Beladen Tuin Pizz'alad
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
1 uur
-
Kooktijd
1 uur
-
Totale tijd
2 uur
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: Een 12- tot 14-inch pizza
Portiegrootte: 1/5 pizza
-
Calorieën: 370
-
Koolhydraten 48 g
-
Voedingsvezels 7 g
-
Vet 15 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 8 g
-
Eiwit 13 g
-
Cholesterol 16 mg
-
Natrium 436 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 525 mg
Hier rust een tuinsalade met sla, paprika en avocado op een pizza met provolonekaas. En het is allemaal besprenkeld met pittige zelfgemaakte ranch dressing. We raden een mes, vork en veel servetten aan om deze pizz'alad te verorberen! Het gebruik van broodmeel geeft de pizzakorst een knapperige en stevige structuur, maar bloem voor alle doeleinden werkt ook prima. Voor een glutenvrije pizzabodemvariant, zie Tips.
Instructies
Pizzadeeg bereiden: Roer water, gist en suiker in een grote kom; laat staan tot de gist is opgelost, ongeveer 5 minuten. Roer broodmeel (of bloem voor alle doeleinden), volkorenmeel (of bloem voor alle doeleinden) en zout erdoor tot het deeg begint samen te komen.
Keer het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak. Kneed tot een glad en elastisch deeg, ongeveer 10 minuten. (U kunt het deeg ook in een keukenmachine mengen. Verwerk tot het een bal vormt en kneed dan nog 1 minuut). Leg het deeg in een geoliede kom en draai het om.
Dek de kom af met een schone keukenhanddoek; zet op een warme, tochtvrije plaats tot het deeg bijna in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pizza bakken en beleg en salade bereiden: Plaats rek in onderste derde van oven, plaats een pizzasteen op het rek en verwarm oven voor op 500°F. Laat de steen 20 minuten verwarmen op 500°F. Wilt u uw pizza grillen? Zie Tips hieronder.
Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 12 tot 14 inch (afhankelijk van de grootte van uw steen). Breng over op een licht bebloede pizzaplaat (of omgekeerde bakplaat).
Bestrijk het deeg met olie en strooi er kaas over. Schuif de pizza op de hete steen. Bak tot ze goudkleurig en krokant zijn, 8 tot 10 minuten.
Doe ondertussen de sla, paprika, avocado, champignons en tomaten in een grote kom.
Pureer knoflook en zout samen met een vork in een kleine kom tot een grove pasta. Roer zure room, karnemelk, bieslook en dille erdoor tot het gecombineerd is.
Als de pizza klaar is, overbrengen op een grote snijplank en 5 minuten laten afkoelen. Sprenkel 2 eetlepels van de dressing over de pizza. Verdeel de salade in het midden en besprenkel met de resterende dressing. Werk af met alfalfakiemen en serveer direct.
Tips
Tips: Probeer wit volkorenmeel te gebruiken in plaats van bloem voor alle doeleinden. Het is gemaakt van een witte tarwesoort, licht van kleur en smaak maar met dezelfde voedingseigenschappen als gewoon volkorenmeel. Je vindt het in supermarkten, natuurvoedingswinkels of online op bobsredmill.com of kingarthurflour.com. Bewaar het in de vriezer. We hebben een glutenvrije pizzakorst gemaakt met de glutenvrije broodmix van King Arthur Flour. Ga om te bestellen naar kingarthurflour.com. Om deze pizza op de grill te maken, verwarm je de grill voor op middelhoog. Schuif het uitgerolde pizzadeeg op het rooster; sluit het deksel. Bak tot de bodem licht gezwollen en bruin is, 1 tot 3 minuten. Leg het deeg met de verkoolde kant naar boven op een snijplank. Smeer de toppings van stap 6 erop. Keer terug naar de grill, sluit het deksel en bak tot de onderkant bruin is, 3 tot 5 minuten.
