Koemelk: Magere
1/15
Kruideniers hebben meer melkopties dan ooit, waaronder plantaardige, noten- en zadenversies waar je misschien nog nooit van hebt gehoord. Klassieke koemelk is een goede bron van drie voedingsstoffen waarvan de meeste Amerikanen niet genoeg krijgen: calcium, vitamine D en kalium. Magere melk wordt gemaakt door de room van volle melk af te romen. Met ongeveer 86 calorieën en geen vet per kopje is het een goede optie voor melkdrinkers die proberen af te vallen.
Koemelk: 1% en 2%
2/15
Alle vier de soorten koemelk (magere, 1%, 2% en volle) hebben dezelfde hoeveelheid eiwitten, calcium en vitaminen. Het verschil zit hem in de calorieën en het vet. Een kopje magere melk met 1% bevat 102 calorieën en 1,5 gram verzadigd vet. Een kopje 2% magere melk heeft 3,1 gram verzadigd vet. Beide hebben iets van de romigheid die magere melk mist. Als u probeert over te stappen op magere melk, kunt u met deze beginnen om aan het smaakverschil te wennen. Het kunnen ook goede opties zijn voor kinderen die minder sap of frisdrank moeten drinken.
Koemelk: Volle
3/15
Volle melk, met 3,5% melkvet, komt het dichtst bij de vloeistof die voor verwerking uit de koe komt. Wie zou het moeten drinken: Baby's tussen 1 en 2 jaar oud, wier groeiende hersenen een dieet met meer vet nodig hebben, en volwassenen die meer calorieën kunnen gebruiken. Als je gewoon van de smaak van volle melk houdt, kun je je hart ophalen. Combineer het met vezelrijke granen en let de rest van de dag op de verzadigde vetten.
Chocolademelk
4/15
Chocolademelk is niet alleen favoriet bij kinderen, maar ook een goede hersteldrank voor na de training. Er is echter niets speciaals aan chocolade; chocolademelk met een smaakje (ook aardbei en vanille) heeft de ideale verhouding van 4:1 tussen koolhydraten en eiwitten die het lichaam nodig heeft voor spierherstel en wederopbouw na de training. Deze drankjes hebben dezelfde voedingsstoffen als gewone melk, maar ze hebben toegevoegde suiker.
Lactosevrije melk
5/15
Sommige mensen hebben moeite met het verteren van lactose, de natuurlijke suiker in zuivelproducten. Dit probleem, bekend als lactose-intolerantie, kan leiden tot een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree. Maar lactosevrije melk is behandeld, zodat het deze problemen niet veroorzaakt. Het heeft dezelfde voeding als koemelk. Maar het smaakt iets zoeter omdat de lactose is afgebroken tot eenvoudige suikers.
Geitenmelk
6/15
In de plus kolom, een kopje van deze drank heeft veel eiwitten - 9 gram per kopje, het meeste van alle melk. Het is ook rijker aan calcium dan magere, met 33% van wat je dagelijks nodig hebt. De nadelen: Het bevat 168 calorieën en 6,5 gram verzadigd vet per kopje, veel meer dan volle koemelk. Uit een studie bleek dat het geen duidelijk voedingsvoordeel heeft ten opzichte van koemelk, en als je allergisch bent voor koemelk, ben je waarschijnlijk ook allergisch voor dit.
Sojamelk
7/15
Gemaakt van gemalen sojabonen gedrenkt in water, een krachtpatser op het gebied van voeding: Alle voordelen van koemelk uit een niet-dierlijke bron. Een kop niet-gezoete sojamelk met calcium bevat ongeveer 7 gram eiwit, 4 gram koolhydraten en 300 milligram calcium. (Het is een goede optie voor veganisten, mensen met lactose-intolerantie of mensen met een zuivelallergie. Maar als je kiest voor een melkvervanger, zorg er dan voor dat je keuze verrijkt is met calcium en vitamine D.
