Dieet alleen veroorzaakt geen colitis ulcerosa of andere inflammatoire darmziekten (IBD), en het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen zal deze aandoeningen niet genezen.
"Maar het volgen van een juist dieet kan wel helpen om de symptomen te verlichten en genezing te bevorderen," zegt David T. Rubin, MD, mededirecteur van het Inflammatory Bowel Disease Center aan de Universiteit van Chicago. Met andere woorden, het kiezen van de juiste voeding kan het leven met colitis ulcerosa en andere chronische aandoeningen veel gemakkelijker maken.
Een goed dieet betekent twee dingen:
? Het eten van voedzame maaltijden, samengesteld uit voedingsmiddelen die gemakkelijk te verteren zijn en zelfs de darmen kunnen kalmeren.
? Het vermijden van voedsel dat je symptomen irriteert of anderszins verergert.
Het klinkt gemakkelijk. Maar in de praktijk kan het lastig zijn om te weten welke voedingsmiddelen je moet kiezen en welke je moet vermijden. Bepaalde items komen vaak voor op lijsten van IBD overtreders, waaronder:
? Zaden
? Popcorn
? Voedingsmiddelen die cafeïne bevatten
? Zuur voedsel
Maar artsen zeggen dat er weinig reden of reden is voor wat problemen veroorzaakt bij de ene persoon en niet bij de andere. Zelfs een patiënt kan bij de ene maaltijd last hebben van een opflakkering en bij de andere maaltijd niet.
Hoe kunt u weten welke voedingsmiddelen uw symptomen beïnvloeden? De beste strategie, zeggen deskundigen, is het bijhouden van een eet- en symptoomdagboek. "Elke patiënt is anders," zegt Rubin. "Individuele ervaringen moeten uw voedselkeuze bepalen. Daarom kan het bijhouden van een voedseldagboek gedurende een paar weken erg nuttig zijn."
Lief Dagboek: Dieet en Colitis ulcerosa
Het idee is simpel. Door precies op te schrijven wat je gedurende een bepaalde periode eet en hoe je je daarna voelt, kun je bepaalde voedingsmiddelen opsporen die je symptomen doen opflakkeren. Je zult ook in staat zijn om voedingsmiddelen te identificeren die je spijsverteringskanaal kalmeren.
Maak het noteren van je maaltijden gemakkelijk voor je. Sommige diëtisten raden je aan een notitieboekje te gebruiken dat klein genoeg is om bij je te dragen. Op die manier kun je noteren wat je eet tijdens de maaltijden en tussendoor gedurende de dag. Anderen zeggen dat het prima is om een notitieboekje naast je bed te leggen en alles op te schrijven wat je die dag hebt gegeten voordat je gaat slapen.
"De meeste mensen zijn vrij goed in het onthouden wat ze in een periode van 24 uur hebben gegeten," zegt diëtiste Tracie Dalessandro, RD, auteur van What to Eat with IBD. "Ik merk dat het voor veel mensen makkelijker en handiger is om het dagboek één keer per dag in te vullen, dan om het na elke maaltijd uit het dagboek te halen.
Een Colitis Ulcerosa Dagboek bijhouden: 5 tips voor topresultaten
Welke aanpak je ook kiest, deze strategieen zijn de moeite waard om te onthouden:
?
Schrijf alles op wat je eet.
Een eet-en-symptoom dagboek werkt alleen als je alles opschrijft. Hoe nauwkeuriger je inventariseert, hoe betrouwbaarder de inzichten die je krijgt. Uw diëtist zal uw voedingsdagboek misschien ook willen bekijken om er zeker van te zijn dat u een goed uitgebalanceerd dieet volgt dat alle voedingsstoffen bevat die u nodig hebt, dus een nauwkeurige registratie is van cruciaal belang.
?
Noteer de hoeveelheden en hoe het voedsel wordt klaargemaakt.
