Rundvlees
1/8
Het krijgt een slechte reputatie. Hoewel het ongezond kan zijn om te veel vet rood vlees te eten, verhoogt mager rood vlees je cholesterol niet en bevat het voedingsstoffen als eiwit, vitamine B12, ijzer, niacine en zink. Ossenhaas is een magere, heerlijke -- en gezonde -- manier om te gaan.
Lamsvlees
2/8
Net als rundvlees is lamsvlees een goede bron van eiwitten, omega-3 vetzuren, vitamine B12, niacine, zink en ijzer. Irish lamb stew, vol gezonde groenten en magere stukken lamsvlees, is een geweldige maaltijd om te delen met vrienden.
Bison
3/8
Dit is een van de magerste rode vleessoorten, wat het meteen al gezonder maakt. Maar er is meer: Vergeleken met rundvlees met hetzelfde vetgehalte, maakt bizon niet zo veel van de vette plaques die uw slagaders kunnen verstoppen en tot hartziekten kunnen leiden.
Geit
4/8
Dit staat niet op veel menukaarten in de VS, maar driekwart van de wereld eet het. Het bevat veel minder vet en calorieën dan ander rood vlees, en heeft veel vitaminen en voedingsstoffen. Het heeft ook weinig verzadigd vet - zelfs minder dan kip. Een Indiase geitencurry is misschien een goede manier om er kennis mee te maken.
Kip
5/8
Het bevat veel minder verzadigd vet - de meest schadelijke soort - dan het meeste rode vlees. Een portie van 3 ons bevat 25,9 gram eiwit en essentiële aminozuren, ijzer en niacine. Deze helpen bij de celgroei en de stofwisseling. Braad een hele vogel en serveer het met een eenvoudige groene salade.
Kalkoen
6/8
Net als kip heeft kalkoen alle negen essentiële aminozuren (wat een compleet eiwit wordt genoemd). Het bevat ook minder verzadigd vet dan het meeste rode vlees. Maar Thanksgiving gastheren leren elk jaar hoe moeilijk het kan zijn om dit gevogelte goed te bereiden. Probeer het enkele uren in een rookoven te leggen tot het vlees mals is.
Lever
7/8
Lever, vooral runderlever, is een van de meest voedzame vleessoorten die je kunt eten. Het is een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten, vitamine A, B12, B6, foliumzuur, ijzer, zink en essentiële aminozuren. Wat dacht je van wat runderleverpaté in combinatie met een goed glas rode wijn?
Varkensvlees
8/8
Mager varkensvlees is net zo goed voor uw lichaam als mager rundvlees en kip. In een studie leidde het vervangen van mager varkensvlees door rundvlees en kip tot minder lichaamsvet en een betere gezondheid van het hart. Probeer voor een pittige variant de met ansjovis ingewreven varkenshaas. Het is mager, smaakvol en perfect om te grillen.
