Dieetproblemen? Huur een voedseltrainer in

Deze nieuwe generatie voedingsdeskundigen benadert gewichtsverlies en voeding van binnenuit.

Van de dokter Archief

Zeg maar dag tegen de ouderwetse voedingsdeskundige die achter een bureau zit en je laat zien hoe een portie mager vlees van drie ons eruitziet (een audiocassette), en hallo tegen een groeiend nieuw ras van hands-on voedingsdeskundigen die ook wel "voedingstrainers" worden genoemd.

Voedingsdeskundigen?

Deze nieuwe kijk op diëten, met gebruiksvriendelijk, meeneemadvies voor zowel doorgewinterde als beginnende lijners, combineert tijdmanagement, psychologie en goed eetadvies en voorziet zijn discipelen van een assortiment hulpmiddelen om diëten van binnenuit aan te passen.

"Het idee kwam voort uit klassieke voeding en wat niet werkte", zegt voedingsdeskundige Lauren Slayton, MS, RD, oprichter en directeur van Foodtrainers. "We keken naar waar mensen mee kwamen qua klachten en ervaringen in de afslankwereld, en het leek erop dat mensen op zoek waren naar iets geïndividualiseerds en iets dat hun schema aanpast," vertelt ze dokter.

"Ik zeg, 'vertel me wat niet heeft gewerkt,' en van daaruit gaan we verder," zegt ze. Ze zegt bijvoorbeeld dat sommigen het vreselijk vonden om hun eten te wegen en te meten, en anderen hielden niet van een groepssetting.

De ontbrekende schakel?

Dan kijken ze naar schema's, zegt Slayton.

"Het tijdmanagementgedeelte van voeding wordt vaak gemist," zegt ze. "We gooien voortdurend adviezen naar buiten, en mensen ja en ja, maar hoe meer je ze hulpmiddelen geeft zoals gemarkeerde afhaalmenu's en informatie over hoe je snacks kunt laten bezorgen, hoe meer de succesratio blijft stijgen," zegt ze.

En Slayton en collega's hebben ook nog een paar andere trucs achter de hand. Er zijn spiekbriefjes verkrijgbaar op abonnement die de voedingswaarde vermelden van alles en nog wat, van Halloweensnoep en eiwitrepen tot fruit. De groep legt de laatste hand aan een "happy hour spiekbriefje" voor mensen die na het werk iets gaan drinken en hapjes gaan eten.

In plaats van achter een bureau te zitten, gaat Slayton met haar cliënten naar de supermarkt om hen te helpen gezonde voedingsmiddelen uit te zoeken die in hun levensstijl passen. Slayton geeft haar lokale klanten ook een exemplaar van The Healthy Shopper, een gids voor natuurvoedingswinkels in New York, New Jersey en Connecticut met hun adressen, leveringsvoorwaarden en websites.

En dat is de essentie van voedseltraining, zegt ze.

Problemen oplossen

Zoals de meeste voedingsdeskundigen kijken Slayton en haar collega's naar de doelstellingen van hun cliënten - of het nu gaat om meer energie, gewichtsverlies, gewichtstoename, cholesterolbeheer of pre- of postnatale begeleiding.

Maar "we kijken ook naar de probleemgebieden", zegt ze. "Is het iemand die van het bord van de kinderen pikt of zich bezighoudt met laat eten of eten op de werkplek?" zegt ze. "Het gaat niet echt om de voedselkeuzes die je af en toe maakt, zoals dat stuk verjaardagstaart. Het gaat meer om je dagelijkse ontbijt en snacks."

"Ben je bijvoorbeeld een moeder die snacks op zak moet hebben voor als je je kinderen ophaalt op school of een zakenreiziger die snacks nodig heeft die niet bederfelijk zijn om mee te nemen in het vliegtuig?", zegt ze.

Na het eerste bezoek voeren ze de veranderingen langzaam door, zoals een week de tijd nemen om een oefenroutine op een geschikt niveau te krijgen, en de volgende dagen doen ze boodschappen, zegt ze.

Uiteraard, zegt ze, werkt geen enkel dieet zonder regelmatige lichaamsbeweging.

"We verwijzen mensen naar hardlooplessen in het park of gespecialiseerde trainers die mensen in hun kantoor trainen, afhankelijk van hun schema," zegt ze. "Over het algemeen geven we een budget voor lichaamsbeweging voor aerobic, gewichtstraining en stressmanagement."

De kosten variëren, maar de prijzen zijn vergelijkbaar met die van persoonlijke oefentrainers - vanaf 195 dollar voor een eerste consult van 90 minuten en 75 dollar voor de vervolgafspraken. "De meeste klanten komen een maand lang wekelijks en daarna om de week of maandelijks", zegt ze. "Mijn favoriete klanten verliezen het gewicht en bellen dan over zes maanden terug voor fine-tuning voor de zomer," zegt ze.

