Zuivelvrije bananenrijstpudding recept van dokter
Zuivelvrije bananenrijstpudding
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
3 uur 30 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Natriumarm
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Vezelrijk
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Voldoende voor: 8 porties, elk 1/2 kopje
-
Calorieën 208
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 49 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 182 mg
-
Suikers 18 g
-
Kalium 213 mg
Deze rijstpudding is zuivelvrij, maar de bananen en rijstmelk maken hem zo romig en rijk van smaak dat niemand het verschil zal merken.
Instructies
Combineer rijst, water en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot laag, dek af en kook tot de vloeistof volledig is geabsorbeerd, 45 tot 50 minuten.
Roer 3 kopjes rijstmelk, bruine suiker en 1/2 theelepel kaneel erdoor en breng het geheel aan de kook. Kook, onder af en toe roeren, gedurende 10 minuten. Roer de maïzena en de resterende 1 eetlepel rijstmelk in een kleine kom tot een gladde massa; voeg toe aan de pudding. Blijf koken, onder regelmatig roeren, tot het mengsel de consistentie van pap heeft, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur.
Pureer 2 bananen in een kleine kom. Roer de bananenpuree en de vanille door de pudding. Doe over in een grote kom, druk plasticfolie direct op het oppervlak van de pudding en zet in de koelkast tot het koud is, minstens 2 uur.
Snijd vlak voor het serveren de resterende 2 bananen in plakjes. Top elke portie met een paar plakjes banaan en bestrooi met kaneel, indien gewenst.
Tips
Tip: Sommige merken rijstmelk kunnen gluten bevatten.
