Met tomaten en olijven gevulde portobello's
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Kooktijd
5 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 118
-
Koolhydraten 7 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 4 g
-
Eiwit 7 g
-
Cholesterol 9 mg
-
Natrium 338 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 430 mg
Portobello doppen zijn uitstekende mini ovenschotels. Hier bevatten ze een vulling van tomaat, kaas en olijven die rokerig perfect gegrild worden. Serveer ze met volkoren couscous en een gemengde groene salade voor een eenvoudige maaltijd.
Instructies
Combineer tomaten, kaas, olijven, knoflook, 1 theelepel olie, rozemarijn en peper in een kleine kom.
Verwarm de grill voor op medium.
Gooi de stelen van de champignons weg. Verwijder met een lepel de bruine kieuwen van de onderkant van de hoeden; gooi de kieuwen weg. Meng de resterende 1 theelepel olie, citroensap en sojasaus in een kommetje. Borstel het mengsel over beide kanten van de kapjes.
Olie een grillrooster in (zie Tip). Leg de kapjes op het rek, met de steel naar beneden, dek af en grill tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Haal ze van de grill en vul ze met het tomatenmengsel. Leg ze terug op de grill, dek af en bak tot de kaas gesmolten is, nog ongeveer 3 minuten.
Tips
Om een grillrooster te oliën: Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rek. (Gebruik geen kookspray op een hete grill.)
