Als je op je voeding let omdat je diabetes hebt, moet je vooral letten op koolhydraten, omdat die je bloedsuikerspiegel sneller kunnen beïnvloeden dan eiwitten of vet.
Koolhydraten krijg je binnen via snoep, fruit, melk, yoghurt, brood, cornflakes, rijst, pasta, aardappelen en andere groenten.
Het kan helpen om je koolhydraten te tellen uit dingen die je eet of drinkt, en ze gelijkmatig te verdelen over de maaltijden, zodat je lichaam niet overweldigd wordt door een plotselinge grote koolhydraatbelasting. Als je meer binnenkrijgt dan je insulinetoevoer aankan, gaat je bloedsuikerspiegel omhoog. Als je te weinig koolhydraten eet, kan je bloedsuikerspiegel te laag worden.
Met koolhydraten tellen kun je bijna elk voedingsmiddel van de plank pakken, het etiket lezen, en de informatie over de grammen koolhydraten gebruiken om het voedingsmiddel in je maaltijdplan in te passen. U zult merken dat de concentratie koolhydraten in een snoepreep en vruchtensap veel hoger is dan die in vers fruit.
Koolhydraten tellen is vooral nuttig voor mensen die meerdere keren per dag insuline gebruiken of een insulinepomp dragen, of die meer flexibiliteit en variatie willen in hun voedselkeuzes. De hoeveelheid en soort insuline die u voorgeschreven krijgt, kan van invloed zijn op de flexibiliteit van uw maaltijdplan.
U hoeft geen koolhydraten te tellen. U kunt in plaats daarvan gebruik maken van diabetes voedselwissellijsten. Vraag uw arts of een geregistreerde diëtist om advies hierover.
Hoe vezels helpen
Vezels helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het helpt je ook je "slechte" (LDL) cholesterol te verlagen.
De meeste Amerikanen hebben meer vezels nodig in hun dieet. De gemiddelde Amerikaan krijgt dagelijks maar de helft van de benodigde vezels binnen.
Je krijgt vezels uit plantaardig voedsel, dus plan om meer van dit voedsel te eten:
-
Vers fruit en groenten
-
Gekookte gedroogde bonen en erwten
-
Volkoren brood, granen en crackers
-
Bruine rijst
-
Zemelen producten
-
Noten en zaden
Hoewel het het beste is om vezels uit voedselbronnen te halen, kunnen vezelsupplementen u ook helpen om de dagelijks benodigde vezels binnen te krijgen. Voorbeelden hiervan zijn psyllium en methylcellulose.
Verhoog uw vezelinname langzaam om winderigheid en krampen te voorkomen. Het is ook belangrijk om de hoeveelheid vloeistoffen die je drinkt te verhogen.
