Groene Godin Salade met Kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 min
-
Totale tijd
15 min
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 1 portie
Portie: ongeveer 5 kopjes salade
-
Calorieën: 293
-
Koolhydraten 14 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 2 g
-
Eiwit 43 g
-
Cholesterol 83 mg
-
Natrium 275 mg
-
Suikers 7 g
-
Kalium 1045 mg
In dit komkommer, tomaat, Zwitserse en kipsalade recept wordt een gezonde green goddess dressing gemaakt van avocado, karnemelk en kruiden. Eventuele extra dressing is heerlijk geserveerd over gegrilde kip of schilferige witte vis, zoals kabeljauw of bot.
Instructies
Om de dressing te bereiden: Doe avocado, karnemelk, kruiden, azijn en zout in een blender en pureer tot een gladde massa (maakt ongeveer 1 3/4 kopjes dressing).
Salade bereiden: Gooi sla en komkommer in een kom met 1 eetlepel van de dressing. Voeg de kip, kaas en tomaten toe. (Bewaar de extra dressing tot 3 dagen in de koelkast.)
Tips
Als u geen gekookte kip heeft, kunt u deze pocheren om in een recept te gebruiken. Doe kippenborsten zonder botten en zonder vel in een koekenpan of steelpan. Voeg licht gezouten water toe en breng het aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en kook tot het midden niet meer roze is, 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte. (8 ons rauwe kipfilet zonder botten en zonder vel levert ongeveer 1 kop in plakjes, blokjes of snippers gekookte kip op). Om vooruit te maken: Bedek en koel overgebleven dressing voor maximaal 3 dagen.
