De dokter onderzoekt de 10 meest voorkomende voedingsmiddelen die brandend maagzuur veroorzaken. Van koffie en alcohol tot tomaten en grapefruit, hier zijn handige tips om voedsel te vermijden - hoe verleidelijk ook - dat brandend maagzuur kan veroorzaken.
Je kent het maar al te goed. Brandend maagzuur. Dat vurige gevoel dat zich meester maakt van uw onderborst nadat u iets hebt gegeten waarvan u weet dat u het niet zou moeten eten. Wat vaak volgt is die zure of bittere smaak van zure reflux in uw keel en mond, die minuten (als u geluk hebt) of uren (als u dat niet hebt) kan duren.
Ja, miljoenen van ons zijn bekend met het ongemak van brandend maagzuur, een aandoening waarbij maagzuur terugstroomt in de slokdarm. Het goede nieuws is dat brandend maagzuur grotendeels te vermijden is als je de top 10 maagzuur-voedingsmiddelen vermijdt. Het helpt ook om bepaalde klassieke brandend maagzuur-uitlokkende situaties te vermijden.
Van koffie en sterke drank tot tomaten en grapefruit, deskundigen vertellen dokter dat bepaalde voedingsmiddelen bekend staan als brandend maagzuur triggers.
Hier is wat je moet weten over de top 10 brandend maagzuur voedingsmiddelen.
Brandend maagzuur en pikante citrusvruchten
Sinaasappels, grapefruits en sinaasappelsap zijn klassieke voedingsmiddelen voor brandend maagzuur. "Deze zijn erg zuur," zegt Robynne Chutkan, MD. Chutkan is de oprichter van het Digestive Center for Women in Chevy Chase, Md. en gastro-enteroloog in het Georgetown Hospital in Washington, D.C. "Omdat ze zo zuur zijn," zegt ze, "veroorzaken ze waarschijnlijk brandend maagzuur, vooral als ze op een lege maag worden genuttigd."
Brandend maagzuur en tomaten
Hoewel ze boordevol gezonde voedingsstoffen zitten, zoals lycopeen, vertelt Chutkan de dokter dat tomaten ook zeer zuur zijn en brandend maagzuur kunnen veroorzaken bij mensen die daar gevoelig voor zijn.
Het zure tegengif kan een zure bal zijn, volgens Daniel Mausner, MD. Mausner is het sectiehoofd gastro-enterologie van het Mercy Medical Center in Rockville Center, N.Y. "Dingen die speeksel bevorderen -- zoals zure ballen -- zijn goed voor zure reflux," zegt hij, "omdat speeksel het zuur neutraliseert dat uit je maag omhoog komt."
Brandend maagzuur en knoflook en ui
Bonnie Taub-Dix, MA, RD, zegt: "Sommige mensen met brandend maagzuur doen het niet goed met zowel knoflook als ui." Taub-Dix, een woordvoerster van de American Dietetic Association, is een voedingsdeskundige met een privépraktijk in New York City en Woodmere, N.Y. "Het is allemaal heel individueel," zegt ze. Om brandend maagzuur te voorkomen, geeft ze de volgende suggestie: "Houd een voedingslogboek bij om bij te houden welke voedingsmiddelen brandend maagzuur in de hand werken en probeer een lijst van veilige voedingsmiddelen op te stellen. Voedsel zoals gebraden kip, gebakken zoete aardappelen, toast of kwark, zegt ze, staan aan de veilige kant van de brandend maagzuur-voedingslijst.
Brandend maagzuur en pikant voedsel
Peper, Mexicaans eten, chili, en elk ander voedsel dat vol zit met peper of andere specerijen kan brandend maagzuur veroorzaken, zegt Deepa A. Vasudevan, MD. Vasudevan is assistent-professor huisartsgeneeskunde aan de University of Texas Medical School in Houston. Hij vertelt de dokter dat het vermijden van brandend maagzuur niet noodzakelijk een kwestie is van alles of niets. "Als pittig eten brandend maagzuur veroorzaakt, vermijd het dan. Introduceer dan langzaam weer mildere versies van wat je lekker vindt."
Brandend maagzuur en pepermunt
Chutkan zegt dat hoewel veel mensen denken dat pepermunt verzachtend is voor de buik, het eigenlijk brandend maagzuur veroorzaakt. Haar advies? Sla de pepermuntjes na het eten over -- vooral na een rijke maaltijd. "Ze zijn misschien goed voor je adem tijdens een afspraakje," zegt ze, "maar ze zijn niet zo goed als je last hebt van brandend maagzuur."
