Mensen met reumatoïde artritis (RA) kennen maar al te goed de ontsteking en de pijn die met de ziekte gepaard gaan. Hoewel er geen "RA-dieet" bestaat dat de aandoening behandelt, kunnen sommige voedingsmiddelen de ontsteking in uw lichaam verminderen. En omdat ze goed voor je zijn, kunnen deze voedingsmiddelen - waaronder fruit en groenten, volle granen, olijfolie en vis - je helpen om je over het algemeen beter te voelen.
Is er een RA Dieet?
Nee. Maar onderzoek toont aan dat de smakelijke gerechten van het Mediterraanse dieet - zoals olijfolie, vis, groenten en andere groenten - ontstekingen kunnen verminderen, wat goed is voor je hele lichaam.
In een onderzoek onder vrouwen met RA hadden degenen die een kookcursus mediterraan voedsel volgden en gedurende 2 maanden op die manier aten, minder gewrichtspijn en ochtendstijfheid en een betere algemene gezondheid dan degenen die de cursus niet volgden.
Streef naar een gezond dieet met:
-
Veel volle granen, groenten, en fruit. Ze zouden tweederde van je bord moeten uitmaken.
-
Magere zuivel en magere eiwitten, die een derde van je bord moeten vormen.
-
Kleine hoeveelheden verzadigde vetten en transvetten
-
Een beetje suiker
-
Beperkte alcohol
Hoewel van geen enkel voedingsplan bewezen is dat het helpt bij RA, kan u er enkele lezen die dit beweren te doen of over mensen met RA die zeggen dat een dieet voor hen werkte.
Vooraleer u er één probeert, is het een goed idee om het met uw arts te bespreken, vooral als het vraagt om grote dosissen supplementen of het weglaten van hele voedselgroepen.
In plaats van gefixeerd te raken op vasten of het vinden van het perfecte voedsel, moet u verstandig zijn met eten. Breng geen grote veranderingen in uw dieet aan. Sla geen maaltijden over. Eet drie gezonde maaltijden en een paar kleine snacks per dag, zegt M. Elaine Husni, MD, directeur van het Cleveland Clinics Arthritis and Musculoskeletal Treatment Center.
Omega-3 Vetzuren
Omega-3 vetzuren kunnen helpen bij RA pijn en ochtendstijfheid. Omega-3 vetzuren hebben een natuurlijke chemische stof die vergelijkbaar is met sommige pijnstillers.
Ze verminderen ook ontstekingen en verminderen het gehalte aan slechte LDL-cholesterol en triglyceriden. Hoge niveaus van LDL-cholesterol en triglyceriden (vetten in het bloed) brengen u in gevaar voor hartaandoeningen. Aangezien RA hartaandoeningen waarschijnlijker maakt, wil je elke gelegenheid aangrijpen om je hart gezond te houden.
Voedsel om te eten met RA
Bonen
Ze zitten boordevol vezels, die kunnen helpen om je niveaus van C-reactief proteïne (CRP), een teken van ontsteking, te verlagen. Bonen geven je ook eiwitten om de spieren rond je gewrichten sterk te houden. Rode bonen, kidneybonen en pintobonen zijn goede bronnen van zaken als foliumzuur, magnesium, ijzer, zink en kalium, die allemaal je hart en immuunsysteem een boost kunnen geven.
Broccoli
Samen met andere groene bladgroenten zoals spinazie, spruitjes, boerenkool, snijbiet en bok choy, zitten ze vol met vitaminen zoals A, C, en K, die je beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze zijn ook een geweldige bron van calcium, wat je botten sterk houdt.
Kersen
Chemische stoffen genaamd anthocyanins zijn krachtige antioxidanten die helpen ontstekingen tegen te gaan. Ze geven kersen ook hun heldere kleur. Je vindt ze ook in andere paarse en rode vruchten, zoals frambozen en bosbessen.
Citrusvruchten
Sinaasappels, grapefruits en limoenen zijn geweldige bronnen van vitamine C, wat leidt tot een sterk immuunsysteem dat ontstekingsziekten zoals RA kan helpen voorkomen.
Vis
Zalm, haring, sardines, makreel, tonijn en ansjovis zijn geweldige bronnen van omega-3s. Zalm heeft de meeste, met tot 2 gram per portie van 3 ons. Laat het niet te gaar worden, want dat kan meer dan de helft van de omega-3s vernietigen. Bak of gril vis in plaats van het te bakken om het gezonde vet te behouden. Probeer het twee keer per week te eten.
Noten
Houdt u niet van vis? Walnoten, canola-olie en sojabonen zijn rijk aan een ander type omega-3 vetzuur. Of vraag uw arts naar supplementen.
