Als je het keto dieet volgt, denk je misschien dat er niets op het menu staat bij Olive Garden, bekend om zijn broodstengels, romige pasta's en andere klassieke koolhydraatrijke Italiaanse gerechten. Maar als je verstandig kiest, kun je keto eten bij Olive Garden.
Hoe ziet een keto maaltijd eruit?
Bij een ketogeen, of keto, eetplan volg je een dieet met veel vet, weinig koolhydraten en een matige hoeveelheid eiwitten. Verschillende soorten keto diëten vereisen verschillende verhoudingen van elke voedingsstof. Maar voor een dieet van 2.000 calorieën zou dit kunnen neerkomen op ongeveer 165 gram vet, 75 gram eiwit en 40 gram koolhydraten per dag.
Bij een koolhydraatarm dieet maakt je lichaam minder glucose aan (de gebruikelijke energiebron). In plaats daarvan verbrandt het ketonen, een brandstof die je lichaam produceert uit zijn eigen vetreserves. Ketose is de metabolische toestand waarin je lichaam komt wanneer je ketonen in je bloed hebt. Als je te veel koolhydraten eet, ben je niet langer in ketose.
Keto vriendelijk voedsel omvat:
-
Volvette zuivelproducten
-
Niet-zetmeelrijke groenten zoals groenten
-
Oliën
-
Vlees
-
Vis
-
Eieren
-
Noten en zaden
Hoe Keto te eten bij Olive Garden
De sleutel tot keto eten bij Olive Garden is het aanpassen van je maaltijd. Dus je slaat koolhydraatrijke menu-items als pasta, broodstengels en zelfs croutons op je salade over.
Olive Garden deelt de voedingsinformatie voor alle gerechten online en ook op het menu in het restaurant. Voordat je naar Olive Garden gaat, kijk op het menu om te zien wat bij je keto dieet past.
Als je geen kans kreeg om vooruit te plannen, kun je je server vragen wat je opties zijn voor koolhydraatarme vervangingen.
Voorgerechten, soepen en salades
Als u in het restaurant eet, vraag dan eerst aan uw serveerster om de gratis broodstokjes niet mee te nemen. Uw beste keuze voor een voorgerecht is een salade of soep. Calamari of gebakken mozzarella klinkt misschien koolhydraatarm, maar ze bevatten elk meer dan 45 gram koolhydraten.
Als u voor een salade kiest, bestel die dan zonder croutons (zoals vermeld op het Gluten Sensitive menu van Olive Garden). Een salade zonder croutons bevat 8 gram vet, 7 gram koolhydraten en 2 gram eiwit.
De gewone Italiaanse dressing van Olive Garden bevat 8 gram vet, 2 gram koolhydraten en 0 gram eiwit per portie. (Vermijd de vetarme dressing, die evenveel koolhydraten bevat maar minder vet). Of vraag uw server om koolhydraatvrije olie en azijn en meng uw eigen olie en azijn.
Onder de soepen op het menu zijn de koolhydraatarme opties:
-
Zuppa Toscana (15 gram vet, 15 gram koolhydraten, 7 gram eiwit)
-
Pasta fagioli (5 gram vet, 16 gram koolhydraten, 8 gram eiwit)
-
Minestrone (1 gram vet, 17 gram koolhydraten, 5 gram eiwit)
Entrées
Olive Garden's Lunch Favorites menu staat vol met koolhydraatrijke pasta's. Dus voor de meest keto vriendelijke maaltijd blijf je bij het diner menu, ongeacht het tijdstip. De meeste voorgerechten worden geleverd met "onbeperkt" soep en salade. Als u zich overgeeft, vergeet dan niet om deze op te nemen in uw dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen.
Koolhydraatarme items die u kunt bestellen van het diner menu zijn onder andere:
-
Gegrilde Kip Margherita (27 gram vet, 14 gram koolhydraten, 65 gram eiwit)
-
Gekruid-Gegrilde Zalm (29 gram vet, 8 gram koolhydraten, 45 gram eiwit)
-
Herb-Grilled Salmon Coho (15 gram vetten, 8 gram koolhydraten, 50 gram eiwit. Als een regionaal menu-item, is dit misschien niet beschikbaar in uw regio).
-
6-ounce Tuscan Sirloin (12 gram vet, 8 gram koolhydraten, 46 gram eiwit)
Een andere optie is om een maaltijd op maat te bestellen. U zult met uw server moeten overleggen wat er beschikbaar is. Maar uitgaande van wat er op het kindermenu "Maak je eigen pasta" staat, zou het er zo uit kunnen zien:
-
Gehaktballen (zonder noedels), voor ongeveer 13 gram vet, 2 gram koolhydraten en 8 gram eiwit. Top met tomatensaus voor nog eens 5 gram vet, 8 gram koolhydraten, en 1 gram eiwit.
-
Garnalen (0 gram vet, 0 gram koolhydraten, 10 gram eiwit) met Alfredo saus (43 gram vet, 5 gram koolhydraten, 8 gram eiwit), met daarnaast gestoomde broccoli (0 gram vet, 7 gram koolhydraten, 4 gram eiwit).
-
Gegrilde kip (2,5 gram vet, minder dan 1 gram koolhydraten, 26 gram eiwit) met tomaten- of alfredosaus. Voeg eventueel gestoomde broccoli toe.
Dessert en drankjes
Als je in ketose wilt blijven, laat het dessertmenu links liggen.
Olive Garden heeft een lange lijst van bieren, wijnen en cocktails op het drankenmenu. De meeste zitten vol met calorieën, suikers en koolhydraten. Het beste is om het bij water, koffie of ongezoete thee te houden. Maar als je het gewoon niet kunt laten, een klein glas witte of rosé wijn kost je ongeveer 4 gram koolhydraten.
