Snelle Fettuccine Alfredo
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën 312
-
Koolhydraten 45 g
-
Voedingsvezels 7 g
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 2 g
-
Eiwit 18 g
-
Cholesterol 21 mg
-
Natrium 421 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 207 mg
In dit gezonde fettuccine Alfredo recept krijgt de saus voor dit klassieke pastagerecht een make-over, met behulp van yoghurt. Hoewel we deze romige pastasaus graag met fettuccine serveren, kan elke volkoren pasta worden gebruikt.
Instructies
Kook de pasta in een pan met kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 1/2 kopje van het kookwater.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut. Roer het gereserveerde pastawater erdoor en haal van het vuur. Klop de yoghurt, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, peterselie, zout, peper en nootmuskaat erdoor. Voeg de fettuccine toe en meng goed. Serveer met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
