Als je zoals de meeste mensen in de VS bent, krijg je waarschijnlijk niet genoeg kalium binnen.
Net als calcium en natrium is kalium een mineraal dat in sommige voedingsmiddelen voorkomt. De juiste hoeveelheid kalium in je dieet helpt je gezond te blijven, dus het is cruciaal om veel kaliumrijk voedsel te eten.
Voedselbronnen van kalium
Veel van de voedingsmiddelen die u al eet bevatten kalium. De onderstaande voedingsmiddelen bevatten veel kalium. Als u de hoeveelheid kalium in uw dieet wilt verhogen, maak dan gezonde keuzes door onderstaande voedingsmiddelen aan uw menu toe te voegen.
Veel verse groenten en fruit zijn rijk aan kalium:
-
Bananen, sinaasappels, cantaloupe, honingdauw, abrikozen, grapefruit (sommige gedroogde vruchten, zoals pruimen, rozijnen en dadels, bevatten ook veel kalium).
-
Gekookte spinazie
-
Gekookte broccoli
-
Aardappelen
-
Zoete aardappelen
-
Champignons
-
Erwten
-
Komkommers
-
Courgette
-
Pompoenen
-
Bladgroenten
Sap van kaliumrijk fruit is ook een goede keuze:
-
Sinaasappelsap
-
Tomatensap
-
Pruimensap
-
Abrikozensap
-
Grapefruitsap
Bepaalde zuivelproducten, zoals melk en yoghurt, bevatten veel kalium (vetarm of vetvrij is het beste).
Sommige vissen bevatten kalium:
-
Tonijn
-
Heilbot
-
Kabeljauw
-
Forel
-
Rotsvis
Bonen of peulvruchten die veel kalium bevatten zijn onder andere:
-
Limabonen
-
Pinto bonen
-
Nierbonen
-
Sojabonen
-
Linzen
Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium zijn:
-
Zoutvervangers (lees de etiketten om het kaliumgehalte te controleren)
-
Melasse
-
Noten
-
Vlees en gevogelte
-
Bruine en wilde rijst
-
Zemelen
-
Volkoren brood en pasta
Hoeveel heb je nodig?
Vrouwen zouden 2.600 mg en mannen 3.400 mg kalium per dag moeten krijgen.?De meeste Amerikanen halen dat doel niet.
Uw behoefte kan anders zijn als u een nierziekte heeft. Sommige mensen met een nierziekte moeten minder kalium binnenkrijgen dan de richtlijnen. Als uw nieren niet goed werken, kan er te veel kalium in uw lichaam achterblijven, wat zenuw- en spierproblemen kan veroorzaken. Als u een nierziekte heeft en uw arts heeft u nog niet verteld wat uw kaliumlimiet is, vraag er dan naar.
Op het label?
Lange tijd werd kalium niet vermeld op de Nutrition Facts-etiketten van verpakte voedingsmiddelen. Maar in mei 2016 werden de Nutrition Facts regels veranderd, en kalium zal nu worden vermeld. Bedrijven moeten hun voedseletiketten op of voor januari 2020 bijwerken. Dat zou het voor u gemakkelijker moeten maken om uw kaliuminname bij te houden voor een betere gezondheid.
Waarom je kalium nodig hebt
Om te beginnen helpt het je bloeddruk. Dat doet het op twee verschillende manieren:
-
Ten eerste helpt kalium, met behulp van je nieren, extra natrium uit je lichaam te verwijderen via je urine. Dat is een goede zaak, want te veel natrium kan een hoge bloeddruk veroorzaken.
-
Ten tweede helpt kalium de wanden van uw bloedvaten te ontspannen of los te maken. Als ze te gespannen of stijf zijn, kan dat leiden tot een hoge bloeddruk, wat hartproblemen kan veroorzaken. Genoeg kalium binnenkrijgen is goed voor je hart.
Je hebt ook voldoende kalium nodig voor gezonde spieren - zodat je spieren kunnen buigen of samentrekken zoals het hoort. En je zenuwen hebben kalium nodig om goed te kunnen werken.
