Heilbot is een roofzuchtige mariene platvis. hij heeft een donkere, of bovenzijde, waar beide ogen zich bevinden, en een witte. of onderzijde. Hij zwemt zijwaarts met zijn lichaam plat en zijn donkere kant naar boven gericht. Deze vissoort leeft dichtbij de oceaanbodem, maar komt soms dichter bij de oppervlakte.
Net als veel andere vissoorten is heilbotvlees zeer voedzaam. Heilbot smaakt mild en heeft wit vlees. Wanneer hij op de juiste manier wordt bereid en gegeten, kan hij tal van voordelen voor de gezondheid hebben.
Wat is heilbot?
De heilbot staat erom bekend dat hij beide ogen aan de rechterkant van zijn kop heeft. Zijn kleur varieert van donkergroen tot bruinzwart aan de bovenkant en wit aan de onderkant. De heilbot kan ongeveer 8 voet lang worden en meer dan 500 pond wegen. Deze vissoort kan tot 55 jaar oud worden.
Redenen dat heilbot uw gezondheid kan verbeteren
Het eten van heilbot kan helpen een gezond hart te behouden, chronische ontstekingen onder controle te houden, het herstel van spiervezels te versnellen, uw zenuwstelsel te verbeteren en nog veel meer.
De redenen dat het eten van heilbot uw gezondheid kan verbeteren zijn:
Heilbot vis is een goede bron van sporenelementen of micronutriënten zoals selenium, fosfor en magnesium, samen met vitamine B3 (niacine), B6 (pyridoxine), en B12 (cyanocobalamine). Uw lichaam heeft deze sporenelementen in kleine hoeveelheden nodig.
Het bevat hoogwaardige eiwitten. Eén portie gekookte heilbot levert ongeveer 42 gram eiwit op. Eiwit is cruciaal voor het opbouwen en herstellen van spieren, het vergemakkelijken van gewichtsverlies, het onderdrukken van de eetlust, enz. De eiwitten die je krijgt van het eten van heilbot zijn complete eiwitten. Dat betekent dat ze elk essentieel aminozuur leveren dat je lichaam niet zelf kan aanmaken.
Het bevordert de gezondheid van het hart. Heilbotvlees bevat voedingsstoffen die het hart gezond houden, zoals selenium, magnesium, niacine en omega-drie vetzuren.
Niacine (vitamine B3) bevordert een gezond hart en beschermt u tegen hart- en vaatziekten. Deze vitamine speelt ook een rol bij de bescherming van uw huid tegen schadelijke zonnestralen.
Fosfor is essentieel voor een regelmatige hartslag, stofwisseling en botontwikkeling. Het staat bekend als het meest voorkomende mineraal in het menselijk lichaam. Magnesium wordt gebruikt om de bloeddruk en spierbewegingen te verlagen, eiwitten te vormen en energie in het lichaam aan te maken.
Selenium helpt uw lichaam het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, beschadigde cellen te herstellen en de gezondheid van de schildklier te bevorderen. Het staat ook bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. De antioxiderende eigenschappen van selenium helpen oxidatieve stress te beheersen en voorkomen de vorming van cholesterolplaques op de wanden van de slagaders.
Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het eten van heilbot kan uw lichaam helpen ontstekingen te bestrijden. Hij bevat de voedingsstoffen niacine, selenium en omega-drie vetzuren, die allemaal ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Vetzuren helpen ontstekingen te voorkomen door moleculen of stoffen, zoals cytokinen en eicosanoïden, die ontstekingen veroorzaken, af te voeren. De voedingsstof selenium blijkt in de juiste hoeveelheid ook voordelen te hebben voor het immuunsysteem.
Heilbot produceert ook kaviaar die rijk is aan vitamine A en D. Vitamine A, of retinol, helpt de ogen gezond te houden en is een krachtige antioxidant. Vitamine D is cruciaal voor de ontwikkeling van botten.
