Romige Druivensalade met Gekonfijte Walnoten
Romige Druivensalade met Gekonfijte Walnoten
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 min
-
Totale tijd
20 min
Hoogtepunten van het recept
-
Glutenvrij
Voedingswaarde Informatie
Voldoende voor: 12 porties
Portiegrootte: 1/2 kop
-
Calorieën 143
-
Koolhydraten 21 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 1 g
-
Eiwit 2 g
-
Cholesterol 11 mg
-
Natrium 50 mg
-
Suikers 18 g
-
Kalium 198 mg
Traditionele druivensalade recepten zitten vol met suiker en vet, maar we hebben dit romige druiven dessert salade recept gezonder gemaakt door gebruik te maken van roomkaas met verlaagd vetgehalte in plaats van volvette roomkaas en door de helft van de suiker te gebruiken die gevraagd wordt in klassieke recepten. Neem dit gezonde druivensalade recept mee naar een potluck en zie hoe het in een oogwenk verdwijnt.
Instructies
Om walnoten te bereiden: Bekleed een kleine bakvorm met perkamentpapier of folie; bestrijk met kookspray. Verwarm de oven voor op 400F.
Meng de walnoten in een kom met water. Bestrooi met bruine suiker en zout; roer om goed te coaten. Doe over in de voorbereide pan. Bak tot de suiker gesmolten is en de noten net bruin beginnen te worden, 6 tot 8 minuten. Laat afkoelen in de pan tot de suiker hard wordt, ongeveer 6 minuten.
Voorbereiding salade: Meng ondertussen de zure room, roomkaas, honing en vanille in een keukenmachine en pureer tot een gladde, romige massa. Doe over in een grote kom. Voeg de druiven toe en roer alles voorzichtig door elkaar. Doe over in een serveerschaal. Verbrokkel de gekonfijte walnoten er vlak voor het serveren over.
Tips
Om van tevoren te maken: Bewaar gekonfijte walnoten tot 8 uur bij kamertemperatuur; dek af en zet de salade tot 8 uur in de koelkast. Bestrooi de salade vlak voor het serveren met de walnoten.
