Wulk is een soort zeeslak die vooral voorkomt in de Atlantische Oceaan, voor de noordoostelijke Amerikaanse kust. Wulken zijn ook te vinden aan de kust van sommige Europese landen zoals het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk en Noorwegen. Er zijn andere soorten wulken die in verschillende delen van de wereld voorkomen.
Andere namen voor de wulk zijn gewone wulk, golvende buccinum, en golvende wulk.
Wat zijn wulken?
Wulken zijn zeeslakken, ook bekend als Buccinum undatum, uit de familie Buccinudae. Wulken zijn carnivoren en voeden zich vooral met mosselen, zeepokken, weekdieren en wormen. Ze kunnen gedeeltelijk ingegraven in de oceaanbodem worden gezien met een spiraalvormige schelp en een puntige punt, wat een opvallend kenmerk is.
Hoe wulk te koken
Voordat u wulken gaat koken, moet u ze grondig wassen en schrobben in koud water. Na het schoonmaken kookt u ze een paar minuten in gezouten water, net genoeg om ze niet te gaar te maken.
Wulken worden meestal geserveerd in de schelp met wat azijn. U kunt ze ook uit de schelp halen en in een pastagerecht of zeevruchtensalade verwerken. Zoals de meeste zeevruchten, kunnen wulken het beste vers worden gegeten.
Hoe smaakt wulk?
In tegenstelling tot mosselen hebben wulken een zoete en zilte smaak. Je moet ervoor zorgen dat je ze niet te gaar kookt om hun gladde en kauwbare textuur te behouden.
Deze eetbare zeeslakken voegen veel mineralen toe aan het dieet. Ze bevatten vooral veel calcium, zink, koper, ijzer, magnesium, kalium, fosfor en selenium.
Gezondheidsvoordelen van Wulken
Wulken zijn een geweldige bron van eiwitten, ijzer, kalium, koper, vitamine B12 en E. Bij matige consumptie zijn wulken ook een goede bron van essentiële aminozuren. Sommige van de mineralen in wulken, zoals zink, ijzer en koper helpen bij de productie van rode en witte bloedcellen. Een bijkomend voordeel is dat wulken door hun lage vetgehalte het cholesterolgehalte in het bloed niet verhogen.
Hieronder volgen enkele gezondheidsvoordelen van wulken:
Behoud van de gezondheid van het hart. Wulken bevatten Omega-3, een vetzuur dat helpt bij de gezondheid van het hart. Het regelmatig consumeren van wulken kan helpen bij het voorkomen van hartaanvallen en andere grote hartproblemen.
Herstelt beschadigde cellen. Overweeg om wulken aan uw dieet toe te voegen vanwege hun eiwitrijkdom. Eiwit is een voedingsstof die essentieel is voor het maken en onderhouden van cellen. Eiwitten worden vaak de bouwstenen van je lichaam genoemd, omdat ze een belangrijke rol spelen bij de groei en het welzijn van je cellen.
Behandelt Alzheimer. Wulken bevatten Cobalamine, een voedingsstof die deel uitmaakt van het Vitamine B12 complex. Deze voedingsstof is essentieel bij de behandeling van Alzheimer, een mentale aandoening die leidt tot verwarring en cognitieve degeneratie. De consumptie van wulken verhoogt het vitamine B12-niveau in het lichaam.
Voorkomt kanker. Wulken bevatten vitamines zoals vitamine B2, B3, B6 en B12 in hoge hoeveelheden. Wanneer vitamine B12 in het lichaam wordt gebracht, kan het de kans op kanker verminderen.
Onderhoudt de gezondheid van het haar. Een tekort aan mineralen zoals magnesium en selenium kan leiden tot haarproblemen zoals haaruitval en roos. Gelukkig bevatten wulken een grote hoeveelheid van deze mineralen. Wulken bevatten ook vitamine B12 en eiwitten, die eveneens een gezonde haargroei bevorderen.
Verbeterde hersenfunctie. Het relatief hoge ijzergehalte in wulken is essentieel voor de ontwikkeling van de hersenen. IJzer helpt ook bij de vorming van zenuwbanen.
Elimineert vrije radicalen. Vrije radicalen worden van nature door het lichaam geproduceerd als gevolg van een bepaald stofwisselingsproces. Wulken bevatten echter antioxiderende eigenschappen, die de activiteit van de vrije radicalen controleren die anders de menselijke cellen kunnen beschadigen en kanker kunnen veroorzaken.
Verbetert de immuniteit. Vitamine B6 helpt bij het voorkomen van infecties in het lichaam. Het is een van de vitamines in wulken. Als zodanig kan het consumeren van wulken u helpen bij het opbouwen van een algemene immuniteit in uw lichaam.
Effectief voor gewichtsverlies. Wulken bevatten veel eiwitten en vitaminen, maar een kleine hoeveelheid vet. Dit betekent dat wulken geen slechte cholesterol aan je lichaam toevoegen. Als zodanig is het een uitstekend voedingsmiddel voor gewichtsverlies.
Beter zicht. Door de vitamine A in wulken worden ze aanbevolen voor consumptie om de gezondheid van de ogen te bevorderen. Een voldoende hoeveelheid vitamine A in je dieet helpt zichtproblemen zoals nachtblindheid te verminderen.
Circulatie van zuurstof. Wulken bevatten ijzer, een essentieel mineraal dat helpt bij het transport van zuurstof van de longen naar het hele lichaam.
Conclusie
Wulken hebben talrijke voordelen voor de gezondheid. Ze zitten boordevol vitaminen en mineralen die essentieel zijn bij de preventie van aandoeningen als ontstekingen, kanker en geestelijke gezondheidsproblemen die samenhangen met ouderdom. Bovendien zijn wulken relatief gemakkelijk te bereiden. Als u op zoek bent naar een aanvulling op uw vismenu, waarom probeert u dan niet eens wulken?