Doe-het-zelf voedingstraining

Maar als het geld of de geografie het inschrijven bij een voedseltrainer moeilijk maakt, geen nood, zegt ze.

"Als dit idee resoneert, doe dan wat soulsearching en wijs aan wat in het verleden niet heeft gewerkt en bekijk het op die manier in plaats van wat je buurman deed om 10 pond te verliezen," zegt ze.

Verander vervolgens één aspect van uw dieet of levensstijl.

"Begin met iets emotieloos, zoals meer water drinken gedurende de dag, en laat dat als het ware de aanzet geven tot andere gezonde veranderingen," zegt ze. "We zeggen niet tegen een late snacker of binger dat hij eerst met dat gedrag moet stoppen."

Kerri Glassman, MS, RD, CDN, president van KKG Body Fuel in New York, doet ook aan voedingstraining met haar cliënten. "Via één-op-één begeleiding geef ik uitgebreide lijsten van voedingsmiddelen en plaatsen om ze te krijgen en geef ik restaurantadvies," zegt ze. "We bekijken menu's en nemen ze door, en ik train cliënten hoe ze bij hun favoriete restaurants kunnen eten," zegt ze.

Zoals Slayton, "Ik vraag altijd wat heb je geprobeerd, wat vond je leuk en niet leuk aan andere plannen," zegt ze.

En vanaf daar gaat het om het maken van kleine veranderingen die blijven hangen en zullen leiden tot grotere veranderingen en uiteindelijk een geheel nieuwe jij, zegt ze.

"Ik probeer mensen zo veel mogelijk te laten veranderen, maar hun levensstijl toch zo te laten blijven als hij oorspronkelijk was," zegt ze. "Je kunt niet beginnen met iemand die elke dag naar de delicatessenwinkel op de hoek ging voor het ontbijt, te vertellen dat ze 's ochtends een eiwitomelet moeten maken," zegt ze. "Als je dat doet, zullen ze dat een week lang doen - maximaal."

Het is als therapie, vertelt ze dokter. "We richten ons op emotionele kwesties en wat te doen met triggers," zegt ze. "Als het honger is, in plaats van in chocolade te duiken, hoe kunnen we andere voedselkeuzes aantrekkelijker maken?"

Voedingstrainers als Slayton en Glassman gaan probleemoplossend te werk met hun cliënten en helpen hen strategieën te ontwikkelen die in hun levensstijl passen en een leven lang meegaan.

Glassman ontwikkelt een sjabloon dat haar cliënten kunnen volgen.

"Soms volgen mensen het tot op de T en andere mensen nemen zoveel mogelijk veranderingen op," vertelt ze dokter. "Als ze eenmaal zijn afgevallen, kunnen ze het voor altijd als richtlijn gebruiken. Het is als de lijst met dingen die je op een dag moet doen. Heel vaak kom je door 85% van je boodschappen heen, maar ben je te laat bij de stomerij en heb je je laatste boodschap gemist."

"Toch," zegt Glassman, "houdt het hebben van een structuur en een richtlijn je op het goede spoor."

Kathy Kaehler, een personal exercise trainer in Hidden Hills, Californië, adviseert ook klanten over gezonde voeding, en zij zegt dat deze praktische, tijdmanagement aanpak wel degelijk werkt voor gezond eten of bewegen.

"Als je een favoriete show hebt die je 's avonds kijkt, zeg ik niet dat je moet sporten in plaats van te kijken, maar ik stel voor dat je buikcrunches doet terwijl je naar de reclames kijkt, en dat leidt tot een soort conditioneringsprogramma," zegt Kaehler, auteur van verschillende boeken, waaronder Real World Fitness: Fun and Innovative Ways to Help you Sneak in Activity at Home, at Work, and With the Kids.

"Het is ongelooflijk belangrijk omdat de meeste mensen geen beweging krijgen, dus als je het stukje bij beetje kunt doen en er een gewoonte van kunt maken om dingen te doen die in je schema passen, zullen ze een gewoonte worden," zegt ze.

McTraining

Als haar klanten haar vragen stellen over eten, past ze enkele van de grondbeginselen van voedseltraining toe.

"Ik ga de hele tijd door de drive-thru met mijn kinderen; zij krijgen misschien een hamburger en frietjes, maar ik neem de gegrilde kipfilet met sla, tomaten en geen saus of een salade zonder dressing," zegt ze. "Zo krijg je iets om je tevreden te stellen dat in je schema past. Het is beter dan een maaltijd helemaal overslaan zodat je zo voorbij de honger bent dat je later alles in je mond stopt."

Of in restaurants vertelt ze haar klanten om het menu niet open te slaan, zegt ze. "Vraag jezelf af: Wil je kip, vis of biefstuk, en vraag het gegrild, en begin met een groene salade," zegt ze.