Probeer deze heerlijke recepten en geniet van feestmaaltijden zonder het ongemak van brandend maagzuur.
Maar brandend maagzuur hoeft geen domper te zetten op je feestplannen. Een paar vuistregels kunnen u helpen om brandend maagzuur onder controle te houden: Eet langzaam -- haast je maaltijden niet. Houd het bij kleine maaltijden in plaats van grote porties. Zorg waar mogelijk voor meer vezels. Veel voorkomende voedingsmiddelen die brandend maagzuur veroorzaken zijn:
-
Gefrituurd of vet voedsel
-
Chocolade
-
Knoflook en uien
-
Citrus en tomaat
-
Chilipepers en andere specerijen
-
Dranken zoals koffie, cafeïnehoudende thee en coladranken, alcoholische dranken, citrusvruchten en tomatensap. Kies in plaats daarvan voor gewoon kraanwater, dat het zuur in de maag verdunt en helpt bij het verwijderen van zuur dat de slokdarm omhult.
Onthoud dat je van het feest kunt genieten zonder je te branden door slimme keuzes te maken bij het vieren. Probeer deze makkelijke en heerlijke recepten die vetrijke, vette of romige ingrediënten vervangen door maagzuurvriendelijke alternatieven.
Brandend maagzuur-vriendelijke recepten voor elke gelegenheid
Rijk en vet voedsel en voedsel met knoflook, uien, en bepaalde specerijen, kunnen bij sommige mensen brandend maagzuur veroorzaken.
Brandend maagzuur-vriendelijke macaronisalade: Deze macaronisalade met meer vezels heeft een vetarme en licht gekruide dressing. Je kunt gemakkelijk extra ingrediënten toevoegen als je dat wilt.
Ingrediënten:
3 hardgekookte eieren
2 kopjes droge volkoren macaroni noedels
2 theelepels peterselievlokken of 2 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
1/4 theelepel zout
Versgemalen peper naar smaak en als getolereerd
3 eetlepels echte of light mayonaise
1/3 kopje magere Griekse yoghurt (vetvrije zure room kan worden vervangen)
Optionele toevoegingen: (indien getolereerd): 1/4 kopje fijngesneden selderij 1/4 kopje fijngesneden zoete of dille augurken
Aanwijzingen:
Kook de eieren als je dat nog niet gedaan hebt. Kook vervolgens de macaroninoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking (kook de noedels ongeveer 8 minuten). Laat de noedels goed uitlekken, spoel ze af met koud water en laat ze afkoelen.
Doe de noedels in een serveerschaal, samen met de peterselie, zout en peper naar smaak, en eventuele optionele toevoegingen die goed verdragen worden.
Meng in een kommetje de mayonaise met de Griekse yoghurt en roer dit door het noedelmengsel in de serveerkom.
Pel de schaal van de eieren en verwijder de helft van het eigeel. Hak de resterende eieren fijn en roer ze door het macaronimengsel. Dek af en laat de macaronisalade een nacht in de koelkast staan (als je de tijd hebt).
Opbrengst: 8 porties (verdubbel het recept om er 16 van te maken)
Per portie: 129 calorieën, 6 g eiwit, 22 g koolhydraten, 2,4 g vet, .5 g verzadigd vet, .9 g enkelvoudig onverzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 41 mg cholesterol, 2,2 g vezels, 142 mg natrium. Calorieën uit vet: 17 procent. Omega-3 vetzuren = .1 gram Omega-6 vetzuren = .8 gram
Fast Food Makeover: Knapperige Oven-gebakken Karnemelk Kipreepjes
Gefrituurd of vet voedsel kan brandend maagzuur veroorzaken en dat geldt ook voor het eten van grotere maaltijden -- we hebben de neiging om beide te krijgen wanneer we in fastfoodrestaurants eten.Brandend maagzuur-vriendelijke kipreepjes:Help jezelf door je kipreepjes thuis te maken en in plaats daarvan de oven te gebruiken!
Ingrediënten:
1 pond kip tenders
1 kop magere karnemelk
1 eetlepel canola olie (voor het invetten van de bodem van de bakplaat)
3/4 kopje ongebleekte bloem
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper (indien getolereerd)
1/2 theelepel zout
1 kopje panko paneermeel
Canola bakspray
Aanwijzingen:
Was de kippen tenders en droog ze goed af met keukenpapier. Doe de kipdelen en de karnemelk in een middelgrote overdekte kom en zet minstens 30 minuten of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 400 graden. Verdeel de canola olie over de bodem van een 9 x 13 inch ovenschaal.
Doe bloem, peper, zout en cayennepeper in een ondiepe kom en klop met een garde om de ingrediënten te mengen. Doe de panko-kruimels in een ondiepe kom en zet de kommen en de pan in deze volgorde: bloemmengsel, dan kip, dan panko-kruimels en dan de ovenschaal.
Leg een stuk kip in de gekruide bloem, dompel de kip dan weer kort in de karnemelk. Leg de kip vervolgens in de Panko kruimels en plaats het in de ovenschaal. Herhaal dit met de overige kippenreepjes. Bestrijk de bovenkant van de kipreepjes royaal met canola kookspray.
Bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven of tot de kip mooi bruin is aan de buitenkant en gaar is van binnen. Haal uit de oven en serveer met de gewenste sauzen of specerijen die goed verdragen worden.
In het algemeen kunnen mensen met een neiging tot brandend maagzuur reageren op specerijen/sauzen met producten op basis van tomaat, chilipeper, tabasco, mosterdzaad, kerriepoeder, en verse knoflook.
