Feta & spinazie couscous pasteitjes recept van Raising Fit Kids van de dokter. Maak dit gezonde, gezinsvriendelijke voorgerecht recept met je kinderen.
Feta & Spinazie Couscous Patties
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Laag cholesterolgehalte
-
Vezelrijk
-
Caloriearm
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 317
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 7 g
-
Cholesterol 22 mg
-
Koolhydraten 35 g
-
Voedingsvezels 7 g
-
Eiwit 16 g
-
Natrium 494 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 509 mg
Feta, spinazie en dille geven smaak aan deze tofu pasteitjes. Snijd wat partjes citroen in plakjes en haal wat volkoren pitabrood om bij deze Grieks-geïnspireerde maaltijd te serveren.
Instructies
Breng water aan de kook in een middelgrote pan. Roer de couscous erdoor, dek af en haal van het vuur. Laat 5 minuten staan.
Meng de yoghurt, komkommer, 1/4 theelepel knoflookpoeder en zout in een kleine kom.
Pureer de tofu met een vork in een grote kom. Voeg spinazie, feta, dille, ui, peper, de resterende 1/2 theelepel knoflookpoeder en de couscous toe; roer tot alles goed gemengd is. Vorm 8 pasteitjes, gebruik ongeveer 1/2 kopje voor elk pasteitje.
Plaats een bakplaat in de oven en verwarm voor op de laagste stand. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 4 pasteitjes toe en bak ze, terwijl je ze een keer omdraait, tot ze aan beide kanten licht goudkleurig zijn, in totaal ongeveer 6 minuten. Breng over naar de bakplaat. Herhaal met de rest van de olie en de pasteitjes. Serveer over de sla, overgoten met de yoghurtsaus en gegarneerd met tomaten, indien gewenst.