Amandelmelk
8/15
Gemaakt van gemalen amandelen en gefilterd water, kan een kopje amandelmelk minder dan 30 calorieën bevatten, terwijl het 450 milligram calcium bevat. Dat is meer dan de meeste kaas, yoghurt en sojamelk. Houd in gedachten dat de voordelen niet in de buurt komen van wat je krijgt van een ons rauwe amandelen, die veel meer eiwitten, vezels en gezonde vetten bevatten. Maar het kan een goede keuze zijn voor mensen met een suikerarm dieet, mensen met een zuivel- of soja-allergie en veganisten die niet van sojamelk houden.
Rijstmelk
9/15
Rijstmelk heeft zijn plaats in het schap verdiend als een licht verteerbaar alternatief voor soja dat ook noten- en glutenvrij is. Het is gemaakt van gemalen bruine rijst en water, en voedingsdeskundigen raden het aan voor mensen met meerdere voedselallergieën. Daar staat tegenover dat een kopje ongezoete rijstmelk slechts 1 gram eiwit bevat, en omdat het van rijst is gemaakt, bevat het van nature veel koolhydraten.
Cashew melk
10/15
Met een zoete en romige smaak is cashewmelk een populaire optie voor niet-zuivelgerelateerde roomsoepen, dressings en sauzen. Qua textuur lijkt het op volle melk, maar het bevat minder calorieën dan magere. Een kopje verrijkte ongezoete cashew melk heeft 25 calorieën per portie, geen suiker, en heeft ook 32% meer calcium dan zuivel melk.
Macadamia melk
11/15
Melk gemaakt van macadamianoten is nog een optie voor mensen die een plantaardig dieet volgen. Net als amandelmelk geeft een kopje ervan 45% van het dagelijks aanbevolen calcium, maar met ongeveer evenveel vet als 2% koemelk (5 gram per kopje). Wie zou het moeten proberen: Melkdrinkers die zuivel, soja en gluten willen vermijden.
Kokosmelk
12/15
Het is niet alleen voor pina coladas en curry's - kokosmelk is tegenwoordig overal. Maar ken de verschillen: Kokosmelk in blik is de vloeistof die uit het kokosvlees wordt geperst. Met 36 gram vet per kopje is het hetzelfde als zware room. Het is een geweldige vervanger in soepen, pudding en veganistisch ijs. "Kokosmelkdrank, te vinden in de koeling, is ongezoet en aangelengd met water om het aantal calorieën en vet te verminderen. Een kopje bevat 45 calorieën en 3,5 gram verzadigd vet.
Een kopje gezoete kokosmelk bevat 74,4 calorieën en 5 gram verzadigd vet.
Hennepzaadmelk
13/15
Liefhebbers van dit drankje zeggen dat het dikker en romiger is dan sojamelk, en niet zo korrelig. Gemaakt van hennepzaad, is een kopje ongezoete hennepmelk rijk aan omega-3 en omega-6 vetten en andere voedingsstoffen. Aan de andere kant heeft het 60 calorieën per kopje, wat hoger is dan rijst- en amandelmelk. Een andere optie voor mensen die meerdere voedselallergieën hebben.
Lijnzaadmelk
14/15
Het is een van de nieuwere melkvervangers in de schappen. Het is gewoon koudgeperste lijnzaadolie gemengd met gefilterd water. Hoewel het 70 calorieën per kopje bevat, bevat het 1200 milligram hart-gezonde omega-3 vetzuren. Wie zou het moeten proberen: Wie op zoek is naar een zuivelvrije melk zonder de smaak van soja of noten.
Kopen of zelf maken?
15/15
Basis noten- en zadenmelk is vrij eenvoudig te maken: Gewoon laten weken, mengen en uitlekken. Commercieel vervaardigde notenmelk is meestal verrijkt met vitamine D, calcium en andere voedingsstoffen om ze op één lijn te brengen met melk. Aan de andere kant voegen fabrikanten ook zoetstoffen, conserveringsmiddelen en stabilisatoren toe die u misschien niet wilt.