Pepermunt kan de kans op brandend maagzuur vergroten omdat het de sluitspier ontspant die tussen de maag en de slokdarm ligt. Hierdoor kan maagzuur terugstromen in de slokdarm.
Brandend maagzuur en kaas, noten, avocado's, en een sappig rib-eye
Wat hebben deze voedingsmiddelen gemeen? Ze bevatten allemaal veel vet, volgens Chutkan. "Deze voedingsmiddelen krijgen misschien niet zoveel aandacht als zure voedingsmiddelen als het gaat om brandend maagzuur," zegt ze, "maar ze kunnen belangrijke triggers zijn." Dit is waarom: Vet vertraagt het legen van de maag, dus is er meer kans op een grote opgezwollen maag - die de druk op de slokdarmsfincter verhoogt - om brandend maagzuur waarschijnlijker te maken.
Chutkan zegt dat dit niet betekent dat je deze voedingsmiddelen nooit meer kunt eten. "Eet geen kaasplankje aan het eind van een maaltijd," stelt ze voor. "Eet het in plaats daarvan vroeg op de dag als je nog niet vol zit." Onthoud dat een portie kaas ongeveer zo groot is als twee dobbelstenen.
Brandend maagzuur en alcohol
Wijn, bier, of je favoriete cocktail kunnen allemaal brandend maagzuur veroorzaken, zegt Chutkan, vooral als ze worden genuttigd tijdens een grote maaltijd. "Als je een maaltijd hebt met steak, spinazie en kreeftenbisque en daarbovenop nog alcohol," zegt ze, "dan kan je er last van hebben."
Taub-Dix is het daarmee eens. "Een glas rode wijn op zich is misschien niet zo'n groot probleem," wijst ze erop. "Maar als je ook tomatensaus op je pasta hebt en een glas sinaasappelsap 's morgens op een lege maag, kan het een probleem zijn." Net als pepermunt opent alcohol de sluitspier, waardoor het zuur vrij spel heeft.
Brandend maagzuur en cafeïne
Koffie, frisdrank, thee, ijsthee, en alle andere voedingsmiddelen of dranken die cafeïne bevatten zijn grote boosdoeners. Maar java junkies hoeven hun Joe niet voor altijd op te geven, vertelt Chutkan aan de dokter. "Het is niet 'nooit meer koffie' als je brandend maagzuur hebt. Het gaat om minderen en op de portiegrootte letten. Een Starbucks tall," legt ze uit, "wat hun versie is van een small, is ongeveer drie kopjes koffie. Sommige mensen vertellen me dat ze twee koppen koffie per dag drinken en dat ze die bij Starbucks halen. Dat zijn zo'n zes kopjes per dag."
Als je last hebt van brandend maagzuur, kun je waarschijnlijk zonder problemen elke ochtend een kopje koffie van 3 of 4 gram drinken. Maar als je de hele dag door koffie drinkt, dan is brandend maagzuur inderdaad een gevolg.
Brandend maagzuur en chocolade
Natuurlijk zit het vol met cafeïne, maar chocolade kan op zichzelf ook brandend maagzuur veroorzaken. "Pak al je chocolade in en geef het in bewaring aan je gastro-enteroloog als je brandend maagzuur hebt," zegt Chutkan. Chocolade ontspant de sluitspier, waardoor maagzuur terug kan stromen in de slokdarm, zegt ze.
Brandend maagzuur en koolzuurhoudende dranken
"Koolzuurhoudende dranken veroorzaken een opgezwollen maag," zegt Mausner. En als je maag is opgezwollen, verhoogt dit de druk op de slokdarmsfincter, wat reflux bevordert." Hij vertelt de dokter dat mensen met brandend maagzuur er verstandig aan doen om geen pop en andere koolzuurhoudende dranken te drinken.
Brandend maagzuur voedingsmiddelen: Vind je triggers
Het advies van Taub-Dix is om de bovenstaande lijst te gebruiken als een gids om je te helpen erachter te komen wat voor jou brandend maagzuur veroorzaakt. En onthoud, waarschuwt ze, zelfs als je favorieten niet op deze lijst staan, heb je niet per se een vrijbrief. "Te veel van elk voedsel kan brandend maagzuur veroorzaken," zegt ze. Het gaat er niet alleen om wat je eet; het gaat er ook om hoeveel je eet en wanneer je het eet. "Het nuttigen van een grote maaltijd vlak voordat je gaat liggen," zegt ze, "zal waarschijnlijk brandend maagzuur veroorzaken, zelfs als er geen van deze maagzuur-voedingsmiddelen in zit."