Andere gezondheidsvoordelen van heilbot zijn:
-
Het voorkomen van de vorming van bloedstolsels
-
Het wegwerken van gifstoffen uit het lichaam
-
Sommige vormen van kanker voorkomen
-
De ziekte van Alzheimer voorkomen
-
De gezondheid van de lever bevorderen
-
Verbetering van de spijsvertering
-
Het onderhouden van een gezonde huid
-
Acne behandelen
Welke voedingsstoffen zitten er in heilbot?
Wit heilbotvlees bevat voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, thiamine, niacine, riboflavine, vitamine B6, vitamine B12, ijzer, calcium, magnesium, kalium, fosfor, selenium en omega-drie vetzuren. Het heeft enkele sporen van koper, foliumzuur, natrium en pantotheenzuur.
In elke 100 gram gebakken of gebraden (zonder toegevoegd vet) heilbot zit:
-
Water, 74,3 g
-
Energie, 115 kcal
-
Eiwit, 23,4 g
-
Totaal lipide (vet), 1,68 g
-
Koolhydraten, door verschil, 0,1 g
-
Vezels, totaal dieet, 0 g
-
Suikers, totaal inclusief NLEA, 0,04 g
-
Calcium, 9 mg
-
IJzer, 0,2 mg
-
Magnesium, 29 mg
-
Fosfor, 297 mg
-
Kalium, 549 mg
-
Natrium, 408 mg
-
Zink, 0,45 mg
-
Koper, 0,029 mg
-
Selenium, 57,4 µg
-
Vitamine C, 0,5 mg
-
Thiamine, 0,057 mg
-
Riboflavine, 0,036 mg
-
Niacine, 7,79 mg
-
Vitamine B-6, 0,622 mg
-
Foliumzuur, 14 µg
-
Foliumzuur, 0 µg
-
Foliumzuur, 14 µg
-
Choline, 77,9 mg
-
Vitamine B-12, 1,25 µg
-
Vitamine A, RAE, 23 µg
-
Retinol, 23 µg
Schadelijke effecten van het eten van heilbot
Het eten van heilbot kan soms gezondheidsproblemen veroorzaken. Dit komt omdat heilbotvlees lage tot matige hoeveelheden kwik bevat.
Hoewel de hoeveelheden kwik in heilbot de vis niet onveilig maken om te eten, kan het overmatig eten ervan tot problemen leiden. De gifstoffen kunnen zich ophopen in het lichaam. De voordelen van het eten van vis wegen echter op tegen de gevaren van het eten van kwik in vlees. Het kwikgehalte in vis kan geen kwaad voor volwassenen, maar het kan de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van jongere kinderen en ongeboren baby's beïnvloeden.
De meeste vissen die veel kwik bevatten zijn grote en roofvissen. Dit komt doordat de vissen aan kwik kunnen worden blootgesteld na het eten van kleinere vissen die zich voeden met kwikrijk plankton. Hoe langer een vis leeft, hoe langer hij wordt blootgesteld aan het kwik in het water. Kwik komt van nature voor in het milieu, ook in water.
Andere vissen die enige hoeveelheden kwik bevatten zijn haai, zeeforel, koningsmakreel, zwaardvis, geelvintonijn, blauwbaars en buffelvis.
Hoe Heilbot te koken
Heilbotvlees is heel mals en smakelijk. U kunt heilbot bereiden door te bakken, stoven, sauteren, grillen, schroeien en stomen.
Enkele voorbeelden van heilbot recepten die u kunt proberen zijn:
-
Alaska heilbot gepocheerd in kokosgroene curry
-
Krokant gebakken Alaska heilbot
-
Alaska zeevruchten stoofpot
-
Cassoulet van Alaska heilbot met kruiden en witte bonen
-
Alaska heilbot op mediterrane wijze met Griekse dorpssalade
-
Alaska heilbot met courgette, champignons en tomaat
-
Whiskey-gestoomde Alaska heilbot
-
Langzaam geroosterde Alaska heilbot met citrus & geplette olijven
