Eliminatie diëten: Wanneer moet je overwegen dingen uit je dieet te schrappen om te zien of je symptomen verdwijnen? De dokter legt uit.
Een eliminatiedieet is een maaltijdplan waarbij bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten worden vermeden of verwijderd, zodat je kunt ontdekken waar je gevoelig of allergisch voor zou kunnen zijn.
Het gaat niet om gewichtsverlies. Je bent er niet op uit om onnodige calorieen te schrappen of wat extra kilo's te verliezen.
De meest voorkomende reden voor een eliminatiedieet is omdat u en uw arts denken dat bepaald voedsel de reden voor uw allergiesymptomen kan zijn. Je moet dit samen met je arts doen en ervoor zorgen dat je nog steeds alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.
Doe het niet als je een ernstige voedselallergie hebt of een ernstige allergische reactie hebt gehad die anafylaxie wordt genoemd. Als dat het geval is, moet je zo snel mogelijk weten welk voedsel de trigger is, zodat je het kunt vermijden. Bespreek dat met uw arts. Bloed- en huidtesten kunnen sommige voedselallergieën opsporen. Het kan zijn dat je die nodig hebt voordat je veilig op eigen houtje een eliminatiedieet kunt proberen.
Hoe werkt een eliminatiedieet?
Er zijn twee delen aan een eliminatiedieet:?
-
De eliminatie (vermijdings) fase
-
De herintroductie (uitdaging) fase
Eliminatiefase
De eerste stap is te stoppen met het eten van de verdachte voedingsmiddelen. U moet de etiketten van voedingsmiddelen zorgvuldig lezen en vragen hoe het voedsel in restaurants wordt bereid. Houd een voedseldagboek bij en schrijf alles op wat u eet, en noteer hoe u zich voelt na het eten. Uw arts zal u gedurende een paar weken in de gaten houden terwijl u dit probeert.
Voedingsmiddelen die u beter kunt vermijden tijdens een eliminatiedieet:?
-
Citrus
-
Melk
-
Eieren
-
Tarwe en gluten, waaronder rogge, gerst, en moutazijn
-
Schelpdieren
-
Soja
Vergeet niet rekening te houden met levensmiddelenadditieven. Van sommige is bekend dat ze bij sommige mensen allergiesymptomen kunnen opwekken:?
-
Dingen die eindigen op -amine (histamine, tyramine, octopamine, en phenylethylamine)
-
Kunstmatige voedingskleurstoffen (tartrazine en kleurstoffen afgeleid van koolteer)
-
Aspartaam (kunstmatige zoetstof)
-
Gebutyleerd hydroxyanisool en gebutyleerd hydroxytolueen (conserveermiddelen)
-
Lactose en andere disacchariden
-
Mononatriumglutamaat (smaakversterker)
-
Nitraat en nitriet (conserveermiddelen)
-
Sulfieten, benzoaten en sorbaten (conserveermiddelen)
-
Tragacanth of agar-agar (verdikkingsmiddelen of stabilisatoren)?
Het kan zijn dat u niet al deze voedingsmiddelen tegelijkertijd hoeft te vermijden. Als je vermoedt dat je je slecht voelt na het eten van zuivelproducten, zou je kunnen beginnen met het vermijden van deze producten.
Zorg ervoor dat je andere voedingsmiddelen eet die dezelfde voedingsstoffen leveren als het voedingsmiddel dat je moet vermijden. Als u bijvoorbeeld zuivelproducten tijdelijk moet vermijden, kunt u het beste voedingsmiddelen zoeken die verrijkt zijn met calcium. (Soja kan een goede bron zijn, maar controleer of het is toegestaan in uw plan.) Een diëtist kan u helpen bij het maken van uw boodschappenlijstje.???????
Herintroductie (uitdaging) fase
Nadat je mogelijke triggers van voedselallergieën hebt geëlimineerd, voeg je langzaam, één voor één, verdacht voedsel weer toe. Dit proces helpt u precies te weten welke voedingsmiddelen een probleem vormen.
Noteer in uw voedseldagboek alle symptomen die u krijgt wanneer u elk voedingsmiddel weer toevoegt.
Als je een voedingsmiddel weer toevoegt en je hebt een van de volgende symptomen, schakel dan medische spoedhulp in en stop met het eliminatiedieet totdat je arts zegt dat het veilig is om verder te gaan:?
