als je nog nooit perziken, ananas, pruimen of ander fruit op de grill hebt gelegd voor een snelle schroeiing boven het vuur, dan heb je een zomerse traktatie gemist. Door dit soort fruit te grillen, karamelliseren de suikers en wordt hun zoetheid versterkt en geïntensiveerd. Wie heeft er taart nodig?
-
Beter brood. Snijd een brood van volkoren stokbrood in de lengte, wrijf het in met knoflook, besprenkel het met olijfolie, bestrooi het met kruiden en leg het brood met de bovenkant naar beneden op een hete grill. In enkele seconden heb je een knapperige, krokante toevoeging aan elke barbecue.
-
Beter dan chips. Snijd pitablokjes of tortilla's in een half dozijn partjes en geef ze dezelfde grillbehandeling en je hebt ook een geweldig vehikel voor zelfgemaakte groentesalsa's. Of bestrijk de gegrilde partjes met een beetje olie en bestrooi ze met suiker-kaneel en je hebt een perfecte partner voor fruitsalsa's.
Geniet van zomerse zijden
Als het warm weer is, wil je iets makkelijks om te maken en koel om te eten, dus probeer een van deze lekkernijen eens. Het beste deel? Ze kunnen allemaal in de blender gemaakt worden.
-
Chillen met koele veggie soep. Neem tomaten, komkommers, paprika's en selderij, voeg een scheutje worcestershiresaus, citroensap en een paar andere ingrediënten toe en je hebt een superster uit de achtertuin: gazpacho. Maak er een maaltijd van met gegrild brood.
-
Fruitsoepen. Zoete producten zijn ook heerlijk als koude soep. Grill je favoriete fruit en combineer het met een beetje vruchtensap, zout, rode pepervlokken en balsamicoazijn.
-
Verrukkelijke dipsausjes. Terwijl je de blender gebruikt en de grill aanstaat, rooster je een beetje aubergine en maak je een smeuïge baba ghanoush (auberginedip) of probeer je zelfgemaakte hummus.
-
Fruit- en groentesalsa's. Geef die gegrilde pitas en tortilla's wat te doen door een paar soorten grove salsa grof te hakken. Je kunt kiezen voor de beproefde mix van uien, tomaten en avocado, of voor een fruitige zomersalsa met ananas, perziken, mango's en hete pepers.
Snij heerlijke desserts in blokjes
IJs is niet het enige koele dessert voor de zomer, probeer een paar van deze makkelijk te maken kille traktaties:
-
Fruit pops. Watermeloen, aardbeien, druiven, kersen - zomerproducten zijn nu overal, dus maak optimaal gebruik van de overvloed. Gooi je favorieten in een blender met vruchtensap en yoghurt, giet ze in kleine papieren bekertjes of vormpjes, en onthul ze op je feestje in de achtertuin. Druipend, zoet en nog goed voor je ook.
-
Bevroren bananen. Bananen veranderen in superlekkere traktaties als ze bevroren zijn. Rol ze in noten of sprenkel er een beetje pure chocolade overheen voordat je ze invriest voor een nog decadentere traktatie.
-
Haal de blender weer tevoorschijn. Meng zomerfruit, een beetje ijs en een scheutje fruitige, kruidige ijsthee en de resulterende smoothie is een geweldige manier om een warme dag op te vrolijken. Voeg een scheutje van je favoriete likeur of gekruide rum toe voor een dessert smoothie die ook een volwassen traktatie is.
-
Parfaits. Snijd zomerfruit zoals kiwi's en aardbeien in blokjes in een hoog glas, vul het aan met bevroren yoghurt en noten, herhaal de lagen en zet ze in de koelkast.
