Van de dokter Archief
Probeer deze niet zo voor de hand liggende voedingsmiddelen toe te voegen aan uw voorraadkast en bord om betere voeding te krijgen van de calorieën die u eet.
Wilde zalm in blik
Vette vis, zoals zalm en sardines, bevat eiwitten, die je energie geven en je langer een vol gevoel geven. En ze zitten vol gezonde vetten, vooral omega-3 vetzuren. Omega-3 helpen je hart gezond te houden en houden ontstekingen in je hele lichaam tegen. Ze helpen ook de huid te laten stralen.
Wilde zalm, als hij vers is, kan prijzig zijn. Andrea Moss, een gecertificeerde holistische voedingscoach in Brooklyn, houdt van wilde zalm in blik. Die kost maar een fractie van de verse variant, en is net zo goed voor je.
Aloë sap
Als je "aloë" hoort, denk je misschien aan de gel die je op je huid smeert na een zonnebrand. Maar je kunt ook drinkbare aloë vera kopen. De plant wordt al eeuwenlang gebruikt voor zijn medicinale, gezondheids- en schoonheidsvoordelen.
Hij is rijk aan de antioxidanten vitamine A, C en E, en bevat ook vitamine B12, foliumzuur en choline. Aloë is een goede bron van magnesium, calcium en zink. En het levert 20 van de 22 aminozuren die je lichaam nodig heeft. Het salicylzuur erin helpt bij ontstekingen.
"Drink 2 ons per dag," adviseert Julia Hunter, een dermatoloog in Los Angeles, om de bekleding van een beschadigd darmkanaal te helpen genezen en het leaky gut syndroom te genezen of te voorkomen.
Aloë sap kan bitter zijn. Als de smaak je stoort, stelt ze voor het te mengen met vruchtensap of kokoswater.
Pompoenzaden
"De meesten van ons denken alleen aan pompoenpitten rond Halloween, maar ze zijn een van de gezondste zaden om toe te voegen aan je dagelijkse dieet," zegt Moss. Ze adviseert ze gepeld te eten, rauw of zachtjes geroosterd.
Ze zijn een rijke bron van magnesium en zink, twee mineralen waar veel mensen niet genoeg van binnenkrijgen. Magnesium helpt het lichaam te ontspannen en verlicht alles van gespannen spieren tot angst en hoofdpijn tot constipatie. Zink is belangrijk voor je immuunsysteem en stimuleert testosteron (wat je libido kan verbeteren).
Onderzoek suggereert dat beide kunnen helpen bij mensen die medicijnen nemen tegen depressie.
Paranoten
Vaak over het hoofd gezien, zijn ze rijk aan selenium, een mineraal dat uw schildklier nodig heeft. Selenium ondersteunt ook je immuunsysteem en, omdat het een antioxidant is, helpt het schade te voorkomen aan zenuwen en cellen veroorzaakt door vrije radicalen als gevolg van bijvoorbeeld sigarettenrook en UV-stralen.
"Ga alleen niet te ver met deze noten," zegt Moss. Je hebt er maar twee per dag nodig om genoeg selenium binnen te krijgen, en te veel kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken.
Waterkers
Dit lid van de koolfamilie zul je eerder als garnering aantreffen dan als de ster die het is, althans wat de voedingswaarde betreft. Het zit vol met fytonutriënten en antioxidanten, die beide ziekten helpen voorkomen en veroudering vertragen.
Een daarvan is bètacaroteen, een soort carotenoïde. Deze stoffen helpen oogziekten en sommige vormen van kanker te voorkomen. Je lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A.
Waterkers bevat ook vezels en vitamine K. Slechts 2 kopjes ervan geven je ongeveer een derde van de vitamine C die volwassenen dagelijks nodig hebben. En kruisbloemige groenten bevatten op zwavel gebaseerde verbindingen, bekend als glucosinolaten, die je lichaam helpen infecties en kanker te bestrijden.
Zoals alle kruisbloemige groenten helpt waterkers bij het ontgiften, zegt Moss. Het is vooral goed voor het reinigen van de lever.
Zuurkool
Natuurlijk gefermenteerde zuurkool en ander voedsel met levende culturen - zoals kimchi, yoghurt, kefir en kombucha - kunnen helpen bij constipatie, een opgeblazen gevoel en winderigheid. Dat komt omdat de vriendelijke bacteriën die de fermentatie hebben veroorzaakt, probiotica genoemd, nog steeds leven. Als je ze eet, helpen ze bepaalde delen van voedsel af te breken, waardoor je darmen gemakkelijker voedingsstoffen kunnen opnemen.
Moss zegt dat onderzoek "aantoont dat regelmatige consumptie van gefermenteerd voedsel de gezondheid op lange termijn ondersteunt, ziekten helpt voorkomen en ons immuunsysteem stimuleert."
Wees wel kieskeurig met wat je koopt. Als het product gepasteuriseerd is om het te conserveren, heeft de hoge temperatuur de probiotica gedood. Andere potten en flessen op de plank kunnen azijn hebben gebruikt in plaats van bacteriën om het voedsel in te pekelen. Gefermenteerd voedsel kan ook veel zout en suiker bevatten, dus lees de etiketten.
