Aardbeien sorbet recept van dokter
Aardbei Sherbet
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
2 uur 50 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Natriumarm
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Caloriearme
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Voldoende voor: 8 porties, elk 1/2 kopje
-
Calorieën 111
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 7 mg
-
Koolhydraten 21 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 94 mg
-
Suikers 19 g
-
Kalium 105 mg
Karnemelk geeft deze sorbet een pittige smaak en complementeert de verse zoete aardbeien. Als je liever een zoeter resultaat hebt, voeg dan een beetje meer suiker toe.
Instructies
Meng 1 kopje bessen en de suiker in een kleine kom en laat zitten, af en toe roerend, totdat de suiker begint op te lossen, ongeveer 10 minuten. Doe het bessenmengsel in een keukenmachine of blender en verwerk het tot een gladde massa.
Meng intussen karnemelk, half-om-half, citroensap, vanille en zout in een middelgrote kom. Druk het aardbeienmengsel door een fijne zeef in de kom. Roer, dek af en zet minstens 2 uur of maximaal 1 dag in de koelkast.
Klop het sorbetmengsel op en giet het in de trommel van een ijsmachine. Bevries volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Voeg tijdens de laatste 5 minuten van het invriezen de resterende 1 kopje gehakte bessen toe. Zet de sorbet indien nodig in de vriezer om op te stijven voor het serveren. (Als de sorbet erg hard wordt in de vriezer, maak hem dan ongeveer 30 minuten zacht in de koelkast alvorens hem op te scheppen).
?
