Houd je ogen in topvorm met deze vitaminerijke voeding van de dokter.
7 voedingsmiddelen voor gezonde ogen
Van de dokter Archief
Door Alia Hoyt
Toen ik 15 jaar oud was, liep ik tegen een muur omdat ik die ochtend mijn lenzen nog niet in had gedaan. Twee gebroken tenen later zwaaide mijn moeder met een vermanend vingertje naar me en zei nog eens dat ik meer wortels had moeten eten toen ik opgroeide. Het blijkt dat, hoewel wortelen rijk zijn aan plantaardige carotenoïden die vitamine A produceren - wat nuttig is voor het behoud van gezonde ogen op elke leeftijd - ze eigenlijk niet bovenaan de lijst van oculaire supersterrenvoedsel staan. Lees verder om te zien welke voedingsmiddelen het meest gunstig zijn voor uw zicht:
Spinazie
Spinazie is de snack die Popeye sterk maakte, maar als de cartoon vandaag zou worden gemaakt, zou het hem waarschijnlijk superzicht geven. Spinazie en zijn neefje boerenkool bevatten grote hoeveelheden van de voedingsstof luteïne, die in verband wordt gebracht met een verminderd risico op cataractoperaties. Bovendien bevat het carotenoïden beta-caroteen en zeaxanthine, die beide belangrijk zijn voor de gezondheid van de ogen.
Oesters
Deze slijmerige kleine sukkels zitten vol met zink, een mineraal dat vaak ondergewaardeerd en te weinig geconsumeerd wordt. In feite bevatten ze meer zink dan bijna elk ander voedsel. Zink helpt vitamine A van de lever, waar het is opgeslagen, naar het netvlies in uw oog te brengen om melanine te produceren, een beschermend oogpigment, zegt Caroline Kaufman, MS, RDN en een van upwave's dieet- en voedingsdeskundigen. Oesters bevatten bijna 500 procent van de dagelijkse waarde van zink, voegt ze eraan toe.
Groene Thee
Groene thee is meer dan alleen een lekker drankje. Het heeft namelijk krachtige beschermende eigenschappen voor je ogen. Groene thee is een rijke bron van verschillende flavonoïden, zegt David Katz, MD, MPH, een dieet- en voedingsexpert voor upwave en auteur van Disease-Proof: The Remarkable Truth About What makes Us Well. Deze familie van antioxidanten helpt het netvlies te beschermen tegen de schade van zonnestraling, zegt hij. In dierstudies is de consumptie van groene thee ook in verband gebracht met een lager risico op bepaalde vormen van glaucoom. Dus zet alvast een kopje. U zult me dankbaar zijn als u uw gouden jaren bereikt, zonder oogproblemen.
Walnoten
Misschien is het tijd om de vakantienotenkraker het hele jaar bij de hand te houden. Walnoten zijn een rijke bron van plantaardige omega-3 vetzuren, die verschillen van de soort die in zeevruchten zit. Ze kunnen ook bijdragen aan de gezondheid van de bloedvaten, zoals de bloeddoorstroming en het lipidengehalte, wat essentieel is voor het functioneren van de ogen en de rest van het lichaam.
Pompoen
De carotenoïden luteïne en zeaxanthine worden door veel deskundigen beschouwd als enkele van de belangrijkste voedingsstoffen voor het voorkomen van leeftijdsgebonden oogziekten, omdat beide de macula van het oog beschermen. Dit is vooral van cruciaal belang bij oudere mensen, bij wie het dieet de voedingsstoffen ontbeert die hen vatbaarder maken voor leeftijdsgebonden maculadegeneratie, zegt Kimberly Reed, OD, FAAO, directeur van de Ocular Nutrition Clinic aan de Nova Southeastern University College of Optometry. Pompoen is een zeer goede bron van luteïne en zeaxanthine, een over het hoofd gezien voedingsmiddel dat gemakkelijk verkrijgbaar is in ingeblikte vorm. Deze wondervrucht is ook een fantastische bron van vitamine A. Veel mensen voegen pompoen toe aan gebakken producten zoals muffins en brownies, maar het kan ook de voedingswaarde en smaak van soepen, stoofschotels of chili verbeteren, in kleine tot matige hoeveelheden.
Goji bessen
Gemakkelijk te vinden in gedroogde vorm in de Aziatische afdeling van de meeste supermarkten, goji bessen zijn het slaap voedsel van de oog gezondheids wereld. Ze hebben het hoogste gehalte aan zeaxanthine van alle voedingsmiddelen die we kennen, zegt Reed. Je kunt ze rehydrateren door ze een nacht in thee of water te laten weken, en ze 's ochtends toevoegen aan cornflakes of havermout. Sommige mensen houden echter van gedroogde gojibessen, dus probeer ze op beide manieren uit om je persoonlijke voorkeur te ontdekken.
Zalm
Er is een reden waarom omega-3 vetzuren, algemeen bekend als visoliën, zoveel aandacht krijgen -- ze hebben veel superkrachten op het gebied van gezondheid. In het geval van de gezondheid van de ogen stabiliseren de omega-3 vetzuren in vis en schaal- en schelpdieren de celstructuur en vergemakkelijken de communicatie met de cellen. Vetzuren die worden aangetroffen in vis zoals zalm helpen het risico op maculaire degeneratie bij volwassenen te verlagen, legt Kaufman uit. Als extra bonus beschermen de voedingsstoffen in zalm ook tegen glaucoom en droge ogen.
Uiteindelijk verschilt eten voor een gezond oog niet zoveel van normaal gezond eten. Deze voedingsstoffen komen meestal uit een evenwichtig dieet, in het bijzonder [een] rijk aan felgekleurde planten, legt Katz uit. Een van de beste manieren om je ogen te beschermen is om goed te eten voor je hele lichaam in het algemeen, zegt hij.
Eet smakelijk. Ik ga mijn ogen tegoed doen aan een lekker blikje spinazie.
