Uit het doktersarchief
Hoewel badkamers een slechte naam hebben als het gaat om bacteriën, herbergt de keuken meer bacteriën dan welke andere kamer in huis dan ook.
En deze bacteriën - dezelfde die een verkoudheid of griep als een lopend vuurtje door het huishouden kunnen verspreiden - liggen overal op de loer, van de sponzen die u gebruikt om uw aanrecht schoon te maken tot uw snijplank en de afvoer in uw gootsteen.
Nog steeds niet bezorgd? Denk hier eens over na: Eén enkele bacteriecel kan meer dan 8 miljoen cellen worden in minder dan 24 uur! Het aantal bacteriën dat nodig is om mensen ziek te maken kan variëren van 10 tot miljoenen. En infecties verspreiden zich wanneer bacteriën worden overgedragen van een besmet voorwerp (bijvoorbeeld uw snijplank) naar uw handen naar uw lichaam.
Maar een beetje hygiëne kan helpen om uw keuken bacterievrij te houden in dit griep- en verkoudheidsseizoen. Hier zijn 10 manieren om te beginnen:
Keuken sponzen zijn de nummer 1 bron van bacteriën in het hele huis. Waarom? De vochtige microspleten die van een spons zo'n effectief schoonmaakmiddel maken, maken het ook een gezellig thuis voor bacteriën en moeilijker te desinfecteren. Als u uw aanrechten of borden afveegt met een vuile spons, brengt u de bacteriën alleen maar van het ene op het andere voorwerp over. "Maak uw spons nat en stop hem dan twee minuten in de magnetron om de bacteriën die in de kieren schuilen te elimineren," zegt Neil Schachter, MD, medisch directeur van de ademhalingszorg bij Mount Sinai in New York City, en de auteur van The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.
Uw vaatdoeken zijn niet beter dan uw sponzen. En net als sponzen verspreidt een vuile vaatdoek bij het schoonmaken van een aanrecht alleen maar ziektekiemen. Het beste is om de doeken ongeveer een keer per week te vervangen. "Laat ze tussendoor drogen, want de meeste bacteriën gedijen alleen in een vochtige omgeving," zegt Schachter. In feite kunnen ze maar een paar uur overleven op droge oppervlakken. "Lappen moeten in de wasmachine worden gewassen en vervolgens op hoog vuur worden gedroogd," zegt hij.
Handgrepen van kranen, deurkrukken van koelkasten en deurknoppen zijn de volgende boosdoeners in de keuken die kiemen in de hand werken. Gebruik desinfecterende spray of doekjes voor gootsteenkranen, koelkastgrepen, fornuisgrepen, kastgrepen, vuilnisbakken, deurknoppen en elk ander gebied dat u met uw handen aanraakt. "Deze sprays of doekjes doden ziektekiemen bij contact," legt Schachter uit. "Dit is echt belangrijk en moet meerdere keren per dag gedaan worden voor en na het aanraken van deze voorwerpen," zegt hij. "Vergeet niet de telefoon af te vegen," voegt Charles Gerba, PhD, professor in de microbiologie aan de Universiteit van Arizona in Tucson, toe. "Vaak is iemand aan het koken en heeft een vraag voor de oorspronkelijke kok, dus belt hij of zij zijn ouders om uit te zoeken hoe het moet en de bacteriën komen op de telefoon terecht en groeien."
Maak de snijplank schoon.Scheuren en spleten in je snijplank bieden veel ruimte voor bacteriën om te groeien. "De gemiddelde snijplank heeft ongeveer 200% meer fecale bacteriën dan de gemiddelde toiletbril," zegt Gerba. "Mensen desinfecteren snijplanken niet," zegt hij, en dat zouden ze wel moeten doen. "Snijd geen kip en vervolgens salade op dezelfde snijplank zonder deze te desinfecteren," benadrukt hij. Beter nog, "gebruik aparte planken voor rauw vlees en het maken van salades." Bovendien zegt hij dat het belangrijk is de koelkast, de magnetron, de kasten en andere oppervlakken die vaak in contact komen met voedsel te reinigen en te ontsmetten.
Stof de afvoer af. De afvoer in uw gootsteen en badkuip is een andere vochtige schuilplaats voor bacteriën. "Om deze beestjes te doden waar ze leven gebruik je zuiveringszout en een oude tandenborstel om vlekken, gruis en vuil rond afvoeren weg te halen," zegt Schachter. "Desinfecteer afvoeren regelmatig zoals je dat bij elk ander oppervlak zou doen."
Het griepseizoen loopt van november tot maart, terwijl het koude seizoen loopt van ongeveer september tot maart of april. "Om ervoor te zorgen dat niemand uit hetzelfde glas drinkt, gebruikt u papieren bekers tijdens het verkoudheids- en griepseizoen," zegt Schachter. En probeer kleurgecodeerde papieren bekers te gebruiken: Wijs elk lid van het huishouden een andere kleur toe.
Was uw handen voor maaltijden en snacks. Het werkt echt. "In de keuken is het nummer 1 moment om je handen te wassen en ervoor te zorgen dat je kinderen dat ook doen, is voordat je iets eet," zegt Schachter. "Gebruik zeep en water en een beetje elleboogvet," zegt hij. "Antibacteriële zeep is een goed idee voor extra bescherming. Mensen die zeven keer per dag hun handen wassen zijn ongeveer 40% minder verkouden dan de gemiddelde persoon," zegt hij.
Deel geen handdoeken.Nadat u uw handen hebt gewassen, droogt u ze af met een papieren handdoek -- niet met een gemeenschappelijke handdoek die een veilige haven kan zijn voor ziektekiemen, zegt Schachter.
Eet een appel per dag om de dokter weg te houden.Hoewel er geen direct verband is tussen voedingsstoffen en immuniteit, "hebben kinderen die slecht eten en niet genoeg calorieën binnenkrijgen een zwakker immuunsysteem en lopen ze meer kans op een verkoudheid of griep", aldus Schachter. Zorg ervoor dat uw koelkast het hele jaar door gevuld is met gezond fruit, groenten en snacks.
Kook voedsel grondig en gelijkmatig om het aantal kiemen te verminderen. Hoe hoger de temperatuur, hoe meer kiemen er worden gedood. "Was salades, fruit en groenten ook grondig in schoon water om alle sporen van aarde, insecten of pesticiden te verwijderen," zegt Schachter. Eet gekookt voedsel onmiddellijk op. Of koel en koel het binnen een uur. En verwarm voedsel nooit meer dan één keer, zegt hij. Het is ook een goed idee om uw koelkast op of onder 37°F te houden. Dit vertraagt de groei van ziektekiemen in gekoeld voedsel. Houd vriezers op of onder 0°F.
