Bewaar deze zomerse lekkernij om af en toe van te genieten als tussendoortje.
Contents
hide
Ingrediënten
-
1 5-lb. watermeloen
-
1 kop appel cider azijn
-
kop water
-
2 theelepels pekelkruiden
-
kopje suiker
-
4 theelepels koosjer zout
-
kop gekonfijte gember
-
2 kaneelstokjes
-
4 zwarte peperkorrels
Make It
Snijd de watermeloen in plakjes van 1 inch.
Snijd de groene schil eraf, maar laat het witte gedeelte zitten en snijd in hapklare brokken. Vul glazen conserven potten met de stukjes, ongeveer 2 liter. Maak de pekel: doe de rest van de ingrediënten in de pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat lichtjes afkoelen. Giet de pekel over de watermeloen. 24 uur in de koelkast zetten, dan serveren.