Opbrengst: Maakt ongeveer 8 kipreepjes
Per reep: 124 calorieën, 14,5 g eiwit, 7,5 g koolhydraten, 3,5 g vet, .7 g verzadigd vet, 1,7 g enkelvoudig onverzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 36 mg cholesterol, .2 g vezels, 116 mg natrium. Calorieën uit vet: 25 procent. Omega-3 vetzuren = .2 gram, Omega-6 vetzuren = .6 gram
Party voedsel makeover: Spinazie Artisjok Hart Dip
Veel dips en spreads op feestjes zijn gemaakt met vetrijke ingrediënten zoals boter, mayonaise of roomkaas en vet voedsel en voedsel met knoflook, uien en bepaalde specerijen, kan bij sommige mensen brandend maagzuur opwekken.Hartzuur-vriendelijke dip:
Deze heerlijke warme dip bevat een vetarme en licht gekruide Alfredo saus en uw keuze van kruiden te gebruiken als getolereerd.
Ingrediënten:
Alfredo Saus:
1 eetlepel extra vergine olijfolie
2 kopjes magere melk, verdeeld (volle melk of vetvrije halfvolle melk kan ook worden gebruikt)
4 eetlepels ongebleekte witte bloem of Wondra snelmengmeel
1/8 theelepel gemalen nootmuskaat (indien getolereerd)
1/8 theelepel witte peper (indien getolereerd)
1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
10-ounce pakje bevroren gehakte spinazie, ontdooid en voorzichtig ontdaan van overtollig water
2 kopjes gehakte artisjokharten, verpakt in water of ontdooid uit de diepvries, uitgelekt en in stukjes gesneden (gemarineerde artisjokharten kunnen worden gebruikt als ze goed zijn uitgelekt)
1 kop halfvolle mozzarella geraspte kaas
Aanwijzingen:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Smeer een ovenschaal van 8 x 8 inch in met canola bakspray.
2. 2. Maak Alfredo saus door olijfolie, 1/3 kopje van de melk, 4 eetlepels bloem, nootmuskaat en peper samen te kloppen in een middelgrote, niet-stick steelpan. Roer langzaam de resterende melk erdoor. Breng het mengsel op middelhoog vuur zachtjes aan de kook, zet het vuur dan laag en blijf zachtjes koken, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt (ongeveer 2 minuten). Roer 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
3. Voeg knoflook, groene uien, spinazie, artisjokharten, Alfredo saus en mozzarella kaas toe aan een grote mengkom en roer met een lepel om te mengen.
3. Verdeel het mengsel over een ovenschaal van 8 x 8 inch en bak tot het bubbelt (ongeveer 30 minuten). Serveer warm met hapklare stukjes volkoren zuurdesembrood of volkoren crackers of tortillachips.
Opbrengst: 12 porties
Per portie (alleen de dip): 98 calorieën, 7 g eiwit, 9 g koolhydraten, 4 g vet, 2 g verzadigd vet, 1,5 g enkelvoudig onverzadigd vet, .3 g meervoudig onverzadigd vet, 9 mg cholesterol, 3 g vezels, 130 mg natrium. Calorieën uit vet: 37 procent.
Omega-3 vetzuren = .1 g Omega-6 vetzuren = .2 g
Dessert Makeover: Chocoladevrije Blonde Brownies
Rijke desserts en desserts met chocolade of pepermunt kunnen bij sommige mensen brandend maagzuur veroorzaken.
Brandend maagzuur-vriendelijke Blonde Brownies:Deze blonde brownie met meer vezels en minder vet heeft veel smaak -- zonder de chocolade!
Ingrediënten:
1/2 kop volkoren meel
1/2 kopje ongebleekte witte bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/8 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel zout
1/3 kopje margarine met minder vetgehalte, 8 gram vet per eetlepel en geen transvet
3/4 kopje verpakte donkere bruine suiker
1 groot ei
1 eetlepel vanille-extractMix-ins (optioneel, niet opgenomen in voedingswaarde analyse): Voeg 1/2 kopje gedroogde cranberry's toe en/of 1/2 kopje walnoten of pecannoten en/of 1/2 kopje van elk ander ingrediënt dat u goed verdraagt.
Gebruiksaanwijzing:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Smeer een ronde of vierkante pan van 9 inch met antiaanbaklaag in met canolakookspray.
Doe het meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom en klop het goed door elkaar; zet apart.
Smelt de margarine in een kleine pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Roer de bruine suiker erdoor en laat ongeveer een minuut koken. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
Doe het bruine suikermengsel in een grote mengkom. Voeg het ei en de vanille toe en klop op matig lage snelheid tot het goed gemengd is. Klop op lage snelheid het bloemmengsel erdoor, beetje bij beetje, net zolang tot het gemengd is. Roer er desgewenst de optionele mixingrediënten door en verdeel het mengsel in de voorbereide pan.
Bak de brownies 20 tot 25 minuten of tot ze gaar zijn (niet te gaar als je ze aan de kauwe kant wilt). Laat ongeveer 10 minuten afkoelen en snijd ze dan in 16 vierkantjes.
Opbrengst: 16 porties
Per portie: 98 calorieën, 1 g eiwit, 16 g koolhydraten, 3,5 g vet, 1 g verzadigd vet, 1,2 g enkelvoudig onverzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 13 mg cholesterol, 1 g vezels, 136 mg natrium. Calorieën uit vet: 32 procent. Omega-3 vetzuren = .1 gram, Omega-6 vetzuren = .8 gram
