Meerval is een van de goedkoopste opties voor een caloriearme maaltijd met een hoge voedingswaarde. Het levert cruciale voedingsstoffen zoals vitamine B12, eiwitten en omega-3 terwijl het ook zeer veelzijdig is.?
Dit is wat je moet weten.
Wat is een meerval?
Meerval is een wildvis die bekend staat om zijn betaalbaarheid en beschikbaarheid in de hele VS. Niet veel mensen weten echter dat hij, net als veel andere vissen, een aantal fantastische voedingsvoordelen heeft.
Deze soorten staan bekend om hun zintuigen, barbels genaamd, die lijken op snorharen, waardoor ze gemakkelijk te herkennen zijn. Ze leven meestal in meren en stromen, hoewel je hun nesten ook kunt vinden in diepe poelen die dekking bieden voor de jongere meervallen. s Nachts verplaatsen de volwassenen zich naar ondieper water, wat meestal het moment is waarop vissers ze vangen.
Mensen beschrijven de smaak van meerval vaak als milder dan die van andere vissen, vergelijkbaar met zoete witvis. Hoewel dit misschien een nadeel lijkt, betekent het ook dat meerval gemakkelijk in uw dieet kan worden opgenomen door middel van verschillende recepten.
Wat zijn de voordelen van het eten van meerval?
Meerval heeft, net als de meeste andere vissen, waardevolle voedingseigenschappen die het ideaal maken voor een evenwichtig dieet. In combinatie met zijn milde smaak en betaalbare prijzen is meerval een fantastisch alternatief voor duurdere vleessoorten zoals varkensvlees.
Laag in calorieën?Meerval bevat slechts ongeveer 98 calorieën in een portie van 100 gram, waardoor het een goede keuze is voor mensen die op hun gewicht letten. Dit maakt het ook ideaal om ander, meer calorierijk vlees zoals gevogelte te vervangen in de meeste recepten.
Fantastische eiwitbron?Zoals de meeste vissen staat meerval bekend om zijn hoge eiwitgehalte. Een portie van 100 gram bevat 13 gram, oftewel 26% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Eiwit is cruciaal voor het behoud en de groei van cellen en weefsels.
Hoog in vitamine B12. De meeste mensen krijgen niet genoeg vitamine B12 binnen, een stof die essentieel is voor de zenuwfunctie, de celstofwisseling en de DNA-productie. Meerval is een uitstekende bron ervan, en overtreft de dagelijkse aanbevolen waarde in een enkele portie van 100 gram.
Levert gezonde vetten? Hoewel het een kleine hoeveelheid verzadigde vetten bevat, levert meerval ook een goede hoeveelheid gezonde lipiden in één portie. Bovendien bevat vis omega-3 vetzuren, die hartziekten, dementie en kanker helpen voorkomen.
Wat zijn enkele andere voordelen van het eten van zeevruchten?
Vis staat bekend als een van de gezondste bronnen van eiwitten en omega-3, twee vitale voedingsstoffen voor een perfect voedingsplan. Experts raden aan om minstens twee keer per week vis te eten voor een evenwichtige voeding.?
Omega-3 vetzuren kunnen de bloedstolling en vaatvernauwing positief beïnvloeden en tevens aandoeningen zoals een onregelmatige hartslag verbeteren. Sommige onderzoeken suggereren ook dat het depressiesymptomen kan verminderen, samen met andere mentale aandoeningen die door de leeftijd worden veroorzaakt.
Zelfs als u niet graag vis eet, kunt u uw aanbevolen dosis omega-3 binnenkrijgen door visoliesupplementen te kopen. Probeer echter alleen gezuiverde visolie te kopen om onnodige verontreinigingen te vermijden.
Is meerval veilig om te eten?
Vis wordt over het algemeen beschouwd als een gezonde voedingsbron, maar in sommige specifieke gevallen kunnen mensen hun inname van zeevruchten beperken. Zwangere vrouwen kunnen bijvoorbeeld kwik vermijden, een veel voorkomende verontreiniging in vis die de ontwikkeling van het kind kan schaden.
Raadpleeg uw arts als u twijfelt. In de meeste gevallen is de inname van omega-3 vetzuren het waard.
Moet ik in het wild gevangen of gekweekte meerval kopen?
Veel mensen staan ervoor om alleen wildgevangen vis te kopen, maar niet iedereen is zich bewust van het verschil met kweekvis.?
Gekweekte vis wordt gekweekt in grote tanks en leeft zijn hele leven in een gecontroleerde omgeving. Wildvang verwijst naar vissen die rechtstreeks uit hun natuurlijke omgeving komen.
Verrassend genoeg bevatten gekweekte zeevruchten vaak hogere niveaus van verontreinigingen dan in het wild gevangen vis. Bovendien zijn ze vatbaarder voor ziekten als gevolg van het kweekbeleid en bevatten ze meer verzadigde vetten.
Aan de andere kant zijn in het wild gevangen vissen lager in omega-3 vetzuren, maar blijven zij vaak de betere optie vanwege de voorgaande bezwaren. Ze zijn echter over het algemeen duurder, dus houd daar rekening mee voordat je naar de winkel gaat.
Welke meerval producten moet ik kopen?
Er zijn veel meervalproducten op de markt, elk met zijn eigen voor- en nadelen. Voordat u naar uw plaatselijke kruidenier gaat, moet u echter bepalen of u aangeklede meerval wilt of niet. Gekleed verwijst naar vissen die zijn schoongemaakt, waarbij enkele van hun gevaarlijke delen zijn afgesneden.
Biefstuk? Sommige mensen houden van biefstuk met een dikke dwarsdoorsnede en een stuk ruggengraat. Het grootste deel van de steak is eetbaar, maar u zult zelf het bot moeten verwijderen.?
Filets.?Filets zijn kleine biefstukjes die van de ruggengraat zijn gescheiden, waardoor ze volledig eetbaar zijn. Soms vindt u ook gemarineerde filets die in enkele minuten gaar en eetbaar zijn.
Bijproducten van meerval, zoals koppen en gehakt, zijn ook uit voedingsoogpunt waardevol. Ze zijn bijvoorbeeld een geweldige bron van visolie en proteïne.
Welke optie u ook kiest, vergeet niet om altijd de kleur en geur van de vis die u gaat kopen te controleren. Meerval moet een consistente kleur hebben, stevig aanvoelen en geen sterke geur hebben.
Hoe meerval te koken
Meerval is makkelijk en snel te maken en past goed in vrijwel elk recept waar vis in voorkomt. U kunt bijvoorbeeld gewone pasta veranderen in meerval pasta primavera door simpelweg peper, uien en sjalotten toe te voegen samen met een paar stukjes gekookte meerval.
Sommige mensen kiezen ervoor om meerval het centrale deel van het bord te maken, misschien door een eenvoudige saus toe te voegen aan meervalfilets. Omdat het zo'n veelzijdig voedsel is, kunt u het gemakkelijk in uw dieet opnemen zonder veel extra geld uit te geven.
