Zoete aardappel & rode peper pasta recept van dokter's Raising Fit Kids. Maak dit gezonde, gezinsvriendelijke voorgerecht recept met je kinderen.
Zoete Aardappel & Rode Paprika Pasta
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Vezelrijk
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 4 porties, ongeveer 1 3/4 kopjes elk
-
Calorieën 402
-
Vet 12 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 7 mg
-
Koolhydraten 62 g
-
Voedingsvezels 9 g
-
Eiwit 12 g
-
Natrium 546 mg
-
Suikers 9 g
-
Kalium 738 mg
Hier is een manier om de krachtgroenten zoete aardappel en rode paprika te gebruiken in een bevredigende vegetarische pastaschotel vol verse kruiden en romige geitenkaas. Je kunt de dragon vervangen door alle verse kruiden die je in huis hebt, zoals basilicum, oregano, zuring of bieslook. Serveer met een tuinsalade.
Instructies
Breng een grote pot met water aan de kook. Kook de pasta gaar, 4 tot 5 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe ondertussen 1 eetlepel olie en de knoflook in een grote koekenpan. Bak op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de knoflook knettert en geurig is, 2 tot 5 minuten. Voeg de zoete aardappel, paprika, tomaten en water toe en kook, onder af en toe roeren, tot de paprika zacht en knapperig is, 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur; dek af en houd warm.
?
Giet de pasta af en bewaar 1/2 kopje van het kookwater. Doe de pasta terug in de pan. Voeg het groentemengsel toe, de resterende 1 eetlepel olie, peterselie, dragon, azijn (of citroensap), zout en kaas; roer alles goed door elkaar. Voeg het gereserveerde pastawater toe, 2 eetlepels per keer, om de gewenste consistentie te bereiken.
?