-
Zwelling van de keel
-
Onmiddellijke huiduitslag of netelroos
-
Problemen met ademhalen
De laatste stap is om opnieuw te stoppen met het eten van de probleem voedingsmiddelen, één voor één. De lijst moet deze keer kleiner zijn. Het doel is om te zien of je symptomen voorgoed verdwijnen.
Houd in gedachten dat je gevoelig voor een voedingsmiddel kunt zijn, maar er niet allergisch voor. Toch kan het eliminatiedieet je helpen om te weten welke voedingsmiddelen je beter kunt vermijden.
Als uw symptomen verdwijnen nadat u stopt etend een specifiek voedsel of ingrediënt, zou uw arts bloed of huidonderzoek moeten opdracht geven om de diagnose van de voedselallergie te bevestigen.? Sommige, maar niet alle, voedselallergieën kunnen op deze manier gediagnosticeerd worden.
Soorten eliminatiediëten
Er zijn verschillende soorten eliminatie diëten. Uw dokter kan er een voor u ontwerpen.
Enkele veel voorkomende types zijn:?
Eenvoudig (aangepast) dieet
. Dit basis eliminatiedieet houdt in dat slechts één voedsel of, soms, de twee meest voorkomende voedselallergietriggers worden vermeden: tarwe (inclusief glutenproducten) en zuivel. Eet in plaats daarvan glutenvrij voedsel en bruine rijst, gierst, boekweit of quinoa.
?
Matig intens dieet
. Je vermijdt verschillende groepen van voedsel in één keer. Tijdens dit dieet, stop je met eten of drinken:
-
Alcohol
-
Alle dierlijke en plantaardige vetten
-
Bepaalde vruchten en groenten
-
Chocolade
-
Koffie, thee, frisdrank
-
Zuivel
-
Eieren
-
Peulvruchten
-
Noten
-
Tarwe
-
Gistproducten
Vraag uw arts welke voedingsmiddelen u nodig heeft om gezond te blijven. Als u dierlijke eiwitten niet helemaal wilt overslaan, probeer dan lamsvlees of gevogelte, die worden beschouwd als voedingsmiddelen met een laag allergierisico.
Streng, weinig voedsel dieet
. Dit is het strengste type eliminatiedieet. Je mag enkel een geselecteerde groep van voedingsmiddelen eten. Het is geen voedzaam dieet, dus je wilt dit plan niet lang volgen. De enige voedingsmiddelen die zijn toegestaan op dit level 3 strict eliminatiedieet zijn:?
-
Appels of appelsap
-
Abrikozen?
-
Asperges?
-
Bieten?
-
Rietsuiker of bietsuiker?
-
Wortelen?
-
Chicken?
-
Veenbessen?
-
Honing?
-
Lam?
-
Sla?
-
Olijfolie?
-
Perziken?
-
Peren
-
Ananas
-
Rijst (inclusief rijstwafels en granen)
-
Saffloerolie
-
Zout
-
Zoete aardappelen
-
Witte azijn
Welke vorm van eliminatie je ook kiest, vergeet niet veel water te drinken om gehydrateerd te blijven.
Voordelen van een eliminatiedieet
Een eliminatiedieet kan je bewust maken van je specifieke voedselallergenen - de ingrediënten waar je gevoelig voor bent - en kan helpen om een specifieke voedselallergie te identificeren.
Eliminatiediëten kunnen helpen om de oorzaak van symptomen zoals een aanhoudend droge, jeukende huid (dermatitis) en maagklachten te ontdekken.
De veiligste manier om met een voedselintolerantie of -allergie om te gaan, is uw voedingstriggers te kennen en er weg van te blijven. Het zorgvuldig volgen van een eliminatiedieet met hulp van uw arts kan u in staat stellen een gezond, veilig, persoonlijk maaltijdplan op te stellen.
Risico's van een eliminatiedieet
Het opnieuw toevoegen van voedingsmiddelen aan je dieet kan riskant zijn als je er allergisch voor bent. Soms zijn kleine hoeveelheden van een voedingsmiddel OK, maar grotere porties kunnen problemen veroorzaken. U kunt een ernstige voedselallergische reactie krijgen. Als u een bepaald soort voedsel eet en onmiddellijk uitslag krijgt of last krijgt van een opzwellende keel of ademhalingsmoeilijkheden, moet u meteen medische hulp zoeken.
