Meerval & Aardappel Hash
Meerval & Aardappel Hash
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 min
-
Kooktijd
15 min
-
Totale tijd
30 min
Hoogtepunten van het recept
-
Glutenvrij
Voedingswaarde Informatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 291
-
Koolhydraten 16 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 7 g
-
Eiwit 24 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Natrium 521 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 731 mg
Hash is niet alleen voor corned beef. Het is ook geweldig gemaakt met meerval of andere vlokkig witvis. Elke ham voegt smaak toe aan de hasj, maar wij denken dat een gerookte ham van hogere kwaliteit je de meeste smaak voor je geld geeft. Serveer met een gepocheerd ei bovenop en een groene salade.
Instructies
Prik een aantal gaten in de aardappelen en magnetron op hoog tot ze gaar zijn, 10 tot 12 minuten. Snijd de aardappelen doormidden en zet apart; hak grof wanneer ze koel genoeg zijn om te hanteren.
Verhit intussen 1 theelepel olie in een grote pan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg de meerval toe en bak deze, onder regelmatig roeren, tot hij net gaar en ondoorschijnend is, 4 tot 6 minuten. Schep met een schuimspaan over op een bord en gooi het vocht in de pan weg. Voeg de resterende 2 theelepels olie, paprika, sesam en ham toe en bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Doe de meerval terug in de pan samen met de aardappelblokjes, mosterd, zout en peper. Laat al roerend nog 2 minuten bakken tot de vis gemengd en door en door verhit is. Serveer met partjes citroen.
