Wat doet snijden in koolhydraten?
1/13
Koolhydraten zijn een basisvoedingsstof die je lichaam omzet in glucose, of bloedsuiker, om energie voor je lichaam te maken. Een zeer koolhydraatarm dieet, zoals keto en de eerste fase van het Atkins-dieet, brengt je lichaam in een nutritionele ketose. Je lever begint ketonen te maken - een brandstof die in werking treedt wanneer je lichaam niet genoeg suiker heeft om op te werken - door vet af te breken.
Hoe laag is koolhydraatarm?
2/13
Om nutritionele ketose te bereiken, beperken extreme koolhydraatarme diëten de inname van koolhydraten tot minder dan 10% van de totale macronutriënten (koolhydraten, vetten en eiwitten). Dat komt neer op 20 tot 50 gram koolhydraten per dag. Koolhydraatarme diëten streven over het algemeen naar minder dan 26% van de voedingsinname, of 130 gram. Hier zijn een paar voorbeelden van koolhydraatrijk en vetarm voedsel.
Je verliest watergewicht
3/13
Een plotseling gebrek aan koolhydraten zal je doen afvallen. Maar in het begin is het vooral watergewicht. Dat komt vooral omdat het schrappen van koolhydraten ook de glycogeenvoorraden in je spieren wegvaagt. Glycogeen helpt je lichaam om water vast te houden. Je kan ook wat zout verliezen samen met de koolhydraten die je schrapt. Als je weer koolhydraten gaat eten, komt het watergewicht weer terug. Het duurt 2 tot 3 weken voor ketose op gang komt en vet begint te verbranden.
Je zou de "Keto Griep" kunnen krijgen
4/13
Ketose kan leiden tot zwakte, vermoeidheid, duizeligheid en hoofdpijn, die veel kunnen lijken op griepverschijnselen. Er kunnen ook meer ernstige bijwerkingen optreden, zoals maagpijn, misselijkheid en braken. Sommige artsen denken dat dit wordt veroorzaakt door onvoldoende voedingsstoffen uit fruit, bonen, groenten en volle granen - voedingsmiddelen die niet zijn toegestaan, of strikt beperkt, bij een keto dieet.
Je kunt last hebben van hersenmist
5/13
U kunt zich wazig voelen omdat uw lichaam probeert de bloedsuikerspiegel normaal te houden. In het begin kan het moeilijk zijn om te slapen. Je kunt je erg moe voelen, waardoor je hersenen een tijdje nog waziger aanvoelen.
Je buik kan opzwellen
6/13
Koolhydraatarme diëten bevatten ook weinig vezels. Constipatie kan toeslaan, hoewel het meestal binnen een paar weken over is. U kunt wat vezels halen uit waterig fruit zoals watermeloen. Ook kan er gas vast komen te zitten in je spijsverteringskanaal. Je maag kan te vol aanvoelen en pijn doen. Als u goed gehydrateerd blijft en voldoende elektrolyten binnenkrijgt (mineralen die uw lichaamswater in evenwicht houden en uw cellen voeden), zijn uw symptomen misschien niet zo ernstig of duren ze minder lang.
Uw adem kan vreemd ruiken
7/13
Wanneer je lichaam op vetzuren loopt in plaats van koolhydraten, geeft het ketonen af via je adem in de vorm van aceton. Je adem kan fruitig of zoet ruiken. Sommigen zeggen dat het naar rottende appel smaakt. Als je mond droog is, kun je ook een slechte adem hebben. Dat komt omdat er niet genoeg speeksel is om bacteriën en extra voedseldeeltjes in je mond kwijt te raken. Dus blijf gehydrateerd.
Je bloedsuikerspiegel kan dalen
8/13
Een super koolhydraatarm dieet kan je bloedsuikerspiegel verlagen. Dit kan helpen als je diabetes hebt. Maar in echte ketose is hypoglykemie een risico. Dit gebeurt als je bloedsuiker te laag wordt. De gebruikelijke behandeling is 15 gram koolhydraten om het te verhogen. Als het na 15 minuten nog steeds te laag is, heb je nog eens 15 gram nodig. Als je diabetes hebt, controleer dan vaak je suikers en weet dat je misschien je medicijnen moet aanpassen terwijl je dit dieet volgt.
Het kan uw hart belasten
9/13
Diëten met zeer weinig koolhydraten zijn ook vetrijk. Uw inname van verzadigd vet mag niet meer zijn dan 5% tot 6% van uw totaal. Focus op gezonde vetten zoals die in avocado's, olijven en noten. Bij het keto-dieet (en bij minder strenge koolhydraatarme diëten zoals Atkins en Paleo) zullen uw triglyceriden en HDL ("goede") cholesterol waarschijnlijk beter worden. Maar u kunt een stijging zien van LDL, of "slecht" cholesterol, dat ook kan leiden tot hartziekten.
U kunt zich chagrijnig voelen
10/13
Je gemoedstoestand kan grillig worden als je sterk snijdt in gezonde koolhydraten die suiker naar de hersenen sturen. Je kunt je chagrijnig voelen. Uit een onderzoek bleek dat mensen die na verloop van tijd een koolhydraatarm dieet volgden, minder serotonine in hun hersenen hadden dan mensen die een vetarm dieet volgden. Gezonde serotonine niveaus helpen beschermen tegen angst en depressie.
Uw lever kan moeite hebben
11/13
Bij een koolhydraatarm dieet krijgt je lever veel meer vet te verwerken. Dit kan een bestaande aandoening verergeren.
Nierproblemen kunnen verergeren
12/13
Voedingsketose kan het urinezuurniveau doen stijgen, wat kan leiden tot nierstenen of jicht. Uit één studie bleek dat mensen met een lichte chronische nierziekte die het keto-dieet volgden, het goed deden onder streng medisch toezicht. Maar andere studies tonen aan dat mensen die een dieet volgen met veel rood vlees en weinig volle granen, vetarme zuivel en fruit, 97% meer kans hebben op een nierziekte. Dit is deels de reden waarom sommige diëtisten afraden om zelf een extreem koolhydraatarm dieet te volgen.
Het kan helpen aanvallen onder controle te houden
13/13
Men gebruikt het keto-dieet al zo'n 100 jaar om epilepsie te behandelen, vooral bij kinderen die niet reageren op medicijnen. Het betekent dat iemand je in de gaten moet houden en regelmatig labcontroles en urineonderzoek moet doen. Er wordt onderzocht hoe het keto dieet ook mensen met hersenaandoeningen zoals Parkinson kan helpen. Er zijn echter nog geen harde resultaten.