Sommige mensen hebben last van grote porties chocolade, maar niet van een hapklaar stuk. Gebakken kip kan de symptomen verergeren, terwijl gegrilde kip prima smaakt. Schrijf niet alleen op wat je hebt gegeten, maar ook hoeveel en hoe het was klaargemaakt.
?
Hou de symptomen van je colitis ulcerosa bij.
Sommige mensen gebruiken een schaal van 1 tot 10 om te beschrijven hoe ze zich voelen. Anderen geven de voorkeur aan geschreven notities. Gebruik een systeem dat u helpt zo nauwkeurig mogelijk te zijn.
?
Wees niet bang om te experimenteren.
Als je een eet- en symptoomdagboek bijhoudt, probeer dan kleine hoeveelheden van voedingsmiddelen die je vermijdt uit angst dat ze problemen zullen veroorzaken. Op die manier kun je testen of je er echt last van hebt. Als een grote portie van iets u stoort, probeer dan de portie te halveren. Onthoud dat het je doel is om zo gevarieerd mogelijk te eten.
?
Blijf minstens drie weken bij je dagboek.
Zoveel tijd heb je nodig om patronen waar te nemen. Vergeet ook niet dat je altijd terug kunt gaan naar het bijhouden van een voedsel-en-symptoomdagboek als je nieuwe voedingsmiddelen in je dieet introduceert.
Wat vertelt een dagboek u?
In sommige gevallen kan het trekken van conclusies uit je dagboek heel eenvoudig zijn. "Als een bepaald voedingsmiddel je achteraf altijd problemen lijkt te geven, dan weet je dat je het moet vermijden," zegt Walter J. Coyle, MD, directeur van het maag-darm programma van het Scripps Clinic Medical Center in La Jolla, Calif.
Vaak zijn de patronen niet zo eenvoudig. Maaltijden bestaan tenslotte uit veel verschillende voedingsmiddelen, in verschillende bereidingen en verschillende hoeveelheden. De tijd die het voedsel nodig heeft om de dikke darm te bereiken, waar colitis ulcerosa zich concentreert, varieert ook voor verschillende voedingsmiddelen. Het kan dus met vallen en opstaan gaan om het echte probleem te vinden.
Bovendien zijn sommige voedingsmiddelen zo alomtegenwoordig dat het moeilijk is om ze te elimineren. "Veel mensen zeggen bijvoorbeeld dat ze soja niet verdragen," vertelt Coyle aan de dokter. "Als je naar de etiketten van voedingsmiddelen kijkt, zit er in bijna alles soja. Het is dus heel moeilijk om te weten of soja een probleem is -- en nog moeilijker om het te vermijden."
Toch kan een voedseldagboek nuttige inzichten verschaffen -- en een aantal leuke verrassingen opleveren. "Sommige mensen die zichzelf als lactose-intolerant beschouwen, kunnen ontdekken dat ze kleine hoeveelheden melk en andere zuivelproducten kunnen verdragen," zegt Dalessandro. Anderen ontdekken misschien dat een voedingsmiddel waarvan ze nooit vermoedden dat het hun symptomen verergert.
Uiteindelijk moet je doel zijn om een dieet te krijgen dat je zoveel mogelijk variatie biedt. "Sommige mensen zijn echt intolerant voor bepaalde voedingsmiddelen, en dan is het verstandig om zulke voedingsmiddelen te vermijden," zegt Rubin. "Maar het doel is om de ziekte onder controle te krijgen en de kwaliteit van leven te verbeteren. We willen niet dat patiënten een lange lijst van voedingsmiddelen moeten vermijden die het onmogelijk maakt om normaal te eten."
Als een eet- en symptoomdagboek nuttig is om probleemgevallen in je dieet op te sporen, is het net zo nuttig om te ontdekken welke voedingsmiddelen je weer in je leven kunt verwelkomen. En aangezien colitis ulcerosa en andere inflammatoire darmziekten chronisch zijn en meestal levenslang duren, geldt dat hoe normaler en gevarieerder uw dieet is, hoe beter uw levenskwaliteit zal zijn.
