Quinoa-zomerpompoen ovenschotel uit de slowcooker
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Kooktijd
3 uur, 30 minuten
-
Totale tijd
4 uur
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 10 porties
Portiegrootte: Ongeveer 3/4 kop
-
Calorieën 111
-
Koolhydraten 18 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 0 g
-
Eiwit 5 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Natrium 286 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 526 mg
Terwijl dit gelaagde slow-cooker pompoen braadpan recept kookt, wordt het vocht van de pittige tomatillo salsa en zomerpompoen geabsorbeerd door de quinoa, het toevoegen van tonnen van smaak aan het uiteindelijke gerecht.
Instructies
Combineer tomatillos, tomaten, peper, ui, limoensap en zout in een middelgrote kom.
Bestrijk een 5- tot 6-kwart slowcooker met kookspray. Leg quinoa, 1/3 kopje kaas en alle pompoen in de slowcooker. Leg er nog eens 1/3 kopje kaas op. Verdeel het tomatenmengsel erover, maar roer de ingrediënten niet door elkaar. (Koel de resterende kaas om te gebruiken voor de topping.)
Dek af en kook op Laag gedurende 4 uur. Serveer bestrooid met oregano en het resterende 1/3 kopje kaas.
