Lemon-Poppy Seed Scones
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 min
-
Kooktijd
25 min
-
Totale tijd
45 min
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 12 porties
Portiegrootte: 1 scone
-
Calorieën 187
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 2 g
-
Eiwit 5 g
-
Cholesterol 30 mg
-
Natrium 276 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 82 mg
Geen bakkersdiploma nodig voor dit recept: deze gezonde citroen-maanzaad scones zijn net zo makkelijk te maken als een partij muffins. Wit volkorenmeel zorgt voor extra vezels, en net genoeg boter geeft ze een geweldige smaak en textuur zonder teveel calorieën. Voor een zoetere scone besprenkel je ze met het optionele scone-glazuur.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400°F. Bestrijk een grote bakplaat met kookspray.
Klop 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, volkorenmeel, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Snijd of wrijf met een mixer of je vingertoppen de boter door de droge ingrediënten. Roer de citroenschil en het maanzaad erdoor.
Klop melk (of karnemelk) en ei in een middelgrote kom; roer door de droge ingrediënten tot het net gecombineerd is.
Bestrooi een werkvlak met 1 eetlepel bloem. Keer het deeg uit en bestrooi de bovenkant met de resterende 1 eetlepel bloem. Kneed drie tot vijf keer, of tot het deeg net samenkomt. Verdeel in tweeën en klop elk stuk in een cirkel van 5 inch. Snijd elke cirkel in 6 partjes en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bak de scones tot ze stevig aanvoelen, 18 tot 24 minuten. Glaceer, indien gewenst.
Tips
Klop in een kleine kom 3/4 kop licht verpakte suiker en 2 eetlepels citroensap (of melk) tot een gladde massa. Pas de consistentie aan met een beetje meer suiker of vloeistof naar wens. Besprenkel warme scones met een vork of bestrijk ze met een penseel. Maakt: ongeveer 1/3 kopje (genoeg voor 12 scones met elk ongeveer 1 theelepel glazuur): Luchtdicht bewaren tot 1 dag; opnieuw verwarmen op 300°F gedurende 10 tot 15 minuten.
