Groene pizza
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
10 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 1 plak
-
Calorieën: 323
-
Koolhydraten 33 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 7 g
-
Eiwit 15 g
-
Cholesterol 19 mg
-
Natrium 512 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 242 mg
Waarom gebruikt u geen groenten uit het koelere seizoen zoals broccoli en rucola als onconventionele pizza topping? De rucola voegt een licht bittere, peperige smaak toe - voor een mildere smaak gebruik je spinazie. Serveer met partjes verse tomaat gemengd met azijn, olijfolie, basilicum en versgemalen peper.
Instructies
Plaats het ovenrek in de laagste stand; verwarm voor op 450°F. Bestrijk een grote bakplaat met bakspray.
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot ongeveer de grootte van de bakplaat. Breng over op de bakplaat. Bak ze tot ze gezwollen en licht krokant zijn, 8 tot 10 minuten.
Kook ondertussen de broccoli en het water in een grote koekenpan op matig vuur, afgedekt, tot de broccoli knapperig gaar is, ongeveer 3 minuten. Roer de rucola erdoor en kook al roerend tot hij verwelkt is, nog 1 tot 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de pesto gelijkmatig over de korst, bedek met het broccolimengsel en bestrooi met kaas. Bak 8 tot 10 minuten tot de kaas gesmolten en krokant is.
