Kipfilet met veenbessen en appels
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 min
-
Totale tijd
20 min
receptuur hoogtepunten
Er zijn geen hoogtepunten voor dit recept.
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: ongeveer 1 1/4 kopjes
-
Calorieën: 287
-
Koolhydraten 26 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Eiwit 24 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Natrium 496 mg
-
Suikers 17 g
-
Kalium 415 mg
Vier de smaken van de herfst met kip gekookt in een snelle appel-cranberrysaus. Als u een minder wrange smaak verkiest, probeer dan gedroogde veenbessen in plaats van verse. Serveer met snelkokende wilde rijst en geroosterde spruitjes.
Instructies
Bestrooi beide kanten van de kip tenders met 1/4 theelepel tijm, zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en voeg de kip toe. Bak, al roerend, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn, in totaal 3 tot 4 minuten. Breng de kip over op een schoon bord.
Doe de resterende 1 eetlepel olie in de pan. Voeg appels, ui, 2 eetlepels cider (of sap) en de resterende 1/2 theelepel tijm en zout toe. Roer om te combineren. Kook, vaak roerend, tot de appels en de ui zacht zijn geworden, 3 tot 4 minuten. Voeg de veenbessen toe en strooi de bloem over alles in de pan; kook al roerend 1 minuut. Doe de kip terug in de pan en giet de resterende cider (of sap) erbij. Dek af en kook, een of twee keer roerend, tot de saus is ingedikt en de kip gaar is, nog ongeveer 3 minuten.