Gember
Gemberolverbindingen, die deze wortel zijn smaak geven, lijken ook ontstekingsremmend te werken. Dierstudies lijken veelbelovend, maar wetenschappers moeten meer onderzoek doen bij mensen voordat ze zeker zijn.
Groene thee
Deze smakelijke drank bevat polyfenolen, antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en de afbraak van kraakbeen kunnen vertragen. Het bevat ook epigallocatechine-3 (EGCG), dat de productie stopt van moleculen die leiden tot gewrichtsschade van de RA.
Olijfolie
Een natuurlijke chemische stof in olijfolie stopt de productie van de chemische stoffen die ontstekingen veroorzaken. Niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's) verminderen de ontsteking door de productie van diezelfde chemicaliën te remmen. Olijfolie is ook beter voor uw hart dan andere spijsoliën. Kies extra vierge olijfolie. Die is afkomstig van de eerste persing van de olijf en bevat de meeste voedingsstoffen die goed voor je zijn.
Soja
Het is een bron van omega-3 vetzuren die niet vissig smaakt. Sojabonen - denk aan tofu of edamame - zijn een goede optie. Ze zitten ook vol met vezels en eiwitten.
Kurkuma
Deze gele specerij is een ster-ingrediënt in veel Indiase gerechten. Curcumine is het bestanddeel dat veelbelovend is als ontstekingsremmer. Het kan beter werken om zwelling en pijn te voorkomen dan om het te behandelen als het eenmaal gebeurt. Maar er moet nog meer onderzoek worden gedaan om erachter te komen hoeveel het helpt.
Volle granen
Wanneer u meer hele granen eet in plaats van bewerkte granen (denk aan zilvervliesrijst in plaats van witte), kunt u de CRP-niveaus verlagen. Volkoren pasta en brood bevatten ook antioxidanten. Sommige mensen met reumatoïde artritis hebben lagere niveaus van selenium in hun bloed. Een ander voordeel van het eten van volkoren granen is dat hun vezels u vullen, waardoor het makkelijker is om uw eetlust te beheersen. Dat kan je helpen om op een gezond gewicht te blijven, zodat je geen extra druk op je gewrichten hebt.
Moet u supplementen nemen?
RA zorgt ervoor dat u meer kans heeft op lage niveaus van vitamine B6, B12, C, D, en E, en magnesium, selenium, en zink. Vraag uw arts of u misschien meer van deze stoffen uit voeding of supplementen nodig hebt.
Als u methotrexaat gebruikt, kan uw arts u foliumzuursupplementen aanraden. Deze kunnen bijwerkingen helpen voorkomen.
Te vermijden voedingsmiddelen bij RA
Rood vlees en zuivel
Dit zijn onze belangrijkste bronnen van verzadigde vetten, die ontstekingen kunnen veroorzaken in vetweefsel. Andere bronnen zijn volvette zuivelproducten, pastagerechten en desserts op basis van granen.
Maïsolie
De boosdoener hier zijn omega-6 vetzuren. Die wil je verminderen terwijl je voor meer omega-3 vetzuren gaat. Ze kunnen leiden tot gewichtstoename en gewrichtsontsteking als je te veel gebruikt. Zonnebloem-, saffloer-, soja- en plantaardige oliën zijn ook bronnen.
Gefrituurd voedsel, fast food, en verwerkt voedsel
Dit is de belangrijkste bron van transvetten, die ontstaan wanneer waterstof aan plantaardige olie wordt toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Ze kunnen ontstekingen in je hele lichaam veroorzaken. Bovendien verhogen ze het slechte cholesterol en verlagen ze het goede cholesterol.
Zout
Te veel zout is niet alleen slecht voor je bloeddruk, maar als je RA hebt en steroïden neemt, kan je lichaam het ook makkelijker vasthouden. Streef naar minder dan 1.500 milligram per dag.
Suiker
Suiker zet uw lichaam aan tot het vrijgeven van chemische stoffen, cytokinen genaamd, die het ontstekingsproces op gang brengen. Kijk op de etiketten van voedingsmiddelen naar woorden die eindigen op ose, zoals fructose of sucrose.
Alcohol
Het gaat niet goed samen met uw RA-medicijnen. Niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen zoals ibuprofen en naproxen kunnen op zichzelf maagbloedingen en zweren veroorzaken. Die kansen nemen toe wanneer je alcohol toevoegt.
Als u drinkt terwijl u acetaminophen, leflunomide (Arava) of methotrexaat gebruikt, kan dit uw lever beschadigen.
Gebakken of gegrild voedsel
Vlees dat op een hoge temperatuur wordt gekookt, verhoogt het niveau van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) in uw bloed. Ze komen voor bij mensen met ontstekingen, hoewel er geen direct verband is met artritis.
