Het Plant Paradox dieet is gebaseerd op de bewering dat lectines, een eiwit in gewone voedingsmiddelen, de "anti-nutriënten" zijn achter veel langdurige (chronische) gezondheidsproblemen zoals obesitas, chronische ontstekingen en auto-immuunziekten. Het dieetplan schrapt voedingsmiddelen die lectines bevatten, zoals tarwe, bonen, aardappelen, noten en zuivel.
Het onderzoek achter het dieet is niet gerepliceerd. Dit is wat je moet weten over de voor- en nadelen van het plantenparadox dieet.
Wat is het Plant Paradox Dieet?
Het dieet vraagt om het vermijden van voedsel met grote hoeveelheden lectines. Lectines zijn eiwitten die koolhydraten binden en niet gemakkelijk worden afgebroken tijdens de spijsvertering. Als voedsel met een hoog gehalte aan lectines niet op een bepaalde manier wordt bereid, kan het maagproblemen veroorzaken.
De meest voorkomende lectine-gerelateerde problemen doen zich voor wanneer mensen rauwe of onvoldoende gekookte kidneybonen eten. Deze bevatten een type lectine dat rode bloedcellen kan doen samenklonteren.
Veel voorkomende symptomen van voedselvergiftiging door lectine zijn:
-
Misselijkheid
-
Braken
-
Maagklachten
-
Diarree
-
Opgeblazen gevoel
-
Gas
Mogelijke voordelen van het Plant Paradox Dieet
Een van de redenen waarom sommige mensen beweren succes te hebben gehad met het Plant Paradox plan is het verwijderen van sterk bewerkte voedingsmiddelen uit het dieet.
Het dieet moedigt mensen aan te stoppen met het eten van bewerkt voedsel en te beginnen met het eten van volwaardige voedingsmiddelen. Wanneer dit gebeurt, beginnen mensen zich vaak beter te voelen, en verbetert hun algemene gezondheid.
Maar verschillende soorten lectines komen voor in een aantal hele voedingsmiddelen, waaronder granen, fruit, groenten, noten, bonen en zuivelproducten. De eiwitten zitten in de zaden, granen, schillen en bladeren van planten.
Er is enig onderzoek gedaan naar het gebruik van een lectinebeperkt dieet, in combinatie met probiotica en prebiotica, om te helpen bij auto-immuunziekten. Dit zou de darmgezondheid kunnen versterken en de kans op andere infecties verminderen.
Mogelijke nadelen van het Plant Paradox Dieet
Hoewel er goede en slechte effecten van lectines op de gezondheid zijn, is er niet genoeg bewijs om ze helemaal uit je dieet te verwijderen. Westerse diëten bevatten al weinig lectines.
Bonen, die veel lectines bevatten, kunnen goed zijn voor aandoeningen als diabetes, hartziekten, kanker en gewichtsbeheersing. Zorg ervoor dat je bonen goed kookt, maar je hoeft waarschijnlijk niet te stoppen met het eten ervan.
Volle granen zijn ook goed voor de gezondheid. Het is aangetoond dat ze helpen bij chronische ziekten en vroegtijdig overlijden aan hart- en vaatziekten voorkomen.
Een van de belangrijkste onderdelen van uw gezondheid is een evenwichtige voeding. Overleg altijd met uw arts voordat u aan een nieuw dieet begint. U kunt ook met een diëtist praten over uw dieet en waar u misschien bepaalde voedingsstoffen tekort komt.
