Maak kennis met het Makers Dieet
Een nieuw dieetprogramma haalt zijn wortels uit de Bijbel en richt zich op biologisch voedsel.
Van de dokter Archief
De volgende keer dat je trek hebt in een snack of niet zeker weet wat je voor het avondeten moet klaarmaken, vraag jezelf dan af: wat zou Jezus eten?
Nog steeds onzeker? Een nieuw dieet genaamd het Makersdieet belooft het voor je op te helderen. Deze 40-daagse gids is gebaseerd op principes die voor het eerst in de Bijbel beschreven zijn.
Maar sommige voedingsdeskundigen zijn er niet zo zeker van dat iemand met zekerheid kan zeggen wat Jezus precies at en of het wel of niet goed voor hem was.
Het Dieet van de Maker: The 40-Day Health Experience That Will Change Your Life Forever omvat fysieke, spirituele, mentale en emotionele gezondheid. Geschreven door Jordan S. Rubin, NMD, PhD, oprichter van Garden of Life gezondheid en wellness bedrijf in West Palm Beach, Fla., dit nieuwe eetplan is rijk aan hele, biologische voedingsmiddelen en bevat uiteindelijk rood vlees, koolhydraten, en sommige verzadigde vetten.
De voorwaarde is dat al dit voedsel in zijn natuurlijke staat wordt geconsumeerd -- onbewerkt, ongeraffineerd, en niet behandeld met pesticiden of hormonen. Koolhydraten zijn geen vier-letter-woord in het Makers Dieet -- zelfs zetmeel en suikers zijn toegestaan, zolang ze worden geconsumeerd in hun natuurlijke, ongeraffineerde vorm zoals bruine rijst, gefermenteerd volkoren zuurdesembrood, haver en gerst.
Het dieet zit ook vol met koolhydraatarm, vezelrijk voedsel zoals broccoli, bloemkool, bessen, druiven, bepaalde zaden, noten, granen en peulvruchten. Natuurlijke vetten zoals die in vis, levertraan en de verzadigde vetten die van nature voorkomen in boter, kaas, melk en room zijn ook toegestaan. The Maker's Diet bevat wekelijkse gedeeltelijke vastendagen in elke fase van het dieet.
Meer dan voedsel
Het verminderen van gifstoffen is een belangrijk onderdeel van het Dieet van de Maker, en dat omvat het vermijden van water en tandpasta behandeld met fluoride, gaatjes gevuld met kwik, en overmatige blootstelling aan elektromagnetische velden zoals overtollige röntgenstralen, mobiele telefoons, of magnetron gebruik. Rubin raadt ook aan elke dag te beginnen en te eindigen met een gebed voor genezing of dank. Hygiëne in de vorm van handen wassen voor de maaltijd en op andere cruciale momenten maakt ook deel uit van het nieuwe plan. "Terwijl de meeste mensen gemiddeld 10 tot 15 pond verliezen in de eerste 40 dagen, gaat The Maker's Diet veel verder dan een afslankprogramma, en biedt mensen een levenslange routekaart voor het bereiken en behouden van een totaal welzijn," zegt Rubin.
Maker's Dieet in Actie
Het dieet is onderverdeeld in drie fasen van twee weken. De eerste fase is de meest restrictieve; het verbiedt veel commerciële zuivelproducten, gechloreerd leidingwater, veel vetten en oliën, en alle koolhydraten. Naarmate de weken vorderen, worden meer voedingsmiddelen geïntroduceerd, waaronder rood vlees, koolhydraten en verzadigde vetten.
Voedingsdeskundigen laten van zich horen
"Ik ken geen gegevens waaruit blijkt dat biologisch beter is dan andere producten, maar het is wel duurder," zegt Ruth Kava, PhD, RD, directeur voeding bij de American Council on Science and Health in New York. "'Biologisch' en 'natuurlijk' hebben die 'goed-voor-jou buzz', maar er zijn veel natuurlijke vergiften en kankerverwekkende stoffen, dus dat deel van deze marketingtruc maakt me niet al te enthousiast." The Maker's Diet moedigt het eten van biologische groenten en fruit sterk aan.
Ze voegt eraan toe dat men zich in een ver verleden niet bewust was van vitamines. "We hebben een lange weg afgelegd wat betreft onze kennis, en ik denk niet dat dat genegeerd moet worden," zegt ze.
"Een van de dingen die [Rubin] zei is dat onze voorouders een uitzonderlijke gezondheid genoten, maar ik weet niet hoe hij dat weet uit de Bijbel," zegt ze.
Toch zegt Kava dat bepaalde dingen in het Makersdieet redelijk zijn -- gezond zelfs. "Het is een gemengde tas," zegt ze. "Hij heeft veel van de gekke dingen van de moderne levensstijl opgepikt [zoals het gevaar van elektromagnetische velden en het vermijden van fluoride in het water], maar handen wassen is belangrijk en redelijk."
Victoria Shanta-Retelny, RD, een diëtiste aan het Northwestern Memorial Hospital's Wellness Institute in Chicago, is minder lovend over het nieuwe, oude dieet. "Het uitgangspunt van The Maker's Diet, namelijk een '40-daagse gezondheidservaring die je leven voorgoed zal veranderen', smeekt om scepsis," vertelt ze arts.
"Het plan is gimmicky omdat het zich richt op één dag per week vasten, wat ik niet aanbeveel als algemene richtlijn omdat we niet zeker weten [wat] iemands specifieke gezondheidsproblemen zijn, zoals diabetes," zegt ze.? Bovendien zijn er talloze supplementen die volgens het dieet essentieel zijn, zegt ze.
"Een daarvan, extra vergine kokosolie, wordt op de markt gebracht als de 'gezondere olie' terwijl de voedingsliteratuur dit niet ondersteunt," zegt ze. Als er iets is, zegt ze, "is kokosolie 92% verzadigd vet - het type dat slagaders kan verstoppen."
Shanta-Retelny zegt dat supplementen en reinigingsmiddelen niet nodig zijn als je gezond eet (en geen voedselgroepen elimineert die veel vezels, vitaminen en mineralen bevatten).
Zijn er bevolkingsgroepen die baat kunnen hebben bij het Makersdieet?
"Aangezien dit dieet (deels) gebaseerd is op koosjere praktijken, is het misschien beter voor een streng orthodoxe Joodse bevolking, die holistisch kan leven, maar ik zou het niet aanraden aan de algemene bevolking," zegt ze.
