Laag-glycemisch voedsel is voedsel met een lage glycemische index. Studies tonen aan dat deze voedingsmiddelen op vele manieren goed voor je kunnen zijn. Laag-glycemisch voedsel helpt bij gewichtsverlies en bloedsuiker. Dit kan helpen het risico op aandoeningen zoals diabetes type 2 en hartziekten te verlagen.
Wat is de glycemische index?
De g lycemische index is een rangordesysteem van koolhydraten die uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden, zoals brood, granen, zuivelproducten, fruit en groenten.
Deskundigen gebruiken de glycemische index om voedingsmiddelen te meten, te rangschikken en er een glycemische waarde aan toe te kennen. Dit vertelt je hoe elk ervan de bloedsuikerspiegel beïnvloedt.
Nadat je koolhydraten hebt gegeten, breekt je spijsverteringsstelsel ze af tot eenvoudige suikers, en komen ze in de bloedsomloop terecht. Bepaalde koolhydraten kunnen je bloedsuikerspiegel doen stijgen. Een hoge bloedsuikerspiegel kan leiden tot aandoeningen als obesitas en diabetes type 2.
Voedingsmiddelen op de glycemische index worden ingedeeld in:
-
Voedingsmiddelen met een hoge GI
-
Medium-GI levensmiddelen
-
Low-GI levensmiddelen
Welke voedingsmiddelen zijn laag glycemisch?
Laag-glycemisch voedsel beheerst de stijging van de bloedsuikerspiegel omdat je ze langzamer verteert en absorbeert. Dit maakt ze de beste keuze voor iedereen die geïnteresseerd is in een laag glycemisch dieet.
Voedingsmiddelen met een hogere glycemische index moeten met mate worden gegeten. Ze worden sneller verteerd en opgenomen, wat leidt tot een sterke stijging en daling van de bloedsuikerspiegel.
Laag glycemisch voedsel omvat:
-
Groene groenten
-
Kikkererwten
-
Rauwe wortelen
-
Biologisch fruit
-
Nierbonen
-
Zemelen ontbijtgranen
-
Avocado
-
Broccoli
-
Spinazie
-
Yams
-
Linzen
Gemiddeld glycemisch voedsel omvat:
-
Suikermaïs
-
Rauwe ananas
-
Bananen
-
Rozijnen
-
Haver ontbijtgranen
-
Rogge
-
Haverbrood
Hoog glycemisch voedsel omvat:
-
Witte rijst
-
Aardappelen
-
Bakbananen
-
Wit brood
-
Sportdranken
-
Watermeloen
De effecten van laag-glycemisch voedsel op uw gezondheid
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische indexwaarde leiden tot een hoge bloedsuikerspiegel, wat de productie van insuline stimuleert. Dit hormoon haalt suiker uit je bloed en brengt het naar de cellen om energie te maken.
Studies tonen aan dat het eten van veel laag glycemisch voedsel goed kan zijn voor de gezondheid. Enkele voordelen van laag glycemisch voedsel zijn:
-
Omdat laag glycemisch voedsel leidt tot minder insulineproductie, verlagen ze het risico op diabetes type 2.
-
Laag glycemisch voedsel kan gunstig zijn voor mensen met type 2 diabetes door het verlagen van de bloedsuikerspiegel.
-
Laag-glycemisch voedsel zoals volle granen, fruit en groenten zijn rijk aan vezels, die de dichtheid van slechte cholesterol (lipoproteïnen) helpen verlagen.
-
Sommige studies suggereren dat voedingsmiddelen met een laag glycemisch gehalte gewichtsverlies bevorderen en u kunnen helpen gewichtstoename onder controle te houden. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index bevatten veel vezels. Als u op dieet bent, kunnen ze u helpen een vol gevoel te krijgen, zodat u kunt afvallen zonder veel honger.
